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最爱文蛤蒸蛋

时间:2021-09-06  2021-09-06  海鲜  手机阅读
最爱文蛤蒸蛋做法
   材料:
   1.鸡蛋4个,文蛤6个
  
   做法:
  

  1.文蛤泡盐水吐沙洗净,锅中加油热至6成,放入姜片,葱段,文蛤翻炒

  2.加2小碗热水煮开,加点盐,少许的味精。

  3.蛋黄两头白色的东西挑掉,将蛋打均匀,加入烧开的文蛤汤,搅拌后,上锅里蒸15分钟便可。

  4.我提供的都是最简便的方法,味道非常不错。


  

最爱文蛤蒸蛋

最爱文蛤蒸蛋做法
   材料:
   1.鸡蛋4个,文蛤6个
  
   做法:
  

  1.文蛤泡盐水吐沙洗净,锅中加油热至6成,放入姜片,葱段,文蛤翻炒

  2.加2小碗热水煮开,加点盐,少许的味精。

  3.蛋黄两头白色的东西挑掉,将蛋打均匀,加入烧开的文蛤汤,搅拌后,上锅里蒸15分钟便可。

  4.我提供的都是最简便的方法,味道非常不错。


  

文蛤蒸蛋

文蛤蒸蛋做法
   材料:
   鸡蛋,冷开水,盐,文蛤,香油,黑胡椒
  
   做法:
  

  1.鸡蛋打散,加鸡蛋1.5倍的冷开水,加点盐调味;

  2.将鸡蛋液用漏网过滤到碗里,加入文蛤;

  3.冷水开蒸,看到文蛤受热张开,并且鸡蛋凝固(7-8分钟左右);

  4.滴上香油,撒上黑胡椒粉即可。

小诀窍

  为什么小牛说要加冷开水而且要过滤呢?因为这样蒸出来的蛋羹才会又滑又嫩!但是~~~~~今天有人催饭,来不及等开水变凉,蒸好了看起来不是很滑嫩的样子,吃到嘴里到也没感到有太大的变化哈。


  

文蛤蒸蛋

文蛤蒸蛋做法
   材料:
   文蛤300克  鸡蛋4个  高汤30克  料酒大匙  精盐3克
  
   做法:
  

  1.文蛤泡水、吐沙,洗净后捞出备用;

  2.鸡蛋打入碗中搅匀,加入高汤、料酒、盐拌匀,再放入文蛤;

  3.放进蒸锅中蒸至文蛤开口即可端出。

  注意

  鲜美软糯。这道菜是烩菜,所以芡汁不宜过稠。


  

文蛤蒸蛋

文蛤蒸蛋做法
   材料:
   文蛤10个这样,鸡蛋3个
  
   做法:
  

  步骤1:文蛤超市买回来的时候,要用水泡一下。泡文蛤的水里面放一勺炒菜用的油,把油搅匀,使油花儿均匀的分布在水的上面,最多一个小时吧,沙子就吐得干干净净了。文蛤蒸蛋很好吃,但是有时每次蒸出来的文蛤口子有不少都是闭口的。建议你蒸之前用刀把文蛤从中间切一下,不要分开,切一下切到不能闭口蒸就行了。

  步骤2:鸡蛋加盐搅打均匀,加温水1小碗、黄酒3滴,打蛋液时间要长一些,这样蒸出来的蛋才会嫩。放入文蛤,碗上盖保鲜膜上蒸锅蒸。

  步骤3:水开后蒸15分钟即可。出锅后浇上生抽、香油,撒上点枸杞即可。


  

文蛤蒸蛋

文蛤蒸蛋做法
   材料:
   文蛤200g,鸡蛋3个,盐适量,香油半勺,小葱少许
  
   做法:
  

  1.文蛤先用开水烫一下,文蛤张开后捞出,张一个捞一个

  2.鸡蛋在大碗里打散,加盐,温水拌匀,加上张嘴的文蛤,大火蒸20分钟左右

  3.蒸好的鸡蛋倒上香油,撒上香葱


  

花蛤蒸蛋(宝宝辅食)

花蛤蒸蛋(宝宝辅食)做法
   材料:
   鸡蛋2-3枚 花蛤少许
  
   做法:
  

  1. 花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙,用刷子将壳涮洗干净

  2. 花蛤入沸水锅中汆烫至壳开,捞出沥干水,取出花蛤肉。

  3.鸡蛋磕开加入少许盐打散,过筛去掉蛋液泡沫,加入鸡蛋液两倍的白开水

  4.放入花蛤肉搅匀

  5.盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼,冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可,根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎


  

白蛤蒸蛋

白蛤蒸蛋做法
   材料:
   白蛤适量,鸡蛋3个,姜葱适量,美极鲜,香油
  
   做法:
  

  1.姜葱加水煮开

  2.放入洗干净的白蛤,煮至微开备用

  3.鸡蛋打散,取白蛤水150ML混合

  4.盘子抹油

  5.放入煮开的白蛤

  6.倒入过筛的蛋液

  7.盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟至蛋液凝固

  8.淋上美极鲜和香油即可


  

虾米花蛤蒸蛋羹

虾米花蛤蒸蛋羹做法
   材料:
   主料:虾米,花蛤蜊(新鲜的最好),鸡蛋2个,葱花。
  
   做法:
  

  1、虾米洗净切碎,有条件的可以把虾米放在黄酒里浸泡10分钟入味去腥。

  2、花蛤洗净,用开水烫后使花蛤壳打开。

  3、鸡蛋磕入碗中,打散,加少许盐,加虾米和花蛤,加温水,放入葱花,大火急蒸,蒸至结膏后即可。


  

花蛤蒸蛋

花蛤蒸蛋做法
   材料:
   鸡蛋2个,花蛤10个,盐3g,料酒1/2勺,姜片2片,葱1根,植物油1勺,蒸鱼豉油1/2勺,胡椒粉1g
  
   做法:
  

  1、花蛤放淡盐水浸泡半天,洗净。

  2、把花蛤用水煮开,捞出(水别倒掉)。

  3、把蛋打匀,放些盐、料酒、生姜水、葱花、胡椒粉、植物油、煮花蛤的水,搅拌均匀,上锅隔水蒸5分钟左右。

  4、放花蛤进去,再蒸3分钟左右。

  5、最后倒些蒸鱼豉油即可。


  

花蛤蒸肉

花蛤蒸肉做法
   材料:
   肉馅150克,油,姜,香油,蚝油,生粉,花蛤,葱花
  
   做法:
  

  1.肉馅150克左右.用酱油/蚝油/香油/姜末适量和生粉搅成胶.

  2.花蛤十六个用开水焯到微开关火等一会就会全开了.

  3.取肉把黑的部分洗净.用适量的肉馅包起.露一半出来.装入花蛤壳中.蒸五---八分钟.

  4.倒出蒸出来的汁,加蚝油生粉调匀放锅中烧开.放葱花浇在花蛤上.上桌.


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a139897.html

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