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意大利风味焗虾

时间:2021-09-05  2021-09-05  海鲜  手机阅读
意大利风味焗虾做法
   材料:
   基围虾 4 只
  
   做法:
  

  1、从基围虾的脊背处纵向下刀,去掉虾线,并撒少许的食盐和黑胡椒粉。

  2、把基围虾摆在烤盘上,将大蒜末撒上去,再把奶酪粉撒上去。

  3、将2放入200°C 的烤箱内.时间为4-5分钟,直到表面成金黄色。

  4、把基围虾摆放在盘子中间,放黑橄榄、荷兰芹。


  

意大利风味焗虾

意大利风味焗虾做法
   材料:
   基围虾 4 只
  
   做法:
  

  1、从基围虾的脊背处纵向下刀,去掉虾线,并撒少许的食盐和黑胡椒粉。

  2、把基围虾摆在烤盘上,将大蒜末撒上去,再把奶酪粉撒上去。

  3、将2放入200°C 的烤箱内.时间为4-5分钟,直到表面成金黄色。

  4、把基围虾摆放在盘子中间,放黑橄榄、荷兰芹。


  

意大利风味青椒鸡块(自创)

意大利风味青椒鸡块(自创)做法
   材料:
   大葱(切片)、青椒(切成条状)、鸡肉(切块)
  
   做法:
  

  1.鸡肉用玉米粉腌一会儿

  2.炒香大葱

  3.放入鸡肉炒片刻

  4.再放入青椒炒片刻

  5.撒盐调味,最后撒上意大利香料即可


  

义大利风味蔬菜汤

义大利风味蔬菜汤做法
   材料:
   材料1:100公克,蕃茄200公克,马铃薯100公克,高丽菜50公克,红萝卜50公克,西洋芹60公克,材料2:1瓣,培根100公克,橄榄油2大匙,鸡高汤2000c.c.,豌豆仁50公克,九层塔少许,义大利综合香料1小匙,盐适量,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  (1)将材料1的所有蔬菜全部切成丁状;材料2的大蒜切末,培根也切成2公分小段。

  (2)将锅子预热,放入橄榄油,爆香大蒜末及洋葱丁,放入1小匙的义大利综合香料,略炒一下,再倒进高汤、蔬菜丁、豌豆仁及培根段。

  (3)用大火煮沸后,将浮沫捞除干净,转小火续煮约20分钟,即可盛入汤盘中,上面再放上九层塔装饰即完成。


  

义大利风味蔬菜汤

义大利风味蔬菜汤做法
   材料:
   洋葱200公克,马铃薯100公克,高丽菜50公克,红萝卜50公克,西洋芹60公克,大蒜100公克,橄榄油2大匙,鸡高汤2000c.c.,豌豆仁50公克,九层塔少许,义大利综合香料1小匙,盐适量,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.)将材料1的所有蔬菜全部切成丁状;材料2的大蒜切末,培根也切成2公分小段。

  2.)将锅子预热,放入橄榄油,爆香大蒜末及洋葱丁,放入1小匙的义大利综合香料,略炒一下,再倒进高汤、蔬菜丁、豌豆仁及培根段。

  3.)用大火煮沸后,将浮沫捞除干净,转小火续煮约20分钟,即可盛入汤盘中,上面再放上九层塔装饰即完成。


  

婉约意大利风——简约提拉米苏

婉约意大利风——简约提拉米苏做法
   材料:
   奶酪200克,淡奶油120克——主料
  
   做法:
  

  1.将奶油奶酪用电动打蛋器打至柔软顺滑

  2.将5克柠檬汁加入到45克淡奶油中

  3.搅拌均匀至淡奶油变成浓稠凝固

  4.将浓稠凝固的淡奶油加入到打好的奶油奶酪中

  搅拌至混合均匀,马斯卡彭芝士就做好了

  5.将蛋黄和50克细砂糖放入碗中,置于锅中隔水加热(水不要煮沸),不断搅拌直到细砂糖溶化蛋黄颜色发白

  6.将120ML淡奶油用电动打蛋器打发至7成发,不用打太硬

  7.把打好的淡奶油与打好的蛋黄都加入到马斯卡彭芝士中

  8.搅拌均匀后提拉米苏的芝士馅就做好了

  9.将一包咖啡倒进50G朗姆酒中搅拌均匀配好咖啡酒(建议分次配制,用不完配多了浪费)

