巧克力杯子蛋糕

　　 材料:
　　 　低筋面粉:100克
　　
　　 做法:
　　

　　1:黑巧克力隔水融化，加入牛奶搅拌均匀备用

　　2:黄油室温软化，加入白糖用电动打蛋器打发至顺滑，体积变大

　　3:分次加入鸡蛋，打顺滑

　　4:将打好的黄油加入巧克力液中，用手动打蛋器搅拌均匀

　　5:低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛

　　6:过筛后的粉类加入巧克力糊中拌均匀，拌至无干粉即可

　　7:拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯中（7分满即可）

　　8:放入预热好的烤箱烘烤（烤箱倒数第二层，如图所示），上火180度，下火160度，烤25分钟

　　9:烤好的巧克力杯子蛋糕待冷，挤上打发好的奶油，再用水果装饰即可

　　

浓郁的巧克力杯子蛋糕

　　 材料:
　　 苏打粉1/8小勺，鸡蛋半个，低筋面粉50克，红砂糖40克，黄油25克，牛奶75ml，可可粉1.5勺，泡打粉1/2小勺
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鸡蛋在碗中打散，倒入红砂糖搅匀.再加入融化的黄油，以及牛奶，搅拌均匀备用.

　　2.所有粉类混合均匀，并且过筛.

　　3.把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀.(翻拌的时候注意，只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可，切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块，但不要继续搅拌了)

　　4.把面糊倒入纸杯，2/3满即可.

　　5.立即放入预热好的烤箱，中层，烤焙至熟。190度，中层，15分钟(我烤了25分钟才熟~~)。

小诀窍

　　【巧克力纸杯蛋糕】 (纸杯两个6CM*6.5CM) 首先预热烤箱到190度，然后再开始制作。

　　

巧克力杯子蛋糕

　　 材料:
　　 （6~7个）
　　
　　 做法:
　　

　　1. 混合中筋面粉、可可粉、泡打粉、盐，一起过筛备用。烤箱预热至350 F/ 180 C。

　　2. 搅拌盆里放入奶油，用电动搅拌器搅打至颜色发白，加入砂糖继续搅打至体积略为膨胀，加入鸡蛋打匀，然后倒入牛奶与香草精打匀，将筛好的粉类加入，低速打匀，最后倒入巧克力丁并以橡皮刀拌匀。

　　3. 在烤盘里放好纸杯，然后用汤匙挖取面糊，填入纸杯中，放入烤箱烤约20~25分钟，出炉待凉即可。

　　

巧克力杯子蛋糕

　　 材料:
　　 黄油200克，低粉200克，可可粉40克，巧克力碎适量，糖粉150克，蛋2个，泡打粉5克，牛奶70ML
　　
　　 做法:
　　

　　1.黄油软化，加糖粉打发

　　2.分次加蛋液，筛粉，加牛奶（应该先加牛奶再筛粉，小潺弄错了）

　　3.拌好好挤在纸杯中

　　4.洒上巧克力碎

　　5.中下层180度25分钟

　　

巧克力杯子蛋糕

　　 材料:
　　 材料：黄油、黑巧克力、面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、牛奶（自己选公克）
　　
　　 做法:
　　
　　

巧克力杯子蛋糕

　　 材料:
　　 1.奶油（黄油也行）150g 2.糖粉100g 3.盐1g 4.牛奶60g 5.可可粉20g(不加也行) 6.低筋面粉210g
　　
　　 做法:
　　

　　1.把奶油打散 2.加入糖粉、盐，拌匀打发 3.打发后，分次加入牛奶 4.加入可可粉和低筋面粉，搅拌均匀后，装进糕点纸杯 5.烤5~10分钟。

　　ps:注意不要烤到硬化，要不然就变成巧克力杯子饼干了！

　　

巧克力杯子蛋糕chocolate muffin

　　 材料:
　　 1、4盎司 无糖烘焙巧克力－－4 one ounce squares unsweetend chocolate
　　
　　 做法:
　　

　　1、把巧克力剁碎放进碗中，用微波炉加热，期间多次取出搅拌，以防加热不均匀会糊掉，直到全部融化。

　　2、将温度为室温的黄油和白糖装进搅拌碗，用电动搅拌器搅拌直至两者融在一起，呈奶油状。

　　3、再将两个鸡蛋分两次搅拌进去。

　　4、当巧克力温度稍低之后加入，以免温度太高会烫熟鸡蛋。

　　5、分多次分别搅拌入水、脱脂奶和所有干粉材料。

　　6、最后加入香草香精，搅拌至混合物中没有任何的面粉粒存在。

　　7、提前15分种预热烤箱，温度调到 350 华氏度。

　　8、将杯蛋糕纸杯放进蛋糕盘，将蛋糕混合物分别倒入每个纸杯的1/2 或2/3 满。

　　9、放入烤箱烘焙10分钟， 用一根牙签插进蛋糕，如果牙签上没有蘸上蛋糕混合物，那么就已经烤好了～～～！一共烤大概24～30个杯蛋糕！

小诀窍

　　如果觉得太甜，可以适量减少白糖的用量。

　　

