斑马纹蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋2个，细砂糖32克，植物油20克，盐0.2克，水20克，低筋面粉34克，可可粉2克
　　
　　 做法:
　　

　　1，将2个蛋白倒入无油无水的容器中

　　2，分3次加入20克细砂糖打至硬性发泡

　　3，20克植物油20克水0.5克盐12克细砂糖搅拌均匀

　　4，17克的低筋面粉过筛

　　5，1半蛋黄糊加入17克过筛低筋面粉

　　6，搅拌均匀

　　7，再加入1半打发好蛋白霜

　　8，翻拌均匀

　　9，17克的低筋面粉加入可可粉过筛

　　10，另1半蛋黄糊加入过筛17克低筋面粉和2克可可粉

　　11，再加入另一半蛋白霜

　　12，翻拌均匀

　　13，1勺原味面糊倒入容器中

　　14，一勺可可面糊放入原味面糊上面

　　13，然后再放一勺原味面糊

　　14，依次放入6寸磨具烤制，150度约30分钟左右。为了保证外观好看，蛋糕糊图案做好后，多出来的面糊用其他模具烤制。也可以加量用八寸模具，造型会更漂亮。

　　

斑马纹蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋2个，细砂糖32克，植物油20克，盐0.2克，水20克，低筋面粉34克，可可粉2克
　　
　　 做法:
　　

　　1，将2个蛋白倒入无油无水的容器中

　　2，分3次加入20克细砂糖打至硬性发泡

　　3，20克植物油20克水0.5克盐12克细砂糖搅拌均匀

　　4，17克的低筋面粉过筛

　　5，1半蛋黄糊加入17克过筛低筋面粉

　　6，搅拌均匀

　　7，再加入1半打发好蛋白霜

　　8，翻拌均匀

　　9，17克的低筋面粉加入可可粉过筛

　　10，另1半蛋黄糊加入过筛17克低筋面粉和2克可可粉

　　11，再加入另一半蛋白霜

　　12，翻拌均匀

　　13，1勺原味面糊倒入容器中

　　14，一勺可可面糊放入原味面糊上面

　　13，然后再放一勺原味面糊

　　14，依次放入6寸磨具烤制，150度约30分钟左右。为了保证外观好看，蛋糕糊图案做好后，多出来的面糊用其他模具烤制。也可以加量用八寸模具，造型会更漂亮。

　　

斑马纹蒸蛋糕

　　 材料:
　　 3个蛋、100克幼糖、1/2汤匙黄油、100克自发粉、30克油、30克水、可可粉（适量）
　　
　　 做法:
　　

　　1.搅打蛋、幼糖和黄油至浓稠

　　2.加入筛好的自发粉，搅拌均匀

　　3.再加入油和水拌匀

　　4.将面糊分成2份，一份加入可可粉拌匀

　　5.将一大匙白色面糊倒入烤盘中心点，然后再倒入一大匙巧克力面糊在白色面糊中心，再用白色面糊倒在巧克力面糊中心，以此类推，至所有面糊倒完

　　6.锅子的水煮沸，然后将烤盘放入，蒸20～30分钟

　　

斑马纹戚风蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋 4个
　　
　　 做法:
　　

　　1、先准备好原料

　　2、将鸡蛋磕在干净无油无水的盆里，然后将蛋黄分离出来

　　3、蛋白先放一边。将牛奶、色拉油倒入蛋黄盆里，再筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀

　　4、在蛋白盆里加入塔塔粉和白糖，打至湿性发泡

　　5、将打发好的蛋白和蛋黄糊混合，上下翻拌均匀。不要划圈搅拌

　　6、将搅拌均匀的面糊划出一半加入可可粉，搅拌均匀

　　7、接着取过一个蛋糕模，一大勺白面糊倒在模具中间，然后再在白面糊中间倒上一太勺可可面糊，这样依次重叠.

　　8、把倒好的面糊送入烤箱，上下火360华氏度，摄氏度175~180度烤约25分钟

　　9、烤好的蛋糕拿出来，待冷却脱模

　　10、切件~~享用

　　

巧克力鸳鸯石纹蛋糕

　　 材料:
　　 蛋4个，纯牛奶50毫升，色拉油50毫升，砂糖80毫升，巧克力适量，牙签，可可粉10克
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄加入15G砂糖搅拌至乳黄色无颗粒状态后分2-3次加入色拉油搅拌均匀。

　　2.除可可粉，低筋面粉筛好后和盐泡打粉香草粉混合搅拌均匀分2-3次加入蛋黄内搅拌均匀，不要过度搅拌，不要划圈，避免起筋。

　　3.蛋清加入白醋2-3滴用电动打蛋器打30-60秒后分2次加入剩下的砂糖搅打至硬性发泡。

　　4.把蛋清分2-3次加入蛋黄内，快速轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌，不要划圈，避免起筋。

