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爽口豆芽

时间:2019-12-08  2019-12-08  其它菜谱  手机阅读
爽口豆芽做法
   材料:
   豆芽,盐,糖,花椒,油,干辣椒,醋,香菜
  
   做法:
  

  1.豆芽先用凉水多泡会,那样可以去掉点脏东西。

  2.先干净后,用热水焯一下,焯的时候放一点点盐,豆芽一变色马上捞出。

  3.把焯好的豆芽放凉水盆中,过凉控掉水份捞出待用。

  4.在准备好的豆芽上放好,糖、盐、花椒。

  5.起锅放油炸干辣椒,辣椒油炸好直接浇在准备好的豆芽上。

  6.最后再放上醋和香菜一起搅拌,一盘爽口的小凉菜就完成了。

小诀窍

  用这样的办法还可以拌白菜、菠菜什么的,而且还可以根据自己喜欢的口味,随便往里添加东西,我喜欢凉菜,不光是因为好吃,更因为他的随意性特别的大,适合我这个没谱的人。


  

爽口豆芽

爽口豆芽做法
   材料:
   豆芽,盐,糖,花椒,油,干辣椒,醋,香菜
  
   做法:
  

  1.豆芽先用凉水多泡会,那样可以去掉点脏东西。

  2.先干净后,用热水焯一下,焯的时候放一点点盐,豆芽一变色马上捞出。

  3.把焯好的豆芽放凉水盆中,过凉控掉水份捞出待用。

  4.在准备好的豆芽上放好,糖、盐、花椒。

  5.起锅放油炸干辣椒,辣椒油炸好直接浇在准备好的豆芽上。

  6.最后再放上醋和香菜一起搅拌,一盘爽口的小凉菜就完成了。

小诀窍

  用这样的办法还可以拌白菜、菠菜什么的,而且还可以根据自己喜欢的口味,随便往里添加东西,我喜欢凉菜,不光是因为好吃,更因为他的随意性特别的大,适合我这个没谱的人。


  

一口豆沙酥

一口豆沙酥做法
   材料:
   酥皮:无盐黄油100克,糖粉50克,全蛋40克,低筋面粉145克,杏仁粉40克
  
   做法:
  

  1、将黄油室温软化,加入糖粉;

  2、用橡皮刮刀略翻拌;

  3、用电动打蛋器将其打发至颜色变淡,加入蛋液;

  4、继续用电动打蛋器快速打匀;

  5、将低筋粉和杏仁粉一起筛入蛋糊中;

  6、用刮刀拌匀后,将面团压扁,盖保鲜膜,冷藏1小时备用;

  7、将红豆沙分成5份,每个50克;面团分成5份,每个70克;分别搓成长20-25cm的条;

  8、桌面撒少量面粉防粘,将每条面团分别擀成长片状;

  9、将豆沙条放中间;

  10、捏合收口,稍微搓动一下,使面皮厚度平均;

  11、用硬刮板切成2CM的小段;

  12、排入烤盘,刷蛋黄液2次,最后可撒黑芝麻装饰;

  13、将烤箱设置,上火180度,下火170度,烘烤时间15分钟;

  14、预热提示音后,放入烤盘;

  15、随时打开烤箱灯观察里面的变化;

  16、10-15分钟后,酥皮上色即可。


  

爽口绿豆芽

爽口绿豆芽做法
   材料:
   绿豆芽,蒜苗,干红辣椒,油炸花生米,柿醋
  
   做法:
  

  将绿豆芽洗好,蒜苗切好,准备少许去皮油炸花生米。

  放少许油,等油热后放入干红辣椒。然后放入绿豆芽,快速翻炒,依次放入盐、白糖、柿醋、少许油炸花生米。

  最后快出锅时放入蒜苗,整个制作过程只要2-3分钟。

小诀窍

  只要快速翻炒即可


  

豆芽机豆芽

豆芽机豆芽做法
   材料:
   绿豆一把,水
  
   做法:
  

  1.绿豆一把,泡水

  2.泡一天后,生出豆芽(一般不管是什么豆子,一定要泡出芽来,才好长豆芽菜)

