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空炸鸡

时间:2021-09-04  2021-09-04  小吃  手机阅读

   材料:
   鸡翅、姜、生抽、生粉、盐、料酒
  
   做法:
  

  把鸡翅洗干净,然后用姜、生抽、生粉、盐、料酒腌制,这个是很必要的过程,而且时间不能太短,一般需要30分钟左右的时间,当然,您也能够根据自己的口味需求和鸡翅的老嫩程度适当的增加或者减少腌制时间,我觉得挑选的鸡翅最好是那种比较小的鸡翅根,不要太大,不然腌制时间要加长,等待时间也就会跟着变长,所以使用空气炸锅炸鸡翅,不是鸡翅越大越好哦~

  腌制大概半小时之后,我们进行下一步工作,使用炸粉给鸡翅穿衣,这个过程就是我们日常生活中所说的“沾面糊”,炸粉用温水化开之后,把鸡翅在炸粉中翻滚,记得要涂抹均匀,另外注意不要太厚,一般只要能够把鸡翅全方位的包裹一边就可以了。

  在“沾面糊”的同时,您还可以打开空气炸锅,调节到200度,然后开始预热,这个过程可以与“沾面糊”同时进行,不过如果您是第一次操作,我建议还是先把炸粉裹完,之后在预热空气炸锅,这样更加稳妥,以后操作熟练了,就可以一心两用了。预热的时间一般是5分钟,您可以根据自己鸡翅的大小适当的调整。

  之后,鸡翅开始入锅,裹完面糊之后的鸡翅一个一个的放入空气炸锅的炸篮中,还是保持200度,煎炸8分钟,然后打开空气炸锅,把鸡翅翻个面,闭上锅盖,在煎炸6分钟。

  最后一步,就是出锅,准备好盘子,您可以在放一些孜然之类的辅助材料,就可以和全家人享受美味了~

  http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.250.otlj1Q&id=42996253240&ns=1&_u=mcci3d38f64&abbucket=20#detail


  

空炸鸡


   材料:
   鸡翅、姜、生抽、生粉、盐、料酒
  
   做法:
  

  把鸡翅洗干净,然后用姜、生抽、生粉、盐、料酒腌制,这个是很必要的过程,而且时间不能太短,一般需要30分钟左右的时间,当然,您也能够根据自己的口味需求和鸡翅的老嫩程度适当的增加或者减少腌制时间,我觉得挑选的鸡翅最好是那种比较小的鸡翅根,不要太大,不然腌制时间要加长,等待时间也就会跟着变长,所以使用空气炸锅炸鸡翅,不是鸡翅越大越好哦~

  腌制大概半小时之后,我们进行下一步工作,使用炸粉给鸡翅穿衣,这个过程就是我们日常生活中所说的“沾面糊”,炸粉用温水化开之后,把鸡翅在炸粉中翻滚,记得要涂抹均匀,另外注意不要太厚,一般只要能够把鸡翅全方位的包裹一边就可以了。

  在“沾面糊”的同时,您还可以打开空气炸锅,调节到200度,然后开始预热,这个过程可以与“沾面糊”同时进行,不过如果您是第一次操作,我建议还是先把炸粉裹完,之后在预热空气炸锅,这样更加稳妥,以后操作熟练了,就可以一心两用了。预热的时间一般是5分钟,您可以根据自己鸡翅的大小适当的调整。

  之后,鸡翅开始入锅,裹完面糊之后的鸡翅一个一个的放入空气炸锅的炸篮中,还是保持200度,煎炸8分钟,然后打开空气炸锅,把鸡翅翻个面,闭上锅盖,在煎炸6分钟。

  最后一步,就是出锅,准备好盘子,您可以在放一些孜然之类的辅助材料,就可以和全家人享受美味了~

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炸鸡与啤酒---免油版炸鸡柳

炸鸡与啤酒---免油版炸鸡柳做法
   材料:
   原料:鸡胸肉250G 鸡蛋1-2个 黄金面包糠 适量 COOK100奥尔良腌料30G 罗勒叶适量
  
   做法:
  

  1、准备好所需的所有食材

  2、鸡胸肉切1CM左右宽的长条

  3、用COOK100奥尔良腌制

  4、喜欢异域风格的可以放适量罗勒叶调味

  5、搅拌均匀后,盖保鲜膜入冰箱腌制30分钟~

  6、鸡蛋液打散,每块鸡柳都均匀沾满蛋液

  7、将沾满蛋液的鸡柳,均匀裹上黄金面包糠

  8、烤盘铺油纸,将鸡柳一条条间留有空隙摆入烤盘中

  9.烤箱烤30-40分钟即可烤熟!