　　5.取出搅拌好的部分蛋糕糊 撒上可可粉，不要可以搅拌，不然无法制造出纹路，稍微搅拌均匀即可。

　　6.把加入可可粉的蛋糕糊缓缓倒入原蛋糕糊内，稍微搅拌一下抹平表面即。适量巧克力温水（大概50-60度左右）加热溶化，然后再加入1茶匙左右清水搅拌均匀，接着慢慢滴入蛋糕糊表面，很随便滴就行了，不必全部巧克力液倒入内，然后轻轻快速用牙签在表面按照个人爱好划出花纹即可。

　　7.烤箱预热180度10分钟 175烤箱中层烤15-20分钟后改165度烤15-20分钟，最后改160度烤10分钟左右即可。取出模型倒扣完全放凉后即可脱离模型切块享用

小诀窍

　　这个蛋糕味道真的不错，除了原有的可可味道，加入巧克力纹路渗透到蛋糕里面，相当甜美哦！

　　

千叶纹蛋糕卷 （烫面）

　　 材料:
　　 A.，鲜奶55克，黄油55克，B.，低筋面粉60克，C.，蛋黄4.5个，全蛋0.5个，橘子酒1小匙，D.，蛋白4.5个，糖85克，E.，可可粉0.5小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.黄油和牛奶放到小锅里，加热融化，温度至65度C，将过筛后的面粉加入，拌匀成面糊（没有温度计，大概估摸着看黄油都化掉了，四周起泡泡就加了面粉）

　　2.将C中的材料分次加入面糊，拌匀成蛋黄糊

　　3.蛋白加入砂糖，打发至9分发，蛋白尖拉起，尖头向下略弯（如果觉得还不够熟练，不好掌握，就打发至硬性发泡）

　　4.将打发的蛋白和蛋黄糊拌匀成蛋糕糊，取出2-3大勺备用；将蛋糕糊倒入烤盘，用橡皮刮刀或者塑料刮板抹平表面（烤盘底事先铺上油纸）

　　5.1/2小勺可可粉加入到取出的2-3大勺蛋糕糊里拌匀，装入裱花袋，将袋子剪一个小口，在烤盘里的蛋糕糊表面上挤上横线条，再用细筷子或者牙签与这些线条垂直的方向上，间隔来回划过即可呈现出千叶纹

　　6.烤箱预热175度，烤箱中层 22分钟左右，出炉，稍凉，用塑料刮板在烤盘四周划拉一圈，将蛋糕脱模，揭去油纸，在需要卷在里面那一面抹上果酱，在用一张干净的油纸卷起蛋糕定型几分钟后切段即可（如果抹鲜奶油要等蛋糕凉了再抹，否则抹上去就化掉了）

小诀窍

　　长帝CK25B的烤盘中间有凸起，这个不影响烤蛋糕卷的，权当它是平整的。 方子出自妃娟/65℃烫面黄金蛋

　　

彩纹蛋糕体

　　 材料:
　　 彩纹面煳：25公克，溶化奶油25公克，红色食用色素少许，蛋白25公克，低筋面粉25公克，鸠康地蛋糕体：70公克，细砂糖30公克，糖粉50公克，杏仁粉50公克，蛋白95公克，低筋面粉15公克，溶化奶油10公克
　　
　　 做法:
　　

　　1.糖粉、低筋面粉过筛后，加入蛋白一起拌匀。

　　2.加入溶化奶油。加入红色食用色素一起拌匀。

　　3.将面煳倒入烤盘中抹平。使用锯齿刮板画出花纹后，放入冰箱冷冻至定型备用，即为彩纹面煳。

　　4.糖粉和杏仁粉一起过筛后，加入蛋一起拌匀。再加入低筋面粉一起拌匀。

　　5.取少许作法4的面煳和溶化的奶油一起拌匀后，再倒入作法4的材料中拌匀。

　　6.取蛋白和细砂糖一起搅打至湿性偏干性的状态后，再分次倒入作法5中混拌均匀。

　　7.取出作法3已冰硬成型的彩纹面煳，再把作法6的面煳倒入抹平后，放入烤箱中以上火220℃、下火100℃烤约10分钟。

　　8.取出烤好的蛋糕体，使用刀子分切成数条长条状即可使用。

　　

波纹蛋糕

　　 材料:
　　 新鲜鸡蛋四只，色拉油50g，糖10g+50g，奶粉10g，低粉110g，白醋一滴，水50g
　　
　　 做法:
　　

