杏仁煎餅塔
材料:
鸡蛋1顆，薏仁粉5匙，低筋面粉5匙，白砂糖2.5匙，奶粉2匙，杏仁粉2匙，香草粉1.5小匙，泡打粉4分之3小匙，牛奶8匙，杏仁片數片，煉乳適量，蜂蜜適量，噴射奶油適量
做法:
1、大碗中放入低筋面粉5匙、薏仁粉5匙、奶粉2匙、白砂糖2.5匙、杏仁粉2匙、泡打粉4分之3小匙、香草粉1.5小匙，用汤匙拌匀。
2、步骤（1）加入鸡蛋1顆、牛奶8匙用手动打蛋器拌匀。
3、不粘平底锅小火加热，用湯勺舀一匙步骤（2），在锅上铺成饼状，等到饼出现小泡泡，将饼翻面，稍微烙出咖啡色盛起，重复此步骤至步骤（2）用完。
4、將杏仁片數片烤箱稍微加熱一下拿出備用。
5、擺盤：取一片步驟(3)將漂亮的那一面朝下，繞圈擠上適量煉乳，蓋上另一片煎餅，劃線的方式淋上適量蜂蜜，再擠上適量噴射奶油，灑上步驟(4)烤好的杏仁片。
小诀窍
1、煉乳不要擠太多，不然加上蜂蜜和奶油成品會太甜。
2、杏仁片稍微烤一下只是要烤熟它不讓它軟軟的。
3、先淋蜂蜜再擠奶油，不然奶油會有點塌塌的，比較不漂亮。
杏仁煎餅塔
材料:
鸡蛋1顆，薏仁粉5匙，低筋面粉5匙，白砂糖2.5匙，奶粉2匙，杏仁粉2匙，香草粉1.5小匙，泡打粉4分之3小匙，牛奶8匙，杏仁片數片，煉乳適量，蜂蜜適量，噴射奶油適量
做法:
1、大碗中放入低筋面粉5匙、薏仁粉5匙、奶粉2匙、白砂糖2.5匙、杏仁粉2匙、泡打粉4分之3小匙、香草粉1.5小匙，用汤匙拌匀。
2、步骤（1）加入鸡蛋1顆、牛奶8匙用手动打蛋器拌匀。
3、不粘平底锅小火加热，用湯勺舀一匙步骤（2），在锅上铺成饼状，等到饼出现小泡泡，将饼翻面，稍微烙出咖啡色盛起，重复此步骤至步骤（2）用完。
4、將杏仁片數片烤箱稍微加熱一下拿出備用。
5、擺盤：取一片步驟(3)將漂亮的那一面朝下，繞圈擠上適量煉乳，蓋上另一片煎餅，劃線的方式淋上適量蜂蜜，再擠上適量噴射奶油，灑上步驟(4)烤好的杏仁片。
小诀窍
1、煉乳不要擠太多，不然加上蜂蜜和奶油成品會太甜。
2、杏仁片稍微烤一下只是要烤熟它不讓它軟軟的。
3、先淋蜂蜜再擠奶油，不然奶油會有點塌塌的，比較不漂亮。
咖啡蜂蜜煎餅塔
材料:
鸡蛋1顆，薏仁粉5匙，低筋面粉5匙，白砂糖2.5匙，奶粉2匙，三合一即溶咖啡1包，泡打粉4分之3小匙，牛奶8匙，蜂蜜適量，噴射奶油適量，蜂蜜桃仁適量
做法:
1、大碗中放入低筋面粉5匙、薏仁粉5匙、奶粉2匙、白砂糖2.5匙、三合一即溶咖啡1包和泡打粉4分之3小匙，用汤匙拌匀。
2、步骤（1）加入鸡蛋1顆、牛奶8匙用手动打蛋器拌匀。
3、不粘平底锅小火加热，用湯勺舀一匙步骤（2），在锅上铺成饼状，等到饼出现小泡泡，将饼翻面，稍微烙出咖啡色盛起，重复此步骤至步骤（2）用完。
4、取一片步驟(3)將漂亮的那一面朝下，繞圈擠上適量蜂蜜，蓋上另一片煎餅，再擠上適量噴射奶油，灑上一點掰碎的蜂蜜桃仁。
抹茶紅豆煎餅塔
材料:
鸡蛋1顆，薏仁粉5匙，低筋面粉5匙，白砂糖2.5匙，奶粉2匙，抹茶粉2小匙，香草粉1.5小匙，泡打粉4分之3小匙，牛奶6匙，檸檬汁數滴，煉乳適量，蜜紅豆適量，噴射奶油適量
做法:
