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南瓜山药牛肉粥

时间:2021-08-28  2021-08-28  主食  手机阅读
南瓜山药牛肉粥做法
   材料:
   大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许
  
   做法:
  

  1、大米淘洗洗净,用清水浸泡半个小时,捞出沥去水分备用;

  2、锅中注入足量清水,烧开后放入大米,大火煮开后传小火慢煮约20分钟,中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出;

  3、山药去皮切小丁,南瓜去皮切小丁,姜切丝,小葱切碎;

  4、牛肉剁成细末,用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻;

  5、米粥熬煮至米粒开花时,加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟;

  6、放入腌好牛肉末搅拌均匀,再次煮滚转小火继续煮2分钟,最后调入盐和香葱搅匀即可。

小诀窍

  1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样熬粥可以节省时间。

  2、熬粥时水滚后再放入大米不容易出现糊底的现象,刚放米的时候需要不停的搅动几下。

  3、煮粥的时候放入少许油,不仅成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

  4、山药切丁后可以放入清水中浸泡防止氧化变色。


  

南瓜山药牛肉粥

南瓜山药牛肉粥做法
   材料:
   大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许
  
   做法:
  

  1、大米淘洗洗净,用清水浸泡半个小时,捞出沥去水分备用;

  2、锅中注入足量清水,烧开后放入大米,大火煮开后传小火慢煮约20分钟,中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出;

  3、山药去皮切小丁,南瓜去皮切小丁,姜切丝,小葱切碎;

  4、牛肉剁成细末,用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻;

  5、米粥熬煮至米粒开花时,加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟;

  6、放入腌好牛肉末搅拌均匀,再次煮滚转小火继续煮2分钟,最后调入盐和香葱搅匀即可。

小诀窍

  1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样熬粥可以节省时间。

  2、熬粥时水滚后再放入大米不容易出现糊底的现象,刚放米的时候需要不停的搅动几下。

  3、煮粥的时候放入少许油,不仅成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

  4、山药切丁后可以放入清水中浸泡防止氧化变色。


  

山药牛肉捲

山药牛肉捲做法
   材料:
   材料A:100g,盐少许,太白粉适量,胡椒少许,材料B:1片,树莓1颗,奶油20g,山药150g,酱汁:1大匙,酒1大匙,味醂1小匙
  
   做法:
  

  1.将山药去皮洗净,切成10公分长条状备用。

  2.将牛肉薄片切成10公分大小,以少许盐、胡椒腌至入味,再涂上薄薄的太白粉,最后放入作法1的山药条,捲起固定。

  3.热一平底锅,放入奶油至融化时,放入作法2的山药牛肉捲煎至牛肉片上色后,放入酱汁所有材料略煮一下即盛起装盘,再于其上摆一片菌型山药片及树莓即可。


  

山药牛肉卷

山药牛肉卷做法
   材料:
   牛肉薄片少许,太白粉适量,胡椒少许,山药1颗,奶油20g,山药150g,香菇素蚝油1大匙,味醂1小匙
  
   做法:
  

  1.将山药去皮洗净,切成10公分长条状备用。

  2.将牛肉薄片切成10公分大小,以少许盐、胡椒腌至入味,再涂上薄薄的太白粉,最后放入作法1的山药条,卷起固定。

  3.热一平底锅,放入奶油至融化时,放入作法2的山药牛肉卷煎至牛肉片上色后,放入酱汁所有材料略煮一下即盛起装盘,再于其上摆一片菌型山药片及树莓即可。


  

山药牛肉羹

山药牛肉羹做法
   材料:
   主料:山药,牛肉,配料:盐,料酒,鸡精,淀粉
  
   做法:
  

  山药去皮,削薄片

  牛肉块切片,腌制抓粉

  国内烧水,放入山药片片,煮至7分熟

  放入牛肉片,煮熟

  调味

小诀窍

  处理山药有些人需要注意可能会过敏

  注意牛肉切的纹理


  

红焖胡萝卜山药牛肉

红焖胡萝卜山药牛肉做法
   材料:
   牛肉250g
  
   做法:
  

  1.胡萝卜切滚刀块,山药也切滚刀块,牛肉在清水里泡1小时,多去掉点血水,飞水后捞出。

  2.锅里到一点点油,把牛肉稍微炒一下,然后下胡萝卜块一起翻炒一。

  3.然后加略微没过牛肉和胡萝卜的水,加生抽3大勺,糖1大勺,料酒1大勺,姜片,大火少开以后转小火焖1个小时,然后加入山药块,加少许盐调味,再继续闷1个小时,然后稍微收干点汁水就可以了。


  

山药牛肉粒

山药牛肉粒做法
   材料:
   胡萝卜,山药,豌豆,牛肉,淀粉,胡椒粉,酱油,料酒,油,葱,姜,味精,盐
  
   做法:
  

  1、胡萝卜去皮洗净,切丁;

  2、山药去皮洗净,切丁后泡水中备用;

  3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下;

  4、瘦牛肉切丁,加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油,用手抓匀腌制15分钟;

  5、油热后倒入牛肉粒翻炒,变色后放入葱姜翻炒;

  6、放入胡萝卜和山药翻炒,放入豌豆粒后调入味精和盐即可。


  

山药牛肉粒

山药牛肉粒做法
   材料:
   胡萝卜,山药,豌豆,牛肉,淀粉,胡椒粉,酱油,料酒,油,葱,姜,味精,盐
  
   做法:
  

  1、胡萝卜去皮洗净,切丁;

  2、山药去皮洗净,切丁后泡水中备用;

  3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下;

  4、瘦牛肉切丁,加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油,用手抓匀腌制15分钟;

  5、油热后倒入牛肉粒翻炒,变色后放入葱姜翻炒;

  6、放入胡萝卜和山药翻炒,放入豌豆粒后调入味精和盐即可。


  

南瓜山药肉松羹

南瓜山药肉松羹做法
   材料:
   南瓜,山药,肉松,香菜,淀粉,鸡蛋,盐
  
   做法:
  

  1.原料大集合

  2.把其中一半南瓜切薄片,放微波炉高火打7分钟

  3.把剩下的南瓜切很细小的丁

  4.用擀面杖把打熟的南瓜搅成糊状

  5.切细丁的南瓜和山药

  6.下入开水锅里,用勺子搅拌并舀出浮沫

  7.在凉了的南瓜糊里加入适量淀粉

  8.搅拌均匀后下入南瓜山药汤里

  9.最后倒入蛋液,起锅加入盐,香菜碎和肉松即食


  

南瓜山药肉松羹

南瓜山药肉松羹做法
   材料:
   南瓜,山药,肉松,香菜
  
   做法:
  

  1 原料大集合

  2 把其中一半南瓜切薄片,放微波炉高火打7分钟

  3 把剩下的南瓜切很细小的丁

  4 用擀面杖把打熟的南瓜搅成糊状

  5 切细丁的南瓜和山药

  6 下入开水锅里,用勺子搅拌并舀出浮沫

  7 在凉了的南瓜糊里加入适量淀粉

  8 搅拌均匀后下入南瓜山药汤里

  9 最后倒入蛋液,起锅加入盐,香菜碎和肉松即食


  

南瓜山药蒸饭

南瓜山药蒸饭做法
   材料:
   发芽米饭1碗,南瓜1个,山药丁100g,盐适量,酱油适量
  
   做法:
  

  1.南瓜对切去籽,一半去皮切小丁,另一半备用

  2.米饭拌入南瓜丁和山药丁加入盐适量,酱油适量调味后填入南瓜内,用保鲜膜包住,移入蒸锅内中火蒸15分钟即可


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a136831.html

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