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培根煎蛋卷

时间:2019-12-07  2019-12-07  其它菜谱  手机阅读
培根煎蛋卷做法
   材料:
   鸡蛋,淀粉,盐,培根(火腿),油少许
  
   做法:
  

  1.鸡蛋打散,加少许淀粉和盐。培根(火腿)切碎放蛋液中,搅拌均匀。

  2.平底锅内放少许油(我放的香油),小火至4成热把蛋液倒入,一面熟了以后,趁热卷起来,翻面,直至完全熟透。切段,装盘。


  

培根煎蛋卷

培根煎蛋卷做法
   材料:
   鸡蛋,淀粉,盐,培根(火腿),油少许
  
   做法:
  

  1.鸡蛋打散,加少许淀粉和盐。培根(火腿)切碎放蛋液中,搅拌均匀。

  2.平底锅内放少许油(我放的香油),小火至4成热把蛋液倒入,一面熟了以后,趁热卷起来,翻面,直至完全熟透。切段,装盘。


  

培根煎蛋卷

培根煎蛋卷做法
   材料:
   鸡蛋,培根,淀粉,盐
  
   做法:
  

  1、将鸡蛋打散,加入切碎的培根、少许淀粉、盐;

  2、锅内加入少许植物油,约四成热时,倒入蛋液,一面熟透后翻过来煎至两面熟透,切片盛盘即可。


  

培根煎蛋

培根煎蛋做法
   材料:
   培根200公克,鸡蛋4粒,盐1/4茶匙,胡椒粉1/8茶匙
  
   做法:
  

  1.培根沖洗后切丝;鸡蛋洗净,做敲蛋检视顺序后打入容器中备用。

  2.培根爆香后倒入蛋汁里,加调味料一起打匀。

  3.炒锅先润锅,加入4大匙沙拉油,以中火烧热至油温140℃,加入作法2的材料后转小火煎熟,再以熟食动作分成6人份即可。


  

美式培根煎蛋饼Omelet

美式培根煎蛋饼Omelet做法
   材料:
   鸡蛋4个
  
   做法:
  

  1.鸡蛋加盐和胡椒打散。

  2.开中火放上平底煎锅,加入黄油待溶化后倒入蛋液,等蛋液成型后,转小火,不要搅拌。培根切大片,乳酪擦丝。

  3.2-3分钟后 在一边摆上培根,干乳酪丝,和切碎的百里香和parsley。

  4.等待乳酪融化再小火半分钟,用铲子掀起另外一边盖住培根等,再用小火稍微煎一下,等到中间完全熟透就可以出锅了。


  

培根蛋卷&火腿蛋卷

培根蛋卷&火腿蛋卷做法
   材料:
   鸡蛋,培根,火腿,葱花,黑胡椒,盐,色拉油
  
   做法:
  

  1.准备材料

  2.培根入不粘锅,两面都小火煎一下(锅内不用加油,培根本身有油,要煎透,因为培根本身是生的)

  3.鸡蛋加葱花黑胡椒和少许盐打匀(加葱花和黑胡椒都是为了去蛋腥。盐要少加或不加,因为培根本身有咸味,可加少许水,煎出来的蛋皮会更嫩,卷的时候不容易断)

  4.不粘锅内不用另外加油,利用煎培根煎出来的油摊蛋皮。蛋液到入不粘锅,晃动锅子,使其铺匀。小火煎至蛋皮稍凝固

  5.待蛋皮没有完全凝固的时候,放上培根,再稍煎一会,蛋皮差不多都凝固的时候,利用铲刀辅助蛋卷卷起。卷起后,再两面稍煎一下,防止蛋卷里面不熟,也可以使蛋卷更好的定型(煎的时候,一定要小火。否则蛋皮容易焦。蛋皮不能煎的太老,否则卷的时候容易断。卷的时候会比较烫,可以先关火,用铲刀辅助卷也会好很多)

  6.火腿用和培根同样的处理方法,卷成蛋卷(火腿没有培根的油多,煎蛋皮的时候,可以适当加些色拉油。最好用厨房纸沾了油把不粘锅擦一遍)7.蛋卷稍放凉后,切块装盘


  

木通根煎蛋


   材料:
   三叶木通根30~60克,枸骨根60克,鸡蛋1枚。
  
   做法:
  

  将上味水煎,服汤食蛋。


  

刺莓果根煎蛋


   材料:
   刺莓果根l8克,鸡蛋1枚。
  
   做法:
  

  将刺莓果根洗净,切碎,放入砂锅,加水适量,煎取汁液,去渣,打入鸡蛋;待鸡蛋熟透,加入精盐、味精少许即可。1次食完。日服2次。以5~7天为一疗程。


  

高丽菜培根煎饼

高丽菜培根煎饼做法
   材料:
   高丽菜200公克,培根60公克,面煳:1颗,中筋面粉80公克,太白粉10公克,水100㏄,盐1/4小匙,糖少许,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.高丽菜切丝;培根切段,备用。

  2.热锅,倒入1大匙沙拉油,放入作法1的培根爆香,再放入高丽菜丝炒至微软后,取出备用。

  3.将中筋面粉、太白粉放入容器中,加入水拌匀,再加入鸭蛋打散拌匀,接着静置约15分钟后,加入作法2的所有材料搅拌均匀,即为高丽菜培根面煳,备用。

  4.取一平底加热,倒入适量沙拉油,再加入作法3的高丽菜培根面煳,用小火煎至两面皆金黄熟透即可。


  

培根煎南瓜

培根煎南瓜做法
   材料:
   南瓜1/2个,培根5~6片,玉米粉适量
  
   做法:
  

  (1)把南瓜洗净切成一样大小的薄片;把培根切成跟南瓜一样的尺寸备用。

  (2)在南瓜片上抹上调点水的玉米粉或太白粉,然后在2片南瓜中间夹入培根片。

  (3)在平底锅上用小火慢慢把南瓜夹片两面煎熟、煎香即可。


  

紫薯培根煎饼

紫薯培根煎饼做法
   材料:
   紫薯,培根,面粉
  
   做法:
  

  1.材料:紫薯,培根,面粉

  2.紫薯去皮,用刨刀刨成细丝

  3.培根切成细丝

  4.紫薯,培根加面粉和少许盐和成团。(面粉慢慢加,能成团即可,如果觉得太干,可加少许水。盐不要加太多,培根本身有咸味)

  5.做成大小均匀的饼入平底锅小火煎。(锅内油不要太多,饼也不要做的太厚,不容易熟)

  6.煎至两面定型,变色即可出锅(出锅后可用厨房纸吸掉多余的油,这样食用更健康)


  

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