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彩虹千层蛋糕(Mille Crepe Cake)

时间:2016-04-09 19:06:00  2016-04-09  蛋糕  手机阅读
彩虹千层蛋糕(Mille Crepe Cake)做法
   材料:
   30张可丽饼
  
   做法:
  

  1、将鸡蛋、糖、食盐混合均匀(盐和糖不用完全融化),分三次筛入低粉,搅拌将蛋液和面粉充分混合。

  2、黄油加热至变液体,稍稍变冷一些后加入到面糊中,混合均匀。

  3、将牛奶分三次加入面糊中,搅拌成浓牛奶一样的面糊。

  4、准备六个杯子,将混合好的面糊分成六份。

  5、每个杯子里加入不同的食用色素(红、橙、黄、绿、蓝、紫)。

  6、搅拌均匀。

  7、混合好的面糊放这备用。

  8、平底锅用刷子刷上一层油,中火加热。

  9、每次倒入2到3茶匙的面糊,边倒边顺着一个方向将面糊均匀地覆在锅面。

  10、可丽饼皮稍稍有气泡鼓起时,用锅铲从可丽饼边边和锅分离,反面再加热20秒。

  11、重复上述步骤,直到全部可丽饼完成,大约30张可丽饼。

  12、将鲜奶油加糖打至7分时加入香草精后继续打发至10分。

  13、在一层皮上涂抹上一层奶油。

  14、一层饼一层奶油叠起来直到所有皮用完。

  15、叠完后就完成了。

  16、完成后可以在最上面一层涂上一层镜面果胶或者果酱装饰。


  

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