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番茄排骨汤

时间:2021-08-28  2021-08-28  汤类  手机阅读
番茄排骨汤做法
   材料:
   番茄2个、猪小排300克、生菜200克、小葱2根、姜3片、食盐1.5茶匙。
  
   做法:
  

  1、番茄切成块,葱切成葱花,生菜洗净备用;

  2、排骨洗净后放入冷水锅中,加入姜片,煮开后去掉血水和浮沫;

  3、将煮好的排骨用温水冲洗干净,放入温水锅中,加入姜片;

  4、水煮开后放入番茄,煮开后再转成小火炖煮;

  5、炖1小时左右至排骨变软烂,调入适量盐,再煮约10分钟;

  6、最后加入葱花和生菜后即可关火。


  

番茄排骨汤

番茄排骨汤做法
   材料:
   排骨500克,番茄250克,番茄酱40克,姜片,盐适量,料酒1小匙
  
   做法:
  

  1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。

  2、洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

  3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时。

  4、待排骨烂熟时,再加入番茄、番茄酱、盐,再炖上一会就可以关火盛出了。

小诀窍

  1、做这道汤的时候,不必放花椒、大料等调料,甚至连料酒都可以不放,只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用,调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。

  2、在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去。

  3、做好的番茄排骨汤,还可以用来拌饭或是泡饼,味道都非常的好。


  

番茄排骨汤

番茄排骨汤做法
   材料:
   排骨500克,番茄5个,番茄酱50克,盐,料酒1小匙,胡椒粉,葱,姜,蒜少许
  
   做法:
  

  1.排骨用清水清洗干净,放入锅中,加入料酒汆烫5分钟,捞起备用。

  2.将番茄切成块,葱、姜、蒜切好备用。

  3.锅中油烧热后加入葱、姜、蒜炒香,再加入番茄翻炒出香味。

  4.将番茄中加入足够多的水,放入排骨、盐。

  5.开大火将汤烧开,然后转小火。

  6.待排骨即炖软时,加入番茄酱、胡椒粉。

  7.撒上香菜等增加香味的蔬菜。


  

番茄排骨汤

番茄排骨汤做法
   材料:
   番茄2个、猪小排300克、生菜200克、小葱2根、姜3片、食盐1.5茶匙。
  
   做法:
  

  1、番茄切成块,葱切成葱花,生菜洗净备用;

  2、排骨洗净后放入冷水锅中,加入姜片,煮开后去掉血水和浮沫;

  3、将煮好的排骨用温水冲洗干净,放入温水锅中,加入姜片;

  4、水煮开后放入番茄,煮开后再转成小火炖煮;

  5、炖1小时左右至排骨变软烂,调入适量盐,再煮约10分钟;

  6、最后加入葱花和生菜后即可关火。


  

蕃茄排骨汤

蕃茄排骨汤做法
   材料:
   小排骨12两,蕃茄2个,罐头辣肉酱1罐,小鱼干少许,文蛤1/2斤,盐适量,酱油2大匙,米酒1大匙,胡椒粉少许,太白粉3大匙
  
   做法:
  

  (1)排骨腌3∼5分钟,然后油炸至金黄。蕃茄切块。

  (2)蕃茄、小鱼干、文蛤与排骨一同放入焖烧内锅,加适量水煮开后,续煮3分钟,接着移入外锅焖1小时。

  (3)食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可。


  

酸辣蕃茄排骨汤

酸辣蕃茄排骨汤做法
   材料:
   排骨200公克,蕃茄5颗,柠檬汁80㏄,芹菜100公克,蒜仁30公克,泰式辣椒膏3大匙,水1000㏄,盐1茶匙,细砂糖1大匙
  
   做法:
  

  1、排骨切小块,放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起,以冷水沖凉备用。

  2、芹菜洗净切小段;蒜仁洗净切片;蕃茄底部外皮划十字,以滚沸的水汆烫约10秒捞起沖冷水,剥除外皮切块,备用。

  3、热锅,加入2大匙沙拉油烧热,以小火爆香步骤(2)的蒜片,放入步骤(1)的排骨块后转大火略为拌炒。

  4、于步骤(3)锅中加入泰式辣椒膏,转小火炒香后加入步骤(2)的芹菜段、蕃茄块及水,改转大火煮至酸辣蕃茄排骨汤滚沸后,再转至小火使汤汁保持在微滚的状态下煮约30分钟,最后放入调味料调味即可。


  

番茄排骨

番茄排骨做法
   材料:
   这道番茄排骨里面,无论是番茄或是蜂蜜,都不过是男人偶尔的外遇罢了,如果把调料换成糖、醋,
  
   做法:
  

  做法:

  1、排骨焯水,洗净浮沫;

  2、锅中油热后,放入葱姜炒香,放入排骨,烹入料酒,炒至发白,加入番茄酱、蜂蜜、老抽、少许盐翻炒均匀,加适量清汤没过排骨,炖煮四十分钟至一个小时即可。


  

番茄排骨

番茄排骨做法
   材料:
   排骨350g、番茄两个、姜10g、葱10g、花椒2g、大料一个、桂皮一小片、香叶两片、烧烤料10g、黄酒8ml、生抽5ml、老抽2ml、白糖1.5g、盐2.5g、食用油15ml、湿淀粉少许。
  
   做法:
  

  1、排骨洗净,焯水去污。

  2、锅中放入姜、葱及花椒、大料、桂皮、香叶调料球、排骨、清水大火煮开,小火炖直排骨熟软。

  3、捞出调料球、姜、葱,加入黄酒、生抽、老抽、白糖、烧烤料翻炒排骨至入味后捞出

  4、锅中放油,放入西红柿碎煸炒。

  5、待西红柿软烂之后加入湿淀粉煮开,放入排骨翻炒至汤汁将干,酱汁裹在排骨上即可。


  

南瓜番茄排毒汤

南瓜番茄排毒汤做法
   材料:
   小番茄300克,小南瓜1个,红萝卜1根,富士苹果一个,清水800克,蜂蜜1大勺
  
   做法:
  

  1、南瓜去掉瓜瓤,苹果去皮,胡萝卜分别切成小块备用。

  2、南瓜胡萝卜加入足量清水,上火煲煮。

  3、沸腾后,转文火煲10分钟。

  4、加入苹果大火煮沸。

  5、加入小番茄,大火煮沸,最后转文火煲10分钟。等汤的温度降到80度时,调入一大勺蜂蜜就可以了,酸酸甜甜很好喝。


  

吉利番茄排

吉利番茄排做法
   材料:
   番茄2个,鸡蛋1只,面粉适量,面包糠适量
  
   做法:
  

  1.番茄洗净切成片,皮可去可不去。片不要切的太薄。

  2.鸡蛋打散成蛋液,将切好的番茄片依次沾上面粉、鸡蛋液、面包糠。

  3.依次做好所有的番茄排,平底锅热油,将番茄排煎至两面金黄即可。吃的时候可以蘸些沙拉酱。


  

蕃茄排骨粥

蕃茄排骨粥做法
   材料:
   排骨8两,蕃茄2个,水12杯,米1杯,盐1/2小匙,鸡粉1小匙
  
   做法:
  

  1. 排骨洗净,切块,以滚水汆烫一下即捞起来;蕃茄用开水稍微煮一下约2分钟,至外皮裂开即可剥去外皮,再将蕃茄分别切成8瓣备用。

  2. 取一深锅,倒入12杯水,以大火煮开后放入洗净的米,转小火一边搅一边煮约20分钟,再放入作法1的排骨继续煮30分钟,然后放入作法1的蕃茄煮20分钟,最后与所有调味料拌匀即可。


  

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