清甜蛏豆腐汤
材料:
1.蛏400克,豆腐2块
做法:
1.蛏子加盐、香油泡养一会儿去沙并洗净,豆腐切块。
2.锅中加油放入姜片炒一下,加入适量热水,烧开后加入蛏及豆腐。
3.待蛏壳完全打开后,加少许盐、一点味精,及香菜便可。
清甜蛏豆腐汤
材料:
1.蛏400克,豆腐2块
做法:
1.蛏子加盐、香油泡养一会儿去沙并洗净,豆腐切块。
2.锅中加油放入姜片炒一下,加入适量热水,烧开后加入蛏及豆腐。
3.待蛏壳完全打开后,加少许盐、一点味精,及香菜便可。
红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤
材料:
主料:毛豆腐100g,红菇适量
做法:
红菇豆腐汤的做法
1.准备好红菇、虾仁、干贝、豆腐。
2.虾仁和干贝洗干净,用开水浸泡至软。
3.锅里加油先煸炒红菇。
4.接着把之前浸泡虾仁的水加进去,不够的再添点清水。
5.待水开后,加入豆腐和盐再煮上3分钟就可以。
6.最后上桌开吃
清甜桂花茶冻
材料:
白糖,大菜(燕菜)条
做法:
1.剪下适量大菜条,用冷水浸泡20分钟,吸收水份。
2.泡好后的大菜条变得柔软了,然后把水份挤干。
3.把少许桂花用热水冲泡,像泡茶一样,最好盖着盖子,然后放糖。
4.把大菜条和桂花茶一齐倒进锅里,大火煮至大菜条完全融化。
5.边煮边搅拌,以防粘底。
6.煮好后倒进容器,放在常温下凝固。(注意,不用放进冰箱也可凝固)
7.凝固后倒出容器的样子,切片。
小诀窍
晶莹剔透,可见里面的桂花呢!
清甜南瓜粥
材料:
去皮南瓜300克,香米50克,糯米30克,清水1.5升
做法:
1、将南瓜掏去内瓤后,洗净、去皮切小块备用;
2、将香米和糯米一起倒入砂锅内,然后用水冲洗干净,再一次性倒入1.5升清水,搅拌一下后用大火煮开;煮开后转小火,然后在锅面上放两根长筷子,再将锅盖放在筷子上,煮15-20分钟;中途不时用汤匙搅拌以防粘底;
3、15-20分钟后,米粒被煮开,这时倒入切好的南瓜块,搅拌均匀后再以中火煮15分钟到米粒软烂即可
小诀窍
1、如果是用东北大米来煮粥的话,直接用80克就好,不需要再添加糯米;因为东北大米本身就非常软糯粘牙,煮出来的粥非常好喝
2、煮粥最好一次性倒入足量的水,如果之后发现太干需要加水的话,则加开水
3、煮粥很容易溢锅,所以放2根筷子再盖锅盖,这样就不会弄脏灶台啦
4、煮粥的过程中需要不时用汤匙搅拌一下,这样可以防止米饭粘底
清香清甜清新青瓜饼
材料:
青瓜1根,胡萝卜小半根,鸡蛋1个,面粉1.5碗
做法:
1、青瓜洗净后用器具刨丝
2、胡萝卜刨丝
3、打入鸡蛋,搅匀
4、加入面粉,再一边加清水,一边用筷搅拌,直至拌成略稠的糊状
5、放少许盐拌匀调味,如果时间允许,可将面糊放置半小时醒一下
6、不粘锅扫薄薄一层油,小火,倒入约三分一的面糊(不要一下倒太多,以锅的大小为准),用锅铲轻轻刮平
7、饼慢慢凝固,并有香味,给它翻个身,继续烙,可用锅铲把饼稍微压一下,使之平整
8、两面烙至金黄即可
小诀窍
1、不喜欢胡萝卜的可以不放,材料分量没有严格的比例,以个人喜好及各家的锅大小而定
2、为了品尝饼的原味,调味品只放了盐,不喜欢太清淡的朋友可以自己增加其他调味品
清甜雪山
材料:
中型红薯1个,酸奶1杯,乌梅1个,无花果,酸角糕,碎巧克力
做法:
1、先把红薯蒸熟去皮,然后捣成红薯泥,如果太干可以适量加点水哦!
2、把乌梅干、无花果干和酸角糕切碎。
3、把碎的干果和红薯泥一起搅拌均匀放在小盘子里。
4、撒一点碎巧克力。
5、最后把酸奶淋到上边即可。PS:还可以在淋上一点点葡萄酒。
小诀窍
有干红葡萄酒的话可以在酸奶里加适量哦!人体在早晨的时候体温较低,让它来帮你迅速提高体温加快新陈代谢吧!
