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粉丝大虾蒸娃娃菜

时间:2021-08-23  2021-08-23  海鲜  手机阅读
粉丝大虾蒸娃娃菜做法
   材料:
   主料:蒜蓉,粉丝,大虾,娃娃菜
  
   做法:
  

  1、2棵娃娃菜洗干净,锅里放水,烧开,加点油、盐,煮熟娃娃菜。

  2、之后把煮娃娃菜的水直接泡粉丝,10分钟,然后放在筛盆里滤水。

  3、大虾洗干净之后,去头,在虾背的第二个节,用牙签,轻轻地挑出虾线。

  4、准备调汁:耗油、海鲜生抽、糖、苹果醋、鸡精。

  5、准备葱姜蒜末,放在少油的锅里煸香。

  6、盘子备好,最下面是娃娃菜,上面是粉丝,之后铺上葱姜蒜末,最后摆上大虾,洒上调汁。

  7、上锅蒸熟。不一会虾就变色了。呵呵,虾红素出来喽。8到10分钟就好了。

小诀窍

  1、对了,我没有放盐,而是放了耗油什么的提色,如果不放耗油,就可以放盐了,这样颜色会好看一些,我这样做,颜色变深了。所以我另外在蒸锅的上一层,蒸了一点纯粉丝,点缀一下,更好看一些

  2、若孩子不能吃辣,要少放葱蒜,不然味道会很浓。


  

粉丝大虾蒸娃娃菜

粉丝大虾蒸娃娃菜做法
   材料:
   主料:蒜蓉,粉丝,大虾,娃娃菜
  
   做法:
  

  1、2棵娃娃菜洗干净,锅里放水,烧开,加点油、盐,煮熟娃娃菜。

  2、之后把煮娃娃菜的水直接泡粉丝,10分钟,然后放在筛盆里滤水。

  3、大虾洗干净之后,去头,在虾背的第二个节,用牙签,轻轻地挑出虾线。

  4、准备调汁:耗油、海鲜生抽、糖、苹果醋、鸡精。

  5、准备葱姜蒜末,放在少油的锅里煸香。

  6、盘子备好,最下面是娃娃菜,上面是粉丝,之后铺上葱姜蒜末,最后摆上大虾,洒上调汁。

  7、上锅蒸熟。不一会虾就变色了。呵呵,虾红素出来喽。8到10分钟就好了。

小诀窍

  1、对了,我没有放盐,而是放了耗油什么的提色,如果不放耗油,就可以放盐了,这样颜色会好看一些,我这样做,颜色变深了。所以我另外在蒸锅的上一层,蒸了一点纯粉丝,点缀一下,更好看一些

  2、若孩子不能吃辣,要少放葱蒜,不然味道会很浓。


  

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜做法
   材料:
   娃娃菜1颗,绿豆粉丝1把(50克),大蒜1整颗,新鲜红椒1/5个,香葱1根,生抽2大匙,砂糖1小匙,鸡精1/4小匙,高汤(清水)2大匙,沙拉油2大匙
  
   做法:
  

  1.将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,红椒切碎,香葱切碎

  2.锅内放沙拉油2大匙,烧至三成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,清水,砂糖,鸡精煮开

  3.制好的蒜蓉酱汁盛出备用

  4.在盘上先铺垫上泡软的粉丝,再平铺上娃娃菜

  5.将制好的蒜蓉酱汁用汤匙,淋在娃娃菜身上

  6.锅内烧开水,放上蒸架,放上娃娃菜,加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可


  

栗子蒸娃娃菜

栗子蒸娃娃菜做法
   材料:
   娃娃菜一颗,栗子6颗,腊肉适量,盐、鸡精适量
  
   做法:
  

  1.娃娃菜一颗、栗子6颗、腊肉适量

  2.将娃娃菜切开装盘,放上腊肉片,两边放栗子,适量的盐和鸡精上锅蒸。(在电饭煲中蒸也可)


  

蒸菜制作,如何制作蒸菜,蒸娃娃菜

蒸菜制作,如何制作蒸菜,蒸娃娃菜做法
   材料:
   蒜蓉,红辣椒,娃娃菜,粉丝,橄榄油,盐
  
   做法:
  

  蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法

  准备好原材料,粉丝提前泡上一个小时, 大蒜切成末, 娃娃菜洗干净备用;在蒜蓉中放入适量的盐和橄榄油,搅拌均匀备用

  将娃娃菜切开后平铺在盘底;在娃娃菜中间放入适量粉丝

  再撒些蒜蓉;放入开水锅中蒸上十分钟

  拿出来后再放入剩余的蒜蓉,表面上撒些红辣椒圈;吃时搅拌均匀即可

  这道菜制作起来很简单, 只要注意提前用盐和橄榄油将蒜蓉腌制一下, 蒸时先放入大部分蒜蓉,蒸完后再将剩余蒜蓉撒在上面,这样更香;如果喜欢, 也可以蒸好后倒入些蒸鱼豉油, 味道也很特别。