橙香巧克力杯子蛋糕

　　 材料:
　　 配料：低筋面粉100克，黄油65克，细砂糖50克，橙子泥90克，鸡蛋40克，耐烘焙型巧克力豆50克，泡打粉1/2小勺（2.5ml）
　　
　　 做法:
　　

　　1、首先制作橙子泥。将橙子洗净，锅里倒入足量的水烧开（水量要能够没过橙子），将整个橙子放入锅里，加盖小火煮半个小时。

　　2、一直煮到用筷子能很轻松的扎透橙子。把橙子捞出来，冷却。

　　3、将冷却后的橙子切成小块。如果橙子有籽，将籽去掉。

　　4、用食品料理机把橙子块（连同橙子皮一起）打成泥状即可。

　　5、黄油切小块软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发至蓬松。

　　6、分两次加入打散的鸡蛋液，继续打发。完全打发后的黄油呈蓬松轻盈的状态。

　　7、在黄油里加入90克橙子泥。用刮刀稍稍拌匀。

　　8、面粉和泡打粉混合后筛入黄油里。

　　9、用刮刀翻拌，使面粉和黄油完全混合。加入巧克力豆，拌匀，面糊就做好了。

　　10、将面糊装入杯子里，7成满。放入预热好上下火190℃的烤箱里，中层，烤18分钟左右，直到完全膨胀起来，表面呈金黄色即可出炉。

小诀窍

　　1、这里介绍的橙子处理方法做成的橙子泥，可以用来制作各种橙香浓郁的甜点。整个橙子煮过后，去除了苦味和涩味，尽量用多一些的水来煮，使苦味去除得更干净。橙子在煮好之前要保持完整，不要弄破表皮，以免橙汁和内部的香味被破坏。

　　2、根据橙子的大小，制成的橙子泥分量也是不一样的。这个配方只需要使用90克橙子泥，剩下的橙子泥放入冰箱可保存三天左右。

　　3、没有耐烘焙型的巧克力豆，可以直接将黑巧克力切成小块代替。

　　

巧克力杯子蛋糕

　　 材料:
　　 350g 中筋面粉
　　
　　 做法:
　　

　　1、面粉、幼糖、可可粉、苏打粉过筛，加入巧克力粒。

　　2、咖啡、植物油、酪乳和鸡蛋混合搅匀。

　　3、将步骤（1）和步骤（2）混合搅匀，面糊会有点稀，是正常的。

　　4、用量杯倒入杯子蛋糕模型会比较方便。

　　5、放进预热烤炉 160C / 320F 烤 24分钟。

　　

巧克力杯子蛋糕

　　 材料:
　　 　低筋面粉:100克
　　
　　 做法:
　　

　　1:黑巧克力隔水融化，加入牛奶搅拌均匀备用

　　2:黄油室温软化，加入白糖用电动打蛋器打发至顺滑，体积变大

　　3:分次加入鸡蛋，打顺滑

　　4:将打好的黄油加入巧克力液中，用手动打蛋器搅拌均匀

　　5:低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛

　　6:过筛后的粉类加入巧克力糊中拌均匀，拌至无干粉即可

　　7:拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯中（7分满即可）

　　8:放入预热好的烤箱烘烤（烤箱倒数第二层，如图所示），上火180度，下火160度，烤25分钟

　　9:烤好的巧克力杯子蛋糕待冷，挤上打发好的奶油，再用水果装饰即可

　　

巧克力杯子马芬

　　 材料:
　　 4个全鸡蛋
　　
　　 做法:
　　

　　1、把全鸡蛋水和油混合，轻轻和混合粉搅均匀。

　　2、加入杏仁碎粒以及巧克力粒。

　　3、倒入杯子3/4满，然后上面再晒一些杏仁碎粒装饰。

　　4、烤炉烧热，180 度，烤25分钟。看着自己的炉调温度（各人烤炉不一样）

　　5、用小竹签插进去，拔出来的时候是干净的就证明烤好了，取出来就行了。

小诀窍

　　切记：杏仁颗粒/碎粒必须在锅子里用小火炒香，颜色稍微转换成金黄色即可。

　　

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