  

简单制作炸鸡柳

简单制作炸鸡柳做法
   材料:
   鸡柳,鸡块,番茄沙司
  
   做法:
  

  步骤1:鸡柳和鸡块都是在超市买的,平时我们大家上班也比较忙,有时候做菜也是越简单越好。如果你想亲自做鸡柳的话,你也可以自己做。网上方法大体是:先将鸡胸肉切成丝,然后放入腌水中浸泡半小时,腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉,再和50克水搅匀,然后再把炸鸡粉调桨(比例为一斤炸鸡粉兑一斤水)再把肉丝放入桨中裹上一层桨,沥干,再放入面包糠中抖上一层面包糠,分开,抖开多余的面包糠

  步骤2:炒锅注油烧至八成熟,下入鸡柳条炸至金黄色,时间不易过长,一两分种就可以捞

  步骤3:再次下入鸡块条炸至金黄色,捞出

  步骤4:沾着番茄起司吃着鸡柳,别有滋味儿


  

脆皮炸鸡腿

脆皮炸鸡腿做法
   材料:
   鸡腿2只,脆浆粉1大匙,水适量,洋葱片50克,葱段50克,姜片2片,生抽1小匙,米酒1小匙,鸡粉14小匙,黑胡椒粉少份
  
   做法:
  

  1.将鸡腿洗干净,将所有的原料腌约20分钟至入味,备用。

  2.用脆浆粉加上水调和成面糊,在与鸡腿拌匀,使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。

  3.在锅内倒入1/2的油量,将油锅烧热,再将做法2中的鸡腿放入油锅中后,随即转小火炸约4分钟,再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。


  

酥炸鸡条和蘑菇

酥炸鸡条和蘑菇做法
   材料:
   鸡胸肉,料酒,胡椒面,盐,生粉
  
   做法:
  

  1.先把鸡胸肉切成条,再加上料酒、胡椒面、盐、生粉腌好;

  2.用蛋清、烤饭的玉米粉和用来做调料的玉米粉,用电动打蛋器搅拌均匀,稠度是能把浆挂住鸡条,用做做饼的玉米粉是为了增加鸡条的硬少少;

  3.第一次炸用慢火低温油炸,炸至浅黄色,再将油调高温,再炸到金黄色,看见冰箱有几个蘑菇,就用蛋浆裹住蘑菇炸,不错的

小诀窍

  最后八一八,我看了个美国的连续剧,戏里谈到某个美国家庭吃checken finger,译者译成鸡爪,我不太赞成这个译法,我想应该是炸鸡胸肉条,因为在美国餐厅里的checken finger就是炸鸡胸肉,成条状的,在美国,美国人很少吃鸡爪,绝大多数美国人和墨西哥餐厅,无鸡爪出售,除了在中国人餐厅,华人餐厅早茶会有。 谢谢大家!


  

炸鸡中翅

炸鸡中翅做法
   材料:
   腌制鸡翅,料酒,盐,胡椒面,蛋清,玉米粉
  
   做法:
  

  1.腌制鸡翅,鸡翅加料酒、盐和胡椒面(调料可自己酌情改动),用手抓匀;

  2.用一只蛋的蛋清和几茶匙玉米粉,加半个手指头的盐,用电动打蛋器搅拌,稠度是能使浆能挂上翅膀上;

  3.用鸡翅蘸满调好的浆,放在慢火中炸,能一次炸油温不要太高,炸到浅黄色,再调高油温,番炸至金黄色,沥干油,OK了

小诀窍

  掰开里面看看,肉多嫩啊。


  

炸鸡中翅

炸鸡中翅做法
   材料:
   鸡中翅,白胡椒面,花椒粉,盐,白兰地
  
   做法:
  

  1.将鸡中翅在表面划几刀,这样好入味,放上白胡椒面、自己用粉碎机打的花椒粉,盐、白兰地(可放其他料酒)腌一天;

  2.开炸时扑上生粉,抖落剩余的粉,放入炸炉炸,不要太猛火,炸至金黄色,炸好捞起,等几分钟后再稍微翻炸一下,OK

小诀窍

  我先生问我为什么这么香呢,我告诉他这是秘方。秘什么啊,逗他的,其实加了些花椒粉。 多谢大家捧场


  

炸鸡亦尖

炸鸡亦尖做法
   材料:
   翅尖,盐,白胡椒面,料酒,淀粉,葱花
  
   做法:
  

  1、翅尖用少许盐和白胡椒面、料酒和淀粉腌几小时。

  2、再放入锅炸至金黄色,面上撒少少葱花儿。


  

炸鸡腿

炸鸡腿做法
   材料:
   鸡腿2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙
  
   做法:
  

  1.將鸡腿洗淨、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时

  2.將少许盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均勻,加入适量水调成糊狀,再打入鸡蛋攪拌均勻成蛋面糊

  3.將腌渍入味的鸡腿均勻沾裹蛋麵糊后,再沾裹一层面包粉

  4.锅中倒入足夠的油烧热,放入鸡腿,以中小火炸至表面呈金黃酥脆,捞出沥干油分即可


  

炸鸡排

炸鸡排做法
   材料:
   鸡胸,胡萝卜,洋葱,酱油,胡椒粉,淀粉,炸鸡粉或面包屑,盐
  
   做法:
  

  1.将鸡胸洗净,从中间片成两片,用刀背锤松,大约一分钟左右的时间。

  2.洋葱切丝,胡萝卜切片,倒入酱油,胡椒粉与鸡胸一起抓均,放进冰箱腌十二小时,时间长一点更好;啰嗦一句,最好用密封性比较好的盒子,或者用保鲜膜多裹上几层,不然的话,那个洋葱味。。。我就不说了哈。

  3.准备浓一点的水淀粉一碗,面包屑或炸鸡粉。

  4.先将鸡排在水淀粉上浸一下,然后均匀裹上炸鸡粉。

  5.用炸的口感比较好,可是我小气,改用煎了,省油嘛,两面煎熟就可以了。因为之前已经片成两片,厚度减半,两面呈金黄色就可以了,不放心的话用筷子试一下,要是能很轻松地插透就是熟了。

  6.蘸上你喜欢的佐料,或者啥都不蘸就很好吃了。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a138547.html

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