  3.将豆芽机放入三分之二水

  4.培养桶格层放好

  5.然后放泡好的豆芽

  6.通电

  7.就会自动洒水拉,一般一小时一次

  8.每天要换一次水

  9.要将豆芽机放在没有光的地方,我又盖了一层布

  10.然后三天左右豆芽就长成拉

  11.看一根有好长哦。自己做的豆芽菜就是很放心的哦


  

炒豆芽&豆芽炒虾仁

炒豆芽&豆芽炒虾仁做法
   材料:
   豆芽炒虾仁:豆芽500g、大虾仁10个、蒜末
  
   做法:
  

  【豆芽炒虾仁】:

  1、虾仁吊水备用(也可以直接油里翻炒,但个人不喜欢腥味儿。)

  2、色拉油开锅,先炒蒜末,然后 + 豆芽翻炒2-3分钟,炒熟。

  2、最后 + 酱汁翻炒上色装盘。

  【炒豆芽】:

  1、色拉油开锅,先炒出蒜末后+豆芽翻炒2-3分钟炒熟。

  2、再 +胡萝卜丝 + 韭菜段翻炒几下,最后 + 酱汁翻炒上色装盘。

小诀窍

  1、为了食欲可事先有空摘掉豆芽根部。

  2、豆芽之后放韭菜段和胡萝卜丝,可以防止颜色暗淡。


  

绿豆芽拌黄豆芽

绿豆芽拌黄豆芽做法
   材料:
   黄豆芽,胡萝卜丝,黄瓜,盐,糖,醋,香油,油炸花生米,辣椒油
  
   做法:
  

  1、黄豆芽洗净过开水,熟透后投冷水,浸凉后控水;

  2、胡萝卜丝过开水,投冷水后捞出;

  3、黄瓜擦丝,几样放一起,加盐、糖、醋、香油、碾碎的油炸花生米拌匀,


  

爽口萝卜泡菜

爽口萝卜泡菜做法
   材料:
   白萝卜2斤,盐,糖,米醋,贵州剁辣椒酱,野山椒
  
   做法:
  

  1.把萝卜削皮切段,然后再切块,然后用沸水焯一下,时间不能太长.

  2.最后改刀切成片(注意中间不切断,因为这个步骤是在萝卜焯过之后进行,所以切的时候相对很容易),然后把切好的萝卜放凉水中浸泡一下捞起,再放入少量盐腌半小时后用水冲掉.

  3.然后加入白糖,米醋(也可以用白醋),剁椒酱,野山椒,然后搅拌均匀,最后把拌好的萝卜放入准备好的器皿中(我找了一只徐福记的塑料糖盒)盖上盖子放到冰箱里,明天吃一定味道不错!!


  

清淡爽口--凉拌海蛰

清淡爽口--凉拌海蛰做法
   材料:
   海蛰,葱花,蒜末,麻油,鸡精,糖,盐
  
   做法:
  

  1.海蛰放在水中浸泡1天,反复洗净。

  2.入烫水中灼一下捞出沥水。

  3.放入碗中家少许盐,鸡精,糖,葱花,蒜末,麻油拌匀,放置一会即可食用。


  

爽口弹牙的钵仔糕

爽口弹牙的钵仔糕做法
   材料:
   红糖,绿豆,玉米粒,红豆,钵仔糕粉
  
   做法:
  

  1.配料:事先要煲熟。。。

  2.红塘煮成糖水。。。

  3.用水开粉咯。。。

  4.好艰辛才弄成这种程度

  5.把煮好的配料放到钵仔里面

  6.开始蒸咯。。。

  7.20MIN以后。。。

  8.脱膜。。


  

爽口拍黄瓜

爽口拍黄瓜做法
   材料:
   嫩黄瓜,葱,蒜末,老抽,生抽,麻油,醋
  
   做法:
  

  1.黄瓜洗净去皮,用刀面拍打成小块。

  2.锅热油,煸炒葱蒜末,加生抽、少许老抽、醋,麻油、混合成调味汁。

  3.调味汁将黄瓜拌匀即可。


  

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