香葱虾米煎蛋
材料:
香葱2根，虾米1小把，鸡蛋2个，油适量
做法:
1、香葱洗净，切碎。
2、虾米洗干净。
3、鸡蛋打开放入碗中，加入香葱和虾米，用筷子调均匀。
4、倒适量油入锅中，烧开，倒入调好的鸡蛋糊，摊平，煎至两面呈金黄色即可。
小诀窍
虾米较咸，故不放盐。
香葱虾米煎蛋
材料:
香葱2根，虾米1小把，鸡蛋2个，油适量
做法:
1、香葱洗净，切碎。
2、虾米洗干净。
3、鸡蛋打开放入碗中，加入香葱和虾米，用筷子调均匀。
4、倒适量油入锅中，烧开，倒入调好的鸡蛋糊，摊平，煎至两面呈金黄色即可。
小诀窍
虾米较咸，故不放盐。
苦瓜虾米煎蛋
材料:
园里的苦瓜开始收成了， 家里就要天天吃苦瓜了。。。。。。。
做法:
1. 苦瓜切薄片后用1/2～1茶匙的盐抓一抓，放置一旁15分钟后， 冲洗去涩， 挤一挤干。
2. 鸡蛋加1/2茶匙酱油， 使劲打1～2分钟至发丰富的泡沫。
3. 烧热2汤匙油， 先下蒜末，接着下虾米末爆香。
4. 下挤干水的苦瓜片， 炒至苦瓜透明熟透，用煎铲把苦瓜片铺平，转小火。
5. 再下蛋液慢火煎香后，把苦瓜蛋翻面， 继续慢火煎至金黄赤香。
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香葱虾饼
材料:
虾250克，葱少许，面粉50克
做法:
1.虾切粒，葱切粒
2.面粉加水调成面糊，加入切好的虾，葱，胡椒粉，盐拌匀
3.平底锅放油，倒入面糊，煎两面金黄色
塌饼虾米煎饼
材料:
麦淀粉为油塌饼100克（0.6克），虾米5克（2.4克），土豆100克（1.9克）。
做法:
麦淀粉为油塌饼，加入虾米5克，土豆100克为馅做油煎饼。
紫色玉米煎蛋
材料:
鸡蛋2个，蛋清2个，紫玉米粒适量，彩椒丁1小匙，洋葱1小匙，葱1根，盐适量，橄榄油1小匙
做法:
1.煎蛋做法：用水把玉米粒煮熟（如果用罐头玉米粒这步就省了）。鸡蛋打散，加玉米粒（量底掌握为不多于蛋液的水平面），加彩椒丁，加盐，拌匀。不粘平底锅访油中火加热，放洋葱和葱末，炒出香味，倒入蛋液，小火烤倒底部凝固，翻个，烤到熟。
2.不粘锅内放油加热，放洋葱炒香，放熟玉米粒和彩椒，中火炒1分钟，放豌豆苗，加盐，豌豆苗一软就关火。
小诀窍
1.煎蛋我是用来当主食的，所以做得比较淡一点，配菜可以咸一点。煮过玉米的水里油很多营养，不要丢掉，可以做汤或是直接喝掉。切玉米要用很锋利的刀；或者是把玉米蒸熟或煮熟，再切会容易点儿。 2.放一些奶酪丝在蛋液里应当也不错。吃的时候可以放醋，也可以放点番茄酱。不怕麻烦的话，可以用不同的椒，比如说配菜可以用尖椒。 3.紫玉米粒没有的话用白或黄玉米或是罐头都可以
河米煎蛋
材料:
鸡蛋，河虾，葱花，盐，黄酒，鸡精，胡椒粉
做法:
1、小河虾洗净，除去虾须及脚，沥干水分，下沸水中烫一分钟，捞起。和鸡精、黄酒、、葱花、胡椒粉、盐拌开鸡蛋备用。
2、平锅下油，倒入拌好的鸡蛋液，煎成鸡蛋饼出锅，上碟即可。
巴克香肠玉米煎蛋