  

咸蛋肉碎蒸娃娃菜

咸蛋肉碎蒸娃娃菜做法
   材料:
   猪绞肉100克,咸蛋黄3颗,娃娃菜1颗,盐1/4小匙,生抽1小匙,蚝油1小匙,砂糖1/2小匙,大蒜末1小匙,香油1小匙,
  
   做法:
  

  1.准备3分肥7分瘦的猪绞肉100克,娃娃菜1颗

  2.咸蛋外表洗净,剖去外壳,取出蛋黄备用

  3.将娃娃菜对半切开,用流动水冲洗干净

  4.再分别将半颗的娃娃菜,切成三等份

  5.将盐、生抽、蚝油、砂糖、大蒜末放入绞肉中,用筷子快速搅拌,让其入味即可,不需要打至起胶

  6.将咸蛋黄对半切开备用,取一大盘将娃娃菜均匀的铺在盘内备用

  7.炒锅烧热,放入凉油,放入腌好的绞肉,翻炒至熟即可盛盘备用

  8.将炒好的绞肉铺放在娃娃在上面

  9.再铺上对半切的咸蛋黄

  10.锅内放入半锅水,大火烧开后,放入娃娃菜盘,加盖大火蒸15分钟即可

  11.蒸好后在表面淋上香油即可


  

蒜蓉蒸娃娃菜

蒜蓉蒸娃娃菜做法
   材料:
   娃娃菜,蒜,高汤,盐,油
  
   做法:
  

  1.将娃娃菜洗净沥干,一剖为四

  2.蒜去皮切末

  3.锅中放适量水,放少许盐和油,水开后放入娃娃菜焯熟

  4.捞出娃娃菜沥干摆盘

  5.锅中放适量油,油烧至5成热时将蒜末放入

  6.转小火,待蒜末炸至金黄时捞出,放在娃娃菜上

  7.锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入水淀粉勾芡,将芡汁浇在娃娃菜上即可


  

娃娃菜大虾年糕

娃娃菜大虾年糕做法
   材料:
   娃娃菜200克,虾150克,年糕片200克,胡萝卜、木耳少许,油、葱姜、盐、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、娃娃菜洗净切丝,虾洗净,胡萝卜切片,木耳泡发。

  2、热锅热油爆香葱姜,煸炒虾变色。

  3、放料酒、娃娃菜、胡萝卜、木耳。

  4、娃娃菜软时放半碗水和年糕闷烧5分钟。

  5、放盐和鸡精调味即可。


  

娃娃菜粉丝

娃娃菜粉丝做法
   材料:
   娃娃菜2颗,粉丝一把
  
   做法:
  

  步骤1:娃娃菜洗净沥干水,把根切掉。粉丝用清水浸泡30分钟,然后切成两段

  步骤2:把粉丝铺入碗底,然后把娃娃菜码在粉丝上

  步骤3:烧热锅内少许底油,以小火爆香蒜蓉,注入一碗清水或者鸡汤,加入少许酱油,盐和麻油烧开后,熄火盛入碗内

  步骤4:烧开锅内的水,放入娃娃菜大火隔水清蒸10分钟。娃娃菜极易煮熟,下锅清蒸时间不宜长,尤其是煮汤的时间要控制好,否则会煮得软烂又不好吃

  步骤5:最后往蒸好的粉丝娃娃菜上,淋入1匙酱油熄火虚蒸2分钟,便可上桌。娃娃菜经清蒸后,容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道,起锅后淋入少许酱油调味便可


  

娃娃菜番茄肉末粉丝锅

娃娃菜番茄肉末粉丝锅做法
   材料:
   干粉丝100克,蕃茄1只,娃娃菜1颗,肉末1匙,高汤1碗,葱花少许,食盐少许,胡椒粉少许,香油少许
  
   做法:
  

  1.粉丝先在冷水中泡软后,取出,沥干水份。

  2.小锅内注入高汤,加入切好的番茄,煮开。

  3.接着加入泡软的粉丝,白菜叶儿,用中火,加盖慢慢煮。

  4.再次煮开后,加入一匙炒香的肉末,少许食盐,以及胡椒粉调味,拌匀。出锅前撒上一把葱花,滴几滴香油,即可。


  

鲜虾粉丝炖娃娃菜

鲜虾粉丝炖娃娃菜做法
   材料:
   干贝1大把,娃娃菜1棵,鸭蛋1个,虾4两,龙口粉丝1串,盐1小捆,玉米油一些
  
   做法:
  

  1.娃娃菜切段后先加入水和干贝煮十分钟,煮的时候再加淋上一些玉米油。

  2.将粉丝洗净后放入锅内再煮八分钟。

  3.将鸭蛋打散备用。

  4.最后放入虾煮至变为红色后淋上打散的鸭蛋,再加些盐调味即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a135704.html

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