极简美味甜罗勒面包片-强劲愉快的清甜
材料:
肉松咕咕霍夫面包几片、甜罗勒2枝、洋葱1个、番茄2个、涂抹黄油20克、车达芝士40克。
做法:
1、材料:肉松咕咕霍夫面包几片、甜罗勒2枝、洋葱1个、番茄2个、涂抹黄油20克、车达芝士40克。
2、洋葱、番茄分别切丁备用。
3、面包片涂抹上黄油,均匀的铺上洋葱、番茄丁。
4、弄碎车达芝士,撒在番茄跟洋葱的表面。
5、最后,加上你喜欢的甜罗勒嫩叶。
6、搭配牛奶跟鸡蛋,一顿愉快清甜的早餐就做好了。
清甜爽口的酒酿蛋花(含酸奶机制酒酿)
材料:
A:白糯米500g、安琪甜酒曲4g、凉开水少许
做法:
1. 糯米洗净,放水没过米2厘米,浸泡半小时;
2.将糯米蒸熟,晾凉;
3.在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲,铺一层糥米,再撒一层酒曲,铺一层糯米,如此反复直到将糯米全部放入盆中,在糯米表面再撒一层酒曲。然后将糯米中间挖一个洞,放入一些酒曲,最后在糯米上均匀撒一些凉开水;
4.将酸奶机调节到制作米酒的功能,设置时间为30小时;
5.做好的酒酿,可放入冰箱冷藏,延缓发酵速度,在一周之内吃完;
6.吃时取适量酒酿,加入温水,煮开后打入一个鸡蛋,用筷子搅散,加入红枣和枸杞,关火就可以吃啦。
小诀窍
1.制作酒酿的所有器具必须提前用热水进行消毒,否则容易使酒酿变质;
2.制作酒酿时,可以仅在中间的洞中放入酒曲,但我喜欢一层米一层酒曲的铺法,为了让酒曲与米混合更均匀;
3.铺好糯米和酒曲后,我习惯加入少许凉开水,这样使析出的酒酿原液更多,酒味稍淡一些,且吃时可以少加些水。如果不提前加凉开水,酒酿会更浓,吃时需要多加水,两种做法都可以,选择自己喜欢的方式就可以啦。
酒酿的营养价值:
1.酒酿营养成分与黄酒相近,乙醇含量低,但可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出许多。
2.酒酿含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿中赖氨酸的含量比葡3. 萄酒和啤酒要高出数倍,为其它营养酒类中罕见,被人们称为“液体蛋糕”。
4. 酒酿具有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
清甜软嫩的粟蓉鸡蛋羹
材料:
主料:鸡蛋1个、中型玉米1/2根
做法:
手剥玉米粒的小诀窍:
生玉米粒很难完整的剥下,而玉米胚芽恰恰是最营养的部分,丢弃太可惜,可以先将玉米加热至熟,就可以很轻松剥下玉米粒了,一起来看看详细步骤吧:
1.取一只干净的碗,倒入半碗清水,将玉米放入碗中,保证至少1/3的部分浸入水中,此步是为了防止玉米在加热的过程中变干,失去甜嫩口感;
2.将碗放入微波炉中,高火叮4分钟左右,取出玉米,用冷水冲洗一下,用勺子轻轻一拨,就很容易将玉米粒完整剥下了。
鸡蛋羹的做法:
1.玉米粒放入搅拌机,加入适量清水;
2.将玉米粒搅打成糊状,放入小汤锅,加热煮开;
3.领取一只干净的碗,将鸡蛋搅打均匀,加入少许水,再次搅匀;
4.趁玉米糊微热时,将蛋液缓缓倒入,一边倒、一边用筷子搅拌均匀;
5.将玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中,盖上保鲜膜,用橡皮筋扎住口,放入已经蓄水的蒸锅,大火烧开水后,转小火蒸10分钟即可。
小诀窍
1. 蛋液加入少许水,可以使蒸出的蛋羹更加嫩滑;
2. 趁玉米糊有些许余热时倒入蛋液,切不可温度太高,以免蛋液遇高温会变质凝固;
3. 蛋液一边倒入,一边用筷子迅速搅拌均匀,以免混合不均;
4. 蒸蛋羹之前,一定要在碗口上覆盖保鲜膜,并将保鲜膜固定好,以免加热时水汽落入蛋羹,使蛋羹出现蜂窝状。
清甜玉米汁
材料:
甜玉米一根,冰糖,清水适量
做法:
1.甜玉米一根,摘净玉米须,冲洗一下
2.用手将玉米粒轻轻搓下来,注意千万不要搓破了,汁液都淌出来就不好喝了
3.将玉米粒放进豆浆机,加水到水位线以下
4.选择玉米汁程序按键,打好后过滤一下即可饮用,喜欢喝甜的就放点冰糖