材料:
材料Ａ：2根，水100㏄，材料B：3大匙，鸡蛋2个，洋葱碎20g，青甜椒碎8g，黄甜椒碎8g，红甜椒碎8g，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量，橄榄油4大匙，酱料：适量，蕃茄酱3大匙，蒜碎1茶匙，柠檬汁1茶匙
做法:
1.先将蕃茄酱、蒜碎、柠檬汁、糖搅拌均匀成蒜味蕃茄酱备用。
2.取一汤锅加水，以中火将巴克香肠煮熟（约5分钟），放入盘中备用。
3.取一盆，将罐装玉米粒、鸡蛋、洋葱碎、三色椒碎、盐、糖、黑胡椒粉打散成蛋料备用。
4.用平底锅加橄榄油，将作法3的蛋料煎熟至表面成金黄色，盛入作法2的盘中，再淋上作法1的酱汁即可。
菜脯米煎蛋
材料:
菜脯米35公克，蛋3个，葱末10公克，沙拉油2大匙，盐少许，细砂糖少许，米酒1/2小匙，胡椒粉少许，香油1/2小匙
做法:
1.菜脯米泡水5分钟，捞出挤干切小段，备用。
2.蛋打入碗中打散再放入作法1的菜脯米、葱末和所有的调味料拌匀。
3.热锅，倒入沙拉油烧热，放入作法2的菜脯米蛋液，以小火煎至7分熟后翻面至煎熟上色。
4.当作法3的菜脯米煎蛋煎熟后，取出切成4片即可。
洋葱虾仁派
材料:
咸派皮250g，披萨乳酪丝适量，内馅材料：40g，洋葱80g，虾仁120g，马铃薯丁30g，橄榄油适量，咖哩粉1.5大匙，胡椒粉少许，鸡粉少许，盐1/2小匙，蛋奶液：少许，盐少许，全蛋1个，面粉1/2大匙，鲜奶油60g，牛奶30g
做法:
1.咸派皮面糰桿成0.4㎜厚，放入派盘中，切掉边缘多余的派皮整形后，松弛约15分钟。
2.隔纸压镇石放入烤箱200/210℃烤约10分钟取出，将纸与镇石拿起后备用。
3.洋葱切丝，锅中加热后用少许橄榄油将洋葱丝炒软，加入咖哩粉炒香。
4.再加入水、鸡粉煮沸后，加入虾仁、马铃薯丁、盐、胡椒粉拌匀放凉。
5.在一容器中将全蛋打散后加入面粉、胡椒粉、盐拌匀，再加入牛奶、鲜奶油拌匀成蛋奶液。
6.将内馅材料放入派皮中，铺平后撒上披萨丝。
7.再淋上蛋奶液后，放入烤箱180/180℃烘烤约30分钟或至表面上色即可。
姜葱虾仁炒土豆片
材料:
材料：生虾8只，土豆（大个头）两个，蒜两瓣，姜三片，葱半颗，小辣椒一个（不喜欢辣的不放也可以）。
做法:
（1）将蒜切片，姜切丝，葱切葱花，小辣椒切圈；
（2）虾洗净，去头去壳去泥线，在背部划一刀（不切断），用 1/3 茶匙盐和米酒调匀；
（3）土豆洗净，去皮，切片，用冷水泡一下防止变色；
（4）炒锅热后放橄榄油，下葱姜蒜，小辣椒炒香，下虾炒至打卷，盛出，锅中放入沥干水份的土豆片翻炒，至土豆片稍变软，加一大匙水，盖上锅盖焖至水干，土豆熟，再放入炒过的虾，加一茶匙盐，翻炒均匀即可出锅。
备注：一大匙=15毫升（1 table spoon），一茶匙=5毫升（1 tea spoon）。
煮妇心得：我用中火煸姜葱蒜有点焦。如不喜欢可改用小火煸香葱姜蒜小辣椒，再改中火，下虾仁炒，也会好吃。