1、大碗中放入低筋面粉5匙、薏仁粉5匙、奶粉2匙、白砂糖2.5匙、抹茶粉2小匙、泡打粉4分之3小匙、香草粉1.5小匙，用汤匙拌匀。
2、加入鸡蛋1顆、牛奶6匙和檸檬汁數滴用手动打蛋器拌匀。
3、不粘平底锅小火加热，用湯勺舀一匙步骤（2），在锅上铺成饼状，等到饼出现小泡泡，将饼翻面，稍微烙出咖啡色盛起，重复此步骤至步骤（2）用完。
4、取一片步驟(3)將漂亮的那一面朝下，繞圈擠上適量煉乳，放上適量蜜紅豆，再蓋上另一片煎餅，擠上適量噴射奶油，灑上一點點蜜紅豆作裝飾。
小诀窍
抹茶類的東西如果要加熱要加檸檬汁，可以讓抹茶不變色。
蝦仁煎餅
材料:
A料：蝦仁8-10隻，料酒2匙，鹽一點點，蔥2支，蛋2顆，薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙，水2匙，橄欖油一點點
做法:
1、蝦仁8-10支洗淨去腸，加入料酒2匙和一點點鹽用手抓勻醃一下。
2、蔥2支切蔥花。
3、大碗中加入薏仁粉4匙、低筋麵粉4匙、雞蛋2顆、2匙水和一點點鹽用手動打蛋器拌勻，再加入步驟（1）和步驟（2）用湯匙拌勻。
4、不粘鍋平底鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，倒入步驟（3），等到餅定型用鏟子剷起。
5、烤盤鋪錫箔紙，放上步驟（4），烤箱加熱165度10分鐘。
6、準備沾醬：小碗中加入醬油2匙、黑醋1匙、香油4分之3匙、蒜蓉辣醬1小匙；待餅烤好切塊沾著吃。
苡米杏仁煎
材料:
苡米15克，杏仁5克。
做法:
杏仁去皮、尖，与苡米共煎熟后，加冰糖少许，分早晚2次食用。
冬瓜韭根杏仁煎汤
材料:
冬瓜100克，韭菜根10克，杏仁12克。
做法:
加水适量煎汤饮用，每日2—3次。
越式脆煎餅
材料:
煎饼粉(买现成)，五花肉切薄片，中虾带壳洗净，蛋，黄姜粉，咖哩粉，鲜奶，豆芽，蒜，盐，葱，生菜.
做法:
制法： 不黏锅热油后转中火放半匙油匀湿锅底，倒一大杓饼粉底进锅中弄平匀成园饼状，盖盖改用慢火让粉底慢煎至变色粉微干后，在粉饼上先放豆芽(放在一边)，再放五花肉与中虾在豆芽之上，盖盖再用慢火煎成金黄，然后再摺空半边的粉饼摺盖到另半边成半月形，慢火盖盖再煎两边成香脆即可取出装盘.用生菜包半个煎饼与各种不冈的香菜沾着鱼露或花生酱吃， 也可以用米纸包好沾鱼露或花生酱吃…
鱼露沾汁的制法：越南菜好吃靠的是魚露，魚露做差了，再好吃的菜也会遜色.简单的几种材料，”先咸中甜后加酸”，只三步骤但易做难精.鱼露数匙放于大碗中，先一点一点的放入”冷开水”(用热水鱼露变熟有难闻味)调稀，直调到自己喜欢的咸味，然后糖再一点一点的放，也加到你自己喜欢的甜味，柠檬(或醋.柠檬清鲜开胃，但醋可保长久，随你喜欢)，一点一点的加到自己喜欢的味道.鱼露沾汁大体上完成，也可随意潻加些辣椒蓉，蒜蓉与红萝卜丝增加口欲.
海鲜花生酱制法：六匙海鲜酱，三匙花生酱，六匙热水，盐少许，糖二匙， 麻油一匙拌匀，放点碎花生在酱上即成.喜辣者可加辣酱(俺这特别加些炒香的蒜茸与鸡干酱Paté).
越式脆煎餅
材料:
材料：煎饼粉(买现成)，五花肉切薄片，中虾带壳洗净，蛋，黄姜粉，咖哩粉，鲜奶，豆芽，蒜，盐，葱，生菜.
