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秋季焖饭

时间:2021-08-29  2021-08-29  主食  手机阅读
秋季焖饭做法
   材料:
   材料:米500g,鸡腿3个,南瓜250g,栗子150g,白果10颗,姜蒜
  
   做法:
  

  1、鸡腿去骨洗净沥干切成小丁,加姜片和所有调料抓匀腌制15分钟以上。

  2、南瓜,栗子和白果切小丁备用。(买的小南瓜很粉糯,所以可以连皮吃)

  3、米淘洗干净浸泡半小时左右,烧至水份快要收干。

  4、倒入所有食材拌匀,小火焖烧半小时左右。

  5、出锅前撒入蒜末。


  

秋季焖饭

秋季焖饭做法
   材料:
   材料:米500g,鸡腿3个,南瓜250g,栗子150g,白果10颗,姜蒜
  
   做法:
  

  1、鸡腿去骨洗净沥干切成小丁,加姜片和所有调料抓匀腌制15分钟以上。

  2、南瓜,栗子和白果切小丁备用。(买的小南瓜很粉糯,所以可以连皮吃)

  3、米淘洗干净浸泡半小时左右,烧至水份快要收干。

  4、倒入所有食材拌匀,小火焖烧半小时左右。

  5、出锅前撒入蒜末。


  

家常焖饭@@芥菜腊肠焖饭

家常焖饭@@芥菜腊肠焖饭做法
   材料:
   大米 腊肠 冬菇 芥菜
  
   做法:
  

  1)腊肠切薄片,冬菇泡软切丝,芥菜洗净切末,备用。

  2)大米淘洗干净,注比平时多一点水加一点盐,像平时一样煲饭。

  3)当饭表面的水要开始收干的时候。

  4)就可以将芥菜铺在上面。盖上盖继续煮3分钟。

  5)再将腊肠及冬菇铺在上面。盖上盖继续煮5分钟。

  (冬菇事先下锅炒8分熟)

  6)加入适量的酱油,香油,盖上盖继续煮至饭锅按钮跳上。

  7)饭煲好后,打开盖将所有材料和饭搅拌均。盖上盖,10

  分钟后再打开盖即可进食。


  

啤酒大闸蟹--秋季的最佳美食

啤酒大闸蟹--秋季的最佳美食做法
   材料:
   大闸蟹6只,啤酒1罐,嫩姜1块,生抽小半碗,糖1茶匙
  
   做法:
  

  1、蟹买回来放在水里再养一下,姜切成末;

  2、将蟹背朝下放在锅子里,放入几片姜片,倒入1/3左右的啤酒;

  3、生抽加糖再加少许水稀释,做成调料与蟹同蒸;

  4、大火等水开后,小火煮10到15分钟即可

小诀窍

  蟹背朝下是为了减少蟹黄的流失。

  调料可以按个人口味自行调整


  

秋季开胃糖醋藕丁炒肉丁

秋季开胃糖醋藕丁炒肉丁做法
   材料:
   主料:藕两节(去皮切丁),猪肉丁2人份,配料:生姜切丁,干辣椒二个,四川特产,花椒几颗,
  
   做法:
  

  1、腌制猪肉丁:放入淀粉、料酒、酱油、盐、少许生姜丁、花椒几颗,搅匀即可

  2、锅里放油烧热,倒入腌制好的猪肉丁,快速翻炒,肉丁变色马上起锅。这样肉丁吃起来口感才好

  3、锅里加少许油,烧热,放入姜丁、干辣椒爆香再放入藕丁,快速翻炒。藕丁炒稍熟时放入一小勺醋、1/3小勺酱油(调色)、少许糖,翻炒再倒入肉丁,起锅时加入适量盐、味精

小诀窍

  1、莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。买时可以闻下,如果发黑,有异味,则不宜食用

  2、莲藕分大的红花藕和较小的百花藕,红花藕甜儿容易软,丝多适合煲汤。炒食的话选择个较小的百花藕,微甜而脆,十分爽口

  3、莲藕可生食也可做菜,炒时不易时间过长。加醋和糖根据自己口味来添加,锅里加酱油时一定要少加不然口味容易过重。


  

五香秋季果汁

五香秋季果汁做法
   材料:
   橙子2只,丁香8个,苹果汁1.5升,肉桂1根,肉豆蔻粉1/4茶匙,蜂蜜4汤匙,柠檬汁3汤匙,菠萝汁500毫升
  
   做法:
  

  1.将烤箱预热到180度。将丁香插到橙子中,烤30分钟。

  2.用一个大锅,将苹果汁和肉桂放到一起,煮沸。 然后转中火烧5分钟。移开炉灶,再混入肉豆蔻、蜂蜜、柠檬汁和苹果汁。

  3.将2只插过丁香的橙子浮在热果汁上即可。


  

秋季甜汤-莲藕红枣甜汤

秋季甜汤-莲藕红枣甜汤做法
   材料:
   莲藕(2截,以中间部分为佳),红枣(少许),冰糖/白糖(适量)
  
   做法:
  

  1.选新鲜莲藕,洗干净,切片;

  2.在锅中放进莲藕,水(水淹过莲藕即可);

  3.水沸,改小火继续煮;

  4.煮到25分钟左右放进红枣一起煮;

  5.再煮15分钟,关火起锅。

小诀窍

  1.选红枣可以选用市面上卖的那种无核甜枣(如:阿胶甜枣。。。)选用这种枣可以等到快起锅时在下。。味道会比较甜、、、

  2.莲藕喜欢吃口感比较松的同志们可以选用红皮的莲藕,煮的时间可以加长


  

