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清蒸鲫鱼

时间:2016-04-09 18:56:43  2016-04-09  鱼类  手机阅读
清蒸鲫鱼做法
   材料:
   主料:鲫鱼400克
  
   做法:
  

  1.将鲫鱼处理干净,在它的两侧斜刀切纹;

  2.火腿、冬笋切成长方形的片,葱一半切段,一半切末,姜切片,香菜切末,香菇一分为二;

  3.鲫鱼放入开水中汆烫后捞出,沥干水分,加入料酒(部分)和盐腌制;

  4.另取一口锅放入油,烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上;

  5.冬笋片、香菇汆汤后与火腿一同摆在鱼身上,葱段、姜片摆在最上面,加入盐、料酒、味精和汤,放入蒸锅中蒸15分钟取出;

  6.拣出葱段、姜片即可。http://www.zhudc.cn/huncai/09x18.html


  

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