　　1、蛋黄蛋白分开

　　2、蛋黄，牛奶，油混合，用蛋打抽打匀。

　　3、低分过筛入蛋黄盆，用刮刀切拌匀

　　4、蛋白用电打器打制粗泡，加入一滴白醋，低速搅打，分三次加入白砂糖，速度为低速-中速-高速-低速。打至干性发泡。

　　5、用电打器将蛋黄糊稍打片刻，一字打开。

　　6、将3分之1的蛋白霜拌入蛋黄糊，翻拌均匀后再加如3分之1，拌匀后再倒入蛋白盆内，与剩下的翻拌匀。

　　7、倒入硅胶蛋糕模，震出大气泡。

　　8、烤箱170°预热，150摄氏度，倒数第二层50分钟

小诀窍

　　蛋糕上色后加盖锡纸~

　　

大理石纹蛋糕

　　 材料:
　　 【面糊材料】
　　
　　 做法:
　　

　　1、将水、油、白糖混合，搅拌均匀。

　　2、加入过筛好的低筋面粉和粟粉，搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀即可。

　　3、蛋白中加入白糖、柠檬汁，用打电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可。

　　4、将三分一的蛋白霜加入拌好的面糊中翻拌均匀。

　　5、把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。

　　6、倒出三分之一原味的面糊加入可可粉，翻拌均匀。

　　7、将拌有可可粉面糊与原味的面糊混合，搅拌两下即可。

　　8、将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟即可。

　　

长颈鹿花纹蛋糕卷

　　 材料:
　　 原料：鸡蛋4个，细砂糖60g，牛奶60g，色拉油50g，低筋面粉70g，可可粉10g
　　
　　 做法:
　　

　　1、准备原料。蛋黄蛋白分开；

　　2、蛋黄部份：将10g白砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀；再倒入50g色拉油搅拌均匀；再倒入60g牛奶搅拌均匀，最后筛入70g低筋面粉，搅拌至无颗粒的蛋黄糊备用；

　　3、取20g蛋黄糊于小碗中；将10g可可粉筛入剩余的蛋黄糊中，拌均匀；

　　4、蛋白部份： 50g的白砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打至湿性发泡即可；

　　5、取50g打发好的蛋白于20g的蛋黄糊中，翻拌均匀装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上绘出长颈鹿花纹图案，烤箱预热170度，烤约1分钟拿出；

　　6、剩余的蛋白和巧克力蛋黄糊翻拌均匀，倒入烤好斑纹的烤盘，抹平表面震出气泡；

　　7、放入预热170度的烤箱，约15分钟取出倒扣在烤网上，待温热时撕开油纸；

　　* 烤箱温度按自家的烤箱脾气调整

　　8、最后抹上打发好的奶油，卷起，放入冰箱定型一小时左右，切开即可。

　　

超萌长颈鹿斑纹蛋糕卷

　　 材料:
　　 材料：蛋白4个、糖50g、玉米油44g、低筋面粉70g、蛋黄4个、糖10g、牛奶50g，可可粉10g、盐2g
　　
　　 做法:
　　

　　1.蛋白蛋黄分别放入两个无水无油的容器里。

　　2.蛋黄加糖用打蛋器打到糖融化。

　　3.分次少量加牛奶继续搅拌均匀

　　4.慢慢加入植物油，搅打到乳化状态

　　5.筛入低粉，用蛋抽快速搅拌均匀，放置一旁待用。

　　6.蛋白打至粗泡，分次加入细砂糖打至干性发泡。

　　7.取3分之1蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀。倒入全部蛋白切拌均匀。

　　8.取适量蛋糕糊装入裱花袋，在铺上油纸的烤盘上画好长颈鹿斑纹，送进提前预热好的烤箱，175度，1分钟。

　　9.将剩余面糊里筛入可可粉，翻拌均匀。放入冰箱冷藏防止消泡。

　　10.送进烤箱继续烘烤45分钟，上色后注意观察，颜色合适了就可以取出来了。

　　11.250克淡奶油加20克糖打发到奶油不流动，足够硬的状态。

　　12.将奶油抹在蛋糕片上，起始端和两侧涂满，起始端涂厚一点，收尾端偏薄，尾部3厘米处不涂，放上切碎的草莓粒。借助擀面杖卷起。

　　13.卷好后别马上拆开，可放冰箱冷藏也可室温晾凉5-10分钟定型。拿掉油纸，切去两头，就可以享用咯。

小诀窍

　　出炉时震一下，在烤盘上盖油纸立即倒出，撕下底部（有花纹的那面）的油纸后再盖上，防止水分蒸发，卷的时候裂开。

　　

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