超低熱量意大利面
材料:
低脂牛奶 1杯
做法:
1、意大利面放入滾水中，加入約3湯匙的鹽，以包裝上的時間煮。
2、雞胸肉切塊，煎好。注：不用調味，雞肉本身甜。
3、黃椒切塊，和雞胸肉一起炒，再加入意大利面取出。
4、倒入牛奶，滾一滾，加入半匙鹽巴，至牛奶分量變少（看自己意大利面的量）。
5、把醬汁倒在意大利面上，撒上黑胡椒即可。
小诀窍
1、牛奶分量變少后試一試味道，認爲咸的話可加些牛奶，但咸些比較好因爲這是整道菜唯一的調味。
2、稀的話沒關係，不會影響味道，而且沒加玉米粉是不會變稠的。
3、真的不喜歡黃椒的話，可以用花椰菜或玉米，不要蔬菜的話，番茄干也行。
超低熱量意大利面
材料:
低脂牛奶 1杯
做法:
1、意大利面放入滾水中，加入約3湯匙的鹽，以包裝上的時間煮。
2、雞胸肉切塊，煎好。注：不用調味，雞肉本身甜。
3、黃椒切塊，和雞胸肉一起炒，再加入意大利面取出。
4、倒入牛奶，滾一滾，加入半匙鹽巴，至牛奶分量變少（看自己意大利面的量）。
5、把醬汁倒在意大利面上，撒上黑胡椒即可。
小诀窍
1、牛奶分量變少后試一試味道，認爲咸的話可加些牛奶，但咸些比較好因爲這是整道菜唯一的調味。
2、稀的話沒關係，不會影響味道，而且沒加玉米粉是不會變稠的。
3、真的不喜歡黃椒的話，可以用花椰菜或玉米，不要蔬菜的話，番茄干也行。
韓式壽司 低熱量Gimbap
材料:
雞蛋 2顆
做法:
1、把蛋打散，用鹽巴、胡椒粉調味，煎好，切成條狀（約2.5cm）
2、黃瓜切成條狀，蘿蔔刨好絲，各撒上鹽讓它出水，倒掉。
3、蘿蔔放進不加油的鍋炒，黃瓜暫時放入冰箱。
4、雞胸肉/香腸切成條狀，用鹽巴調味，煎好。
5、熱白飯加醋、鹽、麻油（以自己喜好調味），拌好。
6、把白飯平均鋪在紫菜上，把所有材料鋪上（只鋪在上半部，曡起來也沒關係）
7、卷起即可。
小诀窍
1、卷的時候一定要緊實，切的時候才不會散掉。
2、每切一刀，一定要在刀背上沾水不然會很難切。
超低热量的玉兰菜水萝卜沙拉
材料:
玉兰菜3个，生菜适量，圣女果5个，水萝卜3个，瓣蒜1瓣，黑胡椒适量，盐适量，葡萄醋0.5大匙，橄榄油0.5大匙
做法:
1.把蒜茸、橄榄油和葡萄醋放在一个小碗中，用少子碾一碾蒜茸，让沙拉汁更入味。放适量的盐。
2.把玉兰菜切成大块（根部要切成薄片）；圣女果一个切成4块；水萝卜切成细条；如果用大片儿的生菜叶就撕成小块，如果是小叶子就不用处理了。
3.把菜放在一个大容器中，倒入沙拉汁，拌匀，最后磨些黑胡椒在沙拉上就好了。
小诀窍
1.沙拉汁可以事先调好，到要吃沙拉的时候再倒入，否则菜就不脆了。 2.一次可以多做一些沙拉汁，放在玻璃瓶中密封在冰箱里，每次用干净的勺子盛沙拉汁，可以保存一个星期（其实可以保存更长，但是一周比较保险）。 3.玉兰菜有点淡淡的苦味，不习惯的话可以在沙拉汁里放少许白糖。 4.没有葡萄醋的话也可以用红酒醋。
凉拌意大利面
材料:
意大利细面条，黄瓜，香菜，葱，白芝麻，生抽，香醋，老干妈，香油，盐
做法:
1、 清水煮开，放少许盐，将意大利面条放入煮10分钟左右（按照面条包装上注明的时间，我一般会多煮上1到2分钟，可以尝一下），捞起放凉水里泡一会儿马上捞出（也可直接用凉水冲），放在碗里备用。
2、 趁煮面条的时候，将香菜剁碎、葱切葱花，黄瓜刨丝。
3、 在面里放生抽3匙、香醋1匙、老干妈1匙（根据个人口味调节）、放葱花、香菜、黄瓜丝拌匀，滴几滴香油，撒少许白芝麻即可。
小诀窍
因为是凉拌做法，所以选细一点的好一点，容易煮
蕃茄肉酱意大利面
材料:
意面200克，盐，橄榄油，番茄肉酱
做法:
01.取一大锅子，放入水，盐，橄榄油(其它植物油也可)
02.等锅内水煮开后，放入意面.
