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红豆相思圈

时间:2021-08-30  2021-08-30  面食  手机阅读
红豆相思圈做法
   材料:
   【材料配方】(可做8个):
  
   做法:
  

  1、将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团完成阶段。

  2、室温发酵40分钟。

  3、将面团杆开包入200g红豆沙。

  4、将面团包入豆沙杆开3折一次。

  5、将面团切成150g一个。

  6、将面团搓成麻花形。

  7、将面团接成圆形。

  8、放入模具以温度30℃发酵50分钟。

  9、发酵好表面挤上墨西哥酱,洒上红豆。

  10、以上火200℃,下火180℃烘烤18分钟。


  

红豆相思圈

红豆相思圈做法
   材料:
   材料配方(可做8个):
  
   做法:
  

  1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团完成阶段

  2.室温发酵40分钟

  3.将面团杆开包入200g红豆沙

  4.将面团包入豆沙杆开3折一次

  5.将面团切成150g一个

  6.将面团搓成麻花形

  7.将面团接成圆形

  8.放入模具以温度30℃发酵50分钟

  9.发酵好表面挤上墨西哥酱,洒上红豆

  10.以上火200℃,下火180℃烘烤18分钟


  

红豆相思圈

红豆相思圈做法
   材料:
   【材料配方】(可做8个):
  
   做法:
  

  1、将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团完成阶段。

  2、室温发酵40分钟。

  3、将面团杆开包入200g红豆沙。

  4、将面团包入豆沙杆开3折一次。

  5、将面团切成150g一个。

  6、将面团搓成麻花形。

  7、将面团接成圆形。

  8、放入模具以温度30℃发酵50分钟。

  9、发酵好表面挤上墨西哥酱,洒上红豆。

  10、以上火200℃,下火180℃烘烤18分钟。


  

红豆相思茶

红豆相思茶做法
   材料:
   主料:红茶,红豆汤,面粉黄油,白糖,鸡蛋黄炼乳,牛奶
  
   做法:
  

  1、将红茶放入碗中,倒入开水冲泡开,牛奶倒入锅中,加入白糖烧开熬化,倒入红茶中,加入红豆汤拌匀即成红豆奶茶;

  2、取一器皿,放入蛋黄,加入白糖搅拌均匀,黄油烤化后倒入蛋黄中,加入面粉,和成面团,再将面团分别按入备好的坯子中;

  3、另取一小碗,放入蛋黄、炼乳搅拌,加入清水(1:1)拌匀依次倒入坯子中间,待烤箱预热150度放入烤7-10分钟即成蛋塔。


  

相思红豆西米露

相思红豆西米露做法
   材料:
   红豆,赤小豆,陈皮,西米露,红糖
  
   做法:
  

  1.红豆提早一天晚上泡水;

  2.加入陈皮,红糖放入压力锅煮30分钟;

  3.用搅拌器打均,煮西米露。最后放入一起煮一下,即可。


  

相思白玉

相思白玉做法
   材料:
   糯米粉适量,水适量
  
   做法:
  

  1.糯米粉适量,水适量,水一点点加进糯米粉里,揉成团,揪下来一块,搓圆

  2.水开后放进去,漂起来即可

小诀窍

  冷食的话,捞出来后放在冰水里降温~


  

团圆虎的相思泪~

团圆虎的相思泪~做法
   材料:
   生姜1块,红小豆,牛奶
  
   做法:
  

  1.到如高压锅内防糖压10分钟压烂

  2.到如高压锅内防糖压10分钟压烂

  3.生姜一块榨成汁过滤把煮好的蜜红豆放入杯底倒入生姜汁

  4.把牛奶煮到小沸冲入杯中静置放凉成型即可

小诀窍

  牛奶里面要加糖~


  

相思天使蒸糕

相思天使蒸糕做法
   材料:
   蛋白115公克,细砂糖85公克,乳化剂4公克,低筋面粉140公克,盐1公克,奶水35公克,橄榄油10公克,蜜红豆80公克
  
   做法:
  

  1.蛋白与细砂糖先打约七分发,加入乳化剂后再打1分钟。

  2.低筋面粉与盐过筛后,加入作法1轻轻拌匀。

  3.奶水与橄榄油拌匀后,加入蜜红豆一同拌匀。

  4.将作法3与部分2面煳混合稍拌后,再倒回剩余面煳一同拌匀。

  5.将作法4装入模型中,表层撒上适量蜜红豆装饰,移入蒸笼,以中小火蒸约20分钟即可。


  

相思瑞士捲

相思瑞士捲做法
   材料:
   A.高筋面粉42g,低筋面粉125g,抹茶粉12g,泡打粉5g,B.全蛋178g,蛋黄188g,牛奶148g,细砂糖77g,沙拉油133g,C.蛋白432g,塔塔粉5g,细砂糖155g,内馅:适量
  
   做法:
  

  1.先将材料A以筛网仔细过筛2次备用。

  2.将材料B拌匀打至无颗粒状备用。

  3.再将材料C搅拌至干性发泡备用。

  4.取1/3作法3打发好的蛋白煳与作法2的蛋黄煳一起拌匀,再倒入剩下的2/3蛋白煳一起拌匀即可装模。

  5.烤箱调温度为上火190℃,下火150 ℃,将作法4的蛋糕模放入烤约20分钟即取出。

  6.将作法5完成的蛋糕体放在捲纸上至凉备用。

  7.在作法6蛋糕体表面均匀抹上红豆泥,再捲起成圆筒状即可。


  

抹茶相思饼

抹茶相思饼做法
   材料:
   无盐奶油200公克,糖粉100公克,全蛋50公克,低筋面粉240公克,奶粉15公克,抹茶粉15公克,蜜红豆50公克
  
   做法:
  

  1.待无盐奶油软化,加入过筛后的糖粉一起打至松发变白。

  2.全蛋打散成蛋液后,分次加入在作法1的材料中一起拌匀。

  3.再加入过筛后的低筋面粉、奶粉和抹茶粉一起搅拌均匀,最后再加入蜜红豆,即为面糰。

  4.用手将面糰捏成每个约20公克的小圆球后,再以手掌略施力气将小圆球压平后,排放在铺有烤盘布的烤盘上,再放置于烤箱上层以180℃烤约20分钟后,取出放凉,再筛上少许糖粉即可。


  

醉相思

醉相思做法
   材料:
   甜酒酿适量,蜜红豆随意
  
   做法:
  

  1、锅内放入适量水烧开,加入甜酒酿烧开;

  2、再加入蜜红豆既可。(我用的蜜红豆是自己做的)

小诀窍

  加入甜酒酿的时候饭和汤都要哦!


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a137093.html

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