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西红柿蛋汤

时间:2021-08-28  2021-08-28  汤类  手机阅读
西红柿蛋汤做法
   材料:
   西红柿、鸡蛋、盐、蒜末、香菜、香油。
  
   做法:
  

  1、西红柿洗干净。

  2、西红柿洗干净,开水快速烫一下,切片。鸡蛋打散加一点点盐。

  3、锅中加水,烧开,放几粒蒜末。

  4、水开后,倒入西红柿,大火煮。

  5、西红柿煮烂,即可倒入打散的鸡蛋,轻轻搅拌。

  6、 继续大火,加入盐、香油调味,放入香菜。煮2分钟。


  

西红柿蛋汤

西红柿蛋汤做法
   材料:
   西红柿2个,鸡蛋1个,青葱1根,生姜3片,猪油1/3汤匙,香油2滴,白胡椒粉少许,盐1/2茶匙,味精少许,清水700毫升
  
   做法:
  

  1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字,然后装在一个大碗里,浇上开水烫2分钟皮就裂开了,撕去外皮后将西红柿切小片备用

  2、将鸡蛋打入碗内,加入少许盐和味精调匀

  3、将姜片和西红柿倒入锅内,并倒入清水、白胡椒粉和盐一起,盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟,感觉让西红柿都煮到出油

  4、调入少许味精,然后在保持沸腾的状态下,倒入蛋液,用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火,最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦

小诀窍

  1、西红柿蛋汤其实很简单,而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味

  2、要想把汤煮得入味,就要在煮开口用小火慢煮,煮得时间长一点,西红柿的味道才会溶在汤里,味精可以最后调入,但盐最好和汤一起煮,这样煮出来的汤才不会清汤寡味

  3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火,不然煮老了口感也是没得比了


  

西红柿蛋汤


   材料:
   西红柿200克,鸡蛋液2个,水发木耳50克,植物油、清汤、豆瓣葱、精盐、味精、香菜段、香油各适量。
  
   做法:
  

  将西红柿去蒂洗净,用刀切成橘瓣状块。鸡蛋液放碗内搅打均匀。水发木耳择洗干净,撕成小碎片。植物油下勺烧热,用豆瓣葱爆锅,放入西红柿煸炒一会儿,随即加入清汤、木耳烧沸,用精盐、味精调味,淋入鸡蛋液,再烧开后撒上香菜段,滴上香油即可。注意事项:烹时要用慢火;蛋液浇淋时要均匀。


  

西红柿蛋汤

西红柿蛋汤做法
   材料:
   西红柿2个,鸡蛋2个,湿芡粉适量,盐适量,鸡精适量,猪油少许,香葱碎少许,
  
   做法:
  

  1.西红柿切小块放汤锅里加水烧开,勾薄芡后边倒入蛋液,边搅动

  2.加盐鸡精调味,关火加猪油和香葱碎即可


  

西红柿蛋汤

西红柿蛋汤做法
   材料:
   西红柿、鸡蛋、盐、蒜末、香菜、香油。
  
   做法:
  

  1、西红柿洗干净。

  2、西红柿洗干净,开水快速烫一下,切片。鸡蛋打散加一点点盐。

  3、锅中加水,烧开,放几粒蒜末。

  4、水开后,倒入西红柿,大火煮。

  5、西红柿煮烂,即可倒入打散的鸡蛋,轻轻搅拌。

  6、 继续大火,加入盐、香油调味,放入香菜。煮2分钟。


  

土豆西红柿蛋汤

土豆西红柿蛋汤做法
   材料:
   土豆1个,西红柿1个,鸡蛋1个,油、盐、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、土豆去皮切片,西红柿切块,鸡蛋打散。

  2、起锅热油放西红柿、土豆略炒,放2碗水烧约5分钟。

  3、土豆能用筷子戳通,放盐和鸡精调味,放入打散的鸡蛋。

  4、汤沸腾时即可出锅。


  

杏鲍菇西红柿蛋汤

杏鲍菇西红柿蛋汤做法
   材料:
   杏鲍菇150克,西红柿1个,鸡蛋1个,油、盐、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、杏鲍菇切片焯水,西红柿切块,鸡蛋打散。

  2、起锅放油略炒杏鲍菇和鸡蛋,放2碗水烧约3分钟。

  3、将鸡蛋液缓缓倒入锅内,放盐和鸡精调味即可出锅。


  

西红柿蛋花汤

西红柿蛋花汤做法
   材料:
   西红柿3个,鸡蛋1个,姜2片,盐适量
  
   做法:
  

  1.西红柿洗净后用搅拌机打碎;鸡蛋打均匀备用。

  2.水沸后放入姜片、西红柿。

  3.再次煮沸时加入蛋花搅匀,加适量盐调味即可。


  

西红柿蛋花汤

西红柿蛋花汤做法
   材料:
   橄榄油1汤匙,小洋葱1个,切碎,大蒜6瓣,切末,西红柿4个,去籽后切小块,低钠零脂肪鸡汤2罐(每罐411克),月桂叶1片,盐1茶匙,大鸡蛋2个,略微打散,烤过的意大利粗粒麦粉面包6片(2.5厘米厚),切碎的荷兰芹(洋香菜)3汤匙
  
   做法:
  

  1.取一大锅,下橄榄油,中火加热。放入洋葱,翻炒5分钟,至变软。放入蒜末,拌炒30秒。拌入西红柿,续煮1分钟。

  2.加入鸡汤、月桂叶和盐,转为小火,不盖锅盖煮10分钟。熄火,取出月桂叶扔掉,拌入鸡蛋。每个汤碗里放一片面包,舀入热汤,撒些荷兰芹上桌。


  

西红柿蛋花汤


   材料:
   西红柿100克,鸡蛋1/3个,淀粉3克,精盐1克,香油3克,酱油适量。
  
   做法:
  

  西红柿洗净,在开水中烫一下,剥去皮。锅内烧水,水开后淋上水淀粉。西红柿切块放入锅内,甩入鸡蛋,放精盐、酱油,烧开后即可。


  

西红柿蛋清汤


   材料:
   鸡蛋1个、西红柿250克、葱1根、盐与姜片各适量。
  
   做法:
  

  鸡蛋取蛋清;西红柿洗净,切块;葱洗净,切葱花。

  加入适量的水煮开

  放入西红柿煮熟,并同时将蛋清搅匀加入。

  加葱花,煮开。

  最后加调味料即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a136727.html

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