03.盖上锅盖保持用大火煮8-10分钟.
04.煮面的时侯准备一盆凉开水，放入冰块.
05.将煮好的面取出用凉水冲凉后，放入冰水中浸泡十五分钟.取出沥干净水份，后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起.
06.拌上煮好的肉酱，(洒上芝士粉)就可以吃了.
小诀窍
番茄肉酱的制作方法:
01.三分肥七分瘦的猪肉糜,(我都是自己手工刀剁,这样肉不会太碎,口感好些),新鲜蕃茄,
洋葱碎,大蒜碎,(调味: 黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,蕃茄酱)
02.锅内冷油,下洋葱碎,大蒜碎爆香.
03.放入猪肉糜炒香,炒至肥肉出油.
04.放入剁碎的去皮蕃茄,翻炒片刻.
05.放入黑胡椒粉,冰糖,生抽,蚝油,大量的蕃茄酱(至肉酱变红色)水,盖上锅盖,煮至水大开后煮中小火慢慢煮至成浓稠状.煮好的肉酱一次吃不完,可以凉后放入冰箱冷冻室,第二次吃的时侯只要煮好面,把肉酱放入微波炉内叮热即可.
煮意面要注意的事项:
1.要煮出软硬适中又有韧度的美味意大利面，首先锅子的选择就非常重要，以面条投入锅中时水可以完全覆盖过所有面条的长深型锅子最好。
2.煮面的时侯必须等水完全煮沸才能将面条投入，面放进去时要呈扇形投入锅内，并在水中加入一小匙盐及橄榄油，加盐的目的在于使面条有味道并且可使面条紧缩有弹性。
3.面条煮熟后要立即捞起用冷水冲凉，面条会Q又有嚼劲，沥干水分后用少许橄榄油拌匀面才不会粘在一起。(夏天吃冷面，必须比热食时多煮2分钟，让面条全熟，然后立即捞起泡在加了冰块的冰水中，防止面条继续软化，才能吃到有嚼劲的面条）
4.而且冷食的面条除了沥干水分，以避免渗出的水分稀释了酱汁的味道。
炒意大利面
材料:
意大利面，豆芽，辣椒丝，圆白菜丝，鸡肉，虾，盐，味精，糖，料酒，辣椒油
做法:
1.鸡肉过水后切成丝，白菜切成丝，辣椒切成丝。
2.意大利面过水后过冷水。
3.锅内上热油下入煮熟的鸡肉，圆白菜煸炒，加盐，味精，糖，料酒，我爱吃辣加了辣椒油，随即下入辣椒丝，然后下入意大利面翻炒，最后下入豆芽，虾即可
香浓意大利面
材料:
意大利面1把，培根或肉末，洋葱，大蒜，西红柿，番茄酱，法香，盐，白糖，黑胡椒，奶酪粉
做法:
1.先煮面条 锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油 下入一小把量的意大利面 不要着急用筷子搅拌 让面条自然的散落 待面条根部软化后 用筷子轻轻翻转几下即可加盖子煮8分钟；
2.待面条大约7-8成熟的时候 捞出 用凉水冲一下 让其冷却 也可以放进冰水中 划散 之后沥干水分 淋入适量的橄榄油 用筷子拌匀 备用；
3.锅中加入一勺量的橄榄油 将洋葱和大蒜切碎 下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色 然后放入切好的培根或者是肉末；