秋季养生南瓜鲜蔬浓汤

秋季养生南瓜鲜蔬浓汤做法
   材料:
   南瓜500克 胡萝卜半根 西芹1根 洋葱1/4 黄油20克
  
   做法:
  

  1.准备好所有材料:南瓜,胡萝卜,西芹切片,洋葱去膜后切丁,将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。

  2.将黄油放入锅中,小火加热。

  3.待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。

  4.再将高汤倒入。

  5.中火煮开。

  6.倒入南瓜片

  7.将胡萝卜片也加入一起煮。

  8.约煮20分钟至蔬菜软烂,关火。

  9.稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中,加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。

  10.打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热。

  11.煮至浓稠时后改小火,调入少许盐及白胡椒粉即可。

  12.食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下,更漂亮哈。

小诀窍

  1. 西芹洗好最好将表面的粗纤维去除,打成泥后的口感才会好。

  2. 如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以,盐也适量少加。

  3. 淡奶油要选用动物性的,不要使用植物性的淡奶油,对健康不好。

  4. 浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候,比较稠要将火调小,以免被溅出的汤汁烫到。


  

秋季养生 秋梨陈皮汤(美容养颜)

秋季养生     秋梨陈皮汤(美容养颜)做法
   材料:
   秋梨1个 陈皮10g 冰糖50g 枸杞10粒 水1000ml
  
   做法:
  

  1.梨洗净,带皮切成大块

  2.陈皮、枸杞泡开

  3.然后在干净的砂锅中倒入清水,加入梨块陈皮

  4.再加入枸杞和冰糖

  5.20分钟以后,打开锅盖,用小勺搅拌一下,就可以盛入小碗,这道汤就算是做好了。

小诀窍

  秋天到了,不管是大人还是孩子都容易上火,这是秋气为燥,惹的祸,燥最易伤津液,而是口唇干裂、皮肤干燥、干咳等“燥”性表现。

  因此饮食以“润”为主,以养阴润燥,除燥降火。


  

秋季美容汤做法

秋季美容汤做法做法
   材料:
     材料:蜜瓜半斤(注意,要挑白皮绿肉蜜瓜,生一点,不要太熟),新鲜海螺肉半斤(如果没有新鲜的,干的二两就够),老母鸡一斤。
  
   做法:
  

  秋季美容汤

  秋天美容汤谱:

  蜜瓜螺头鸡汤

  功用:在香港又被称之为爵士汤,据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色,很浓很白,女人喝最好,具有美容,滋润效果。

  做法:最好用传统的高深的瓦罐,如果没有,高深的不锈钢锅也行。先将水烧开(水量超过材料一倍),姜片、螺肉、鸡块放入,大火烧半小时,然后中火两小时,然后将切成小块的蜜瓜放入,再中火半小时即可,此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。最后根据口味放盐。

  提示:新鲜海螺不容易清洗,外面有一层滑腻液体。用干生粉与螺肉拌匀,用水冲洗,就容易干净。

  干的螺肉用温水泡1小时,再洗净待用;母鸡切快,6块。如果太肥的话,可去鸡皮;但不去皮最好,有鸡皮,汤香。

  茶树菇排骨汤

  功用:消脂,清肠胃,有瘦身作用。

  材料:茶树菇50克(茶树菇干,南货店,大型超市均有售),切成小段,略冲洗即可(不要泡)。小排骨200克,切成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片。

  做法:与上同,也是待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可。

  提示:不吃肉的,排骨不放也可,因为有菇,所以汤也相当鲜香。

  冬瓜陈皮老鸭汤

  功用:去暑,健脾。

  材料:老鸭一只,冬瓜两斤,薏米20克,陈皮一片,姜片一片,蜜枣一枚。

  做法:与上同,将水烧开,所有材料放进去,大火半小时,然后中火3小时即可,最后根据口味放盐。

  西瓜乌鸡汤

  功用:秋天天燥,人体内需要滋润。这个汤也是比较滋润的。特别对女人来讲,一直喝到冬天,皮肤就会润滑。而且,这个汤很好看,有一点红色,有绿色,乌鸡又是黑色的。

  材料鲜西瓜(取整只西瓜,瓜肉挖出,留少许红色,将瓜皮切成小块),乌鸡一只,切块;蜜枣一枚,瘦肉200克。

  辅料:生姜一小片。

  做法:锅与水量与上同。也是先将水烧开,将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入,大火半小时,中火一个半小时,这时,将切好的西瓜放入,再中火半小时即可。最后,根据口味放盐。

  沙参玉竹鱼尾汤

  功用:沙参玉竹都是润肺的,这个汤对烟酒过多、睡眠不足的人特别有帮助。

  材料:沙参与玉竹,均为中药,中药房里有售。沙参玉竹均3到4克,南北杏(也是中药,中药房有售)5克,蜜枣一枚,花鲢鱼尾一条(约750克),瘦肉200克,姜片一片。

  做法:基本做法同上。就是先将鱼尾洗净,放入油锅(少许油)两边煎到金黄色。水烧开,将所有东西放入开水中,大火烧半小时,然后中火一个半小时即可,最后根据口味放盐。

小诀窍

  沙参、玉竹、南北杏虽然均为中药,但没有什么药味道,所以这个汤是很鲜的。


  

秋季养生滋补润燥糖水 桂圆红枣银耳汤

秋季养生滋补润燥糖水 桂圆红枣银耳汤做法
   材料:
   原料:银耳2朵、红枣30克、桂圆50克、冰糖40克、水1000克。
  
   做法:
  

  1、银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵;

  2、红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干;

  3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖;

  4、盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a136972.html

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