  10.在杯底铺一层手指饼干,用刷子沾咖啡酒刷在手指饼干上

  11.在手指饼干上倒入一层芝士馅

  12.铺一层手指饼干并刷好咖啡酒

  13.在手指饼干上倒满芝士馅,将表面抹平整

  14.放入冰箱冷藏4小时以上,吃之前筛上可可粉再用糖粉和草莓等稍做装饰即可


  

绍兴风味焗龙虾

绍兴风味焗龙虾做法
   材料:
   龙虾2只,青葱2条,蒜4粒,红葱头4粒,姜少许,奶油50g,洋菇60g,绍兴酒适量
  
   做法:
  

  1.青葱洗净切成葱花;蒜及红葱成切末;姜切丝;洋菇切片备用。

  2.龙虾洗净后对切,先�上少许太白粉,放入烧热至约180℃的油锅中以大火炸至七分熟即捞起沥干油脂备用。

  3.另热一锅,放入奶油,爆香作法1的材料及洋菇,再放入作法2的龙虾同煮至熟勾芡,最后加入适量绍兴酒即可。


  

意大利生奶油风味通心粉

意大利生奶油风味通心粉做法
   材料:
   主料:通心粉220克,培根30克,芦笋15克,圆蘑菇片15克,西兰花20克
  
   做法:
  

  1.将通心粉放入水中煮,煮的过程中放入适量的盐,煮后取出。

  2.锅内放入色拉油加热,放入培根进行翻炒。

  3.放入芦笋、圆蘑菇片,加盐和蒜泥翻炒,再加点鸡精汤。

  4.然后加入黄油和白胡椒粉。

  5.最后加入牛奶和芝士酱。

  6.将已经煮好的通心粉倒入,在火上搅拌后装盘,放数颗西兰花加以点缀。


  

蒜蓉奶酪焗虾贝

蒜蓉奶酪焗虾贝做法
   材料:
   大个海虾2只,大个扇贝3个,土豆片半碗,大蒜头5个,黄油30克,沙拉酱1大勺,料酒10ML,牛至叶2克,盐3克,马苏里拉30克
  
   做法:
  

  1.扇贝肉用小刀从壳里剥出,去掉黑包污物,用流动水洗净,半个壳用刷子刷净,将扇贝肉置于壳中;大虾剪去虾枪、虾须,挑去虾线。用剪刀虾背第一节开始剪开,一直剪到尾部,并用刀把虾肉切开,用刀背锤几下使虾肉松软。然后薄薄抹一层盐,用料酒和牛至叶掩10分钟。扇贝用盐和料酒腌制即可,不放牛至叶。

  2.土豆片放进微波炉内高火4分钟,至土豆片软烂,用擀面杖捣碎。大蒜切末,连同黄油和沙拉酱,与土豆泥一起拌匀;

  3.先将拌好的土豆泥铺在材料表面,然后将芝士均匀撒在土豆泥表面。

  4.烤箱预热200度,12分钟。

小诀窍

  温馨提示: 1、扇贝和虾都要买大个头的,吃起来口感超好哈。北京的海鲜市场上大只海鲜大约7元/只,扇贝3元-3.5元不等,自己吃尽量买大个的哈~ 2、用盐腌一下的目的是为了使虾和扇贝更好入味。 3、沙拉酱也可换成丘比酱,味道也不错哦。


  

芝士焗虾仁

芝士焗虾仁做法
   材料:
   虾仁,芝士
  
   做法:
  

  1.先将虾仁炒至八成熟。

  2.将芝士刨碎铺在虾仁上。

  3.微波炉烧烤档烤8分钟。


  

天下盐焗虾

天下盐焗虾做法
   材料:
   大虾,海盐,料酒,姜,葱段,鱼露
  
   做法:
  

  1.将大虾清洗干净,加料酒、姜丝、葱段、鱼露腌制十分钟。

  2.海盐入锅翻炒至七成热时倒一半入盘,把大虾摆在盐上,再把锅中的热盐继续炒至十分热,倒在大虾上,压实,等三分钟即可食。

小诀窍

  海盐未经细加工,不会太咸,不要担心风味。 焗的时间不要入长,过长会影响到虾的鲜嫩度。 食用的时候,记得在旁边放一碗柠檬水洗手用。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a139616.html

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