4.炒至培根出油后 加入切成小块的西红柿 加入适量的盐 白糖调味 炒至西红柿变软 加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水 小火慢慢煮开 直道汤色变红 西红柿软烂后 再次根据自己的口味 加入白糖 适量黑胡椒 盐 调味即可；
5.可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上 可以将火转的稍微大一点 把面条倒进去 快速的用筷子拌匀 这样更加入味一些
小诀窍
1.面条在下锅煮时 一定要预先加入盐和橄榄油 目的是便于入味 以防面条粘连； 2.之后捞出过水 能保持口感有嚼劲 加油翻拌 目的是 在准备酱汁时面条不会粘连； 3.洋葱和大蒜的量可以多一点 如果选用培根来做的话 盐的量要适当减少； 4.新鲜番茄和酱汁同时使用 可以利用新鲜番茄的水分和鲜甜 让酱汁的口感更加复合 营养更加丰富 这个搭配可以在作其他番茄酱菜肴的时候 尝试一下 真的很不错； 5.做好的酱汁可以直接浇在面条上 也可以在锅中拌匀 按照自己的喜好把。
青酱意大利面
材料:
松子70克，九层塔70片，橄榄油，盐，意大利面，芝士粉2大匙
做法:
1.松子70克用小火炒香。
2.九层塔70片洗净晾干水。
3.把两种材料放搅拌机中加点橄榄油和盐打成酱。一时吃不完的装密封瓶放冰箱保存。橄榄油要加到盖过酱面才好保存。
4.锅中放水加盐烧开。
5.放入意大利面煮十几分钟到软熟。
6.捞出，拌入青酱洒上两大勺芝士粉拌匀就可以吃了。
小诀窍
上面可以用十几粒松子装饰。青酱中已有橄榄油，面条不必另加油了。
手工自制意大利面
材料:
食盐，橄榄油，高筋粉，鸡蛋，洋葱，西红柿，番茄沙司
做法:
1.鸡蛋与面的比例是1：2.5，也就是说放一个鸡蛋放2.5倍的面粉，注意一点不加水，可加适量橄榄油和食盐。我放了3个鸡蛋，用筷子把材料们搅拌均匀，再揉成如上图面团，放入保鲜袋醒30分钟。
2.醒好的面团分成3块，分别擀成这样的圆片。
3.将面片两面抹上淀粉，再用压面机压面片档压到4档，再压出成品面条。
4.由于虾是买的新鲜的，虾身搅拌成泥做面，虾头没舍得扔（不是挂念虾脑嘛），用开水煮过后把汤倒入面碗，又用胡萝卜片、辣椒把虾头给炒了炒，直接丢到面碗里了，要的就是那种鲜辣味道。
意大利面
材料:
洋葱，西红柿，蒜，西兰花，鸡精，虾，盐，料酒，姜，意大利面
做法:
1.备料．将洋葱切丁；西红柿去皮搅烂；蒜切末；西兰花抄水，放盐和鸡精略炒，待用；虾在调料水（放适量盐，姜，料酒的水）中煮熟，剥出虾肉；煮牛肉来不及了，所以肉类我放的是火腿和一些培根，将其切成小块.
2.煮面．约一升水，１０g盐，１００g面，食用油或橄榄油少许，煮约８～１０分钟就可以了．然后把面沥干水待用．
3.炒酱汁．油烧热后，放入蒜末和洋葱丁．炒香后放入其他材料（除西红柿肉），再炒，放入西红柿肉，辣椒，盐，黑胡椒粉翻炒．．．如果你家里有的话放少许白葡萄酒味道会更好．然后熄小火一直熬，等酱汁有了黏度了就差不多了．
4.放入煮好的意面搅拌，再放少许橄榄油，等没有了汤汁就可以吃了．不行，还要先照相，呵呵．