做法:
煎饼粉底：煎饼米粉三包，加半饭碗淀粉，再加9碗水，加9个蛋，一点黄姜粉，3碗鲜奶，盐，葱花拌匀摆放12小时(让粉与水完成融透)，即成饼粉底(买的煎饼米粉不够料与味，所以自己要添加).
炒馅料：五花肉片，中虾洗净留壳(吃来爽口)，起油锅大火爆香蒜茸，放五花肉，中虾大火炒香，放点咖哩粉，盐，糖，味精(可有可无)再炒熟备用.
制法： 不黏锅热油后转中火放半匙油匀湿锅底，倒一大杓饼粉底进锅中弄平匀成园饼状，盖盖改用慢火让粉底慢煎至变色粉微干后，在粉饼上先放豆芽(放在一边)，再放五花肉与中虾在豆芽之上，盖盖再用慢火煎成金黄，然后再摺空半边的粉饼摺盖到另半边成半月形，慢火盖盖再煎两边成香脆即可取出装盘.用生菜包半个煎饼与各种不冈的香菜沾着鱼露或花生酱吃， 也可以用米纸包好沾鱼露或花生酱吃…
鱼露沾汁的制法：越南菜好吃靠的是魚露，魚露做差了，再好吃的菜也会遜色.简单的几种材料，”先咸中甜后加酸”，只三步骤但易做难精.鱼露数匙放于大碗中，先一点一点的放入”冷开水”(用热水鱼露变熟有难闻味)调稀，直调到自己喜欢的咸味，然后糖再一点一点的放，也加到你自己喜欢的甜味，柠檬(或醋.柠檬清鲜开胃，但醋可保长久，随你喜欢)，一点一点的加到自己喜欢的味道.鱼露沾汁大体上完成，也可随意潻加些辣椒蓉，蒜蓉与红萝卜丝增加口欲.
海鲜花生酱制法：六匙海鲜酱，三匙花生酱，六匙热水，盐少许，糖二匙， 麻油一匙拌匀，放点碎花生在酱上即成.喜辣者可加辣酱(俺这特别加些炒香的蒜茸与鸡干酱Paté).
櫻花蝦瓠瓜煎餅
材料:
韓式煎餅預拌粉 200g 瓠瓜絲 約 350g 櫻花蝦(or蝦米) 1/2碗 全蛋 1個
做法:
1
備齊所有材料~瓠瓜用新鮮一點的..吃來較甘甜~放過久的瓠瓜不好吃~
2
瓠瓜刨成粗絲(或用切的)粗絲吃來的口感會比細絲還好吃~ 櫻花蝦洗淨瀝乾水分~
3
品質不錯的韓式煎餅粉,可以省去自行調配粉漿比例的麻煩~依照包裝指示秤出定量的粉+蛋+調味料+水拌勻即可~
4
在粉漿中放入瓠瓜絲和櫻花蝦及調味料拌均勻~
5
瓠瓜放入粉漿中會釋出水分..因此粉漿調和時若覺太乾別擔心!瓠瓜放入後就會剛剛好~
6
起油鍋~熱鍋後舀入適量粉漿攤平整..別鋪太厚更容易煎熟。
7
煎至兩面呈現金黃色即可盛盤~
8
淋上甜辣醬或其他個人喜愛的醬汁一起吃..風味更好喔~
来源：http://www.yinghua.biz/ http://www.yinxingshu.cn/
家常青蔥鮪魚煎餅
材料:
A料：青蔥2支，雞蛋1顆，鮪魚罐頭3分之1罐，玉米粒2匙，鹽一點點，黑胡椒粉一點點，薏仁粉2匙，低筋麵粉2匙，水一點點，橄欖油一點點；B料：醬油1匙，蒜蓉辣醬1小匙，黑醋一點點，香油一點點
做法:
1、將青蔥2支切蔥花，拌入雞蛋一顆，薏仁粉2匙，低筋麵粉2匙，一點點水，鮪魚罐頭3分之1罐，玉米粒2匙做成麵糊，並加入一點點鹽與黑胡椒粉調味。
2、不粘鍋平底鍋小火加熱，倒一點點橄欖油用鏟子抹勻，將步驟（1）倒入，等到邊緣可以放入鏟子剷起。
3、烤盤鋪錫箔紙，烤箱175度15分鐘。
4、將醬油1匙，蒜蓉辣醬1小匙，黑醋一點點，香油一點點混合成沾醬。
5、食用時將步驟（3）切片淋上步驟（4）。