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马来亚炸鸡

时间:2021-09-11  2021-09-11  小吃  手机阅读
马来亚炸鸡做法
   材料:
   大鸡腿4个,蒜2瓣,小红葱1粒,香茅只取白色头部半支,香菜梗1小束,肉类专用咖喱粉半汤匙,蚝油1汤匙,麻油1茶匙,糖半茶匙,生抽1茶匙
  
   做法:
  

  1、把蒜、葱、香茅和香菜梗捣烂。

  2、鸡腿洗净沥干水分,在鸡腿上划上几刀以便入味。

  3、放入大一点的碗内,加入所有材料均匀的涂抹在鸡腿上。

  4、盖上保鲜膜,放入冰箱腌制4小时或一个晚上。

  5、把腌好的鸡腿取出解冻后,放入油锅里炸至金黄即可。


  

马来亚炸鸡

马来亚炸鸡做法
   材料:
   大鸡腿4个,蒜2瓣,小红葱1粒,香茅只取白色头部半支,香菜梗1小束,肉类专用咖喱粉半汤匙,蚝油1汤匙,麻油1茶匙,糖半茶匙,生抽1茶匙
  
   做法:
  

  1、把蒜、葱、香茅和香菜梗捣烂。

  2、鸡腿洗净沥干水分,在鸡腿上划上几刀以便入味。

  3、放入大一点的碗内,加入所有材料均匀的涂抹在鸡腿上。

  4、盖上保鲜膜,放入冰箱腌制4小时或一个晚上。

  5、把腌好的鸡腿取出解冻后,放入油锅里炸至金黄即可。


  

简易马来西亚炸鸡

简易马来西亚炸鸡做法
   材料:
   整只鸡约1.6千克,切成块,蒜头6个,切块,蚝油15克,咖喱粉15克,植物油120毫升
  
   做法:
  

  1.调味:把蒜、蚝油和咖喱粉放到一个玻璃盘或碗里,混合均匀。加入鸡肉块,用调味料裹满鸡肉。然后将碗封起来放到冰箱里入味至少半小时。

  2.用中高火将油在锅里烧热。加入入好味的鸡肉(将剩余的调味倒掉),炸20-25分钟或直到鸡肉变脆变黄,汁液变清即可。


  

马来西亚炸鸡

马来西亚炸鸡做法
   材料:
   大蒜6瓣,切碎,蚝油4汤匙,咖喱粉2汤匙,全鸡1只,切成几块,植物油100毫升
  
   做法:
  

  1.腌汁:把大蒜,蚝油和咖喱粉放入大玻璃碗里,混合均匀。加入鸡肉块与腌汁混匀。盖上碗,放入冰箱,腌至少1 / 2小时。

  2.取一个大炒锅,置于中偏大的火上,加油预热。将腌好的鸡块放入(倒掉腌汁)。随时翻动鸡块,煎约20至25分钟或直到鸡肉酥脆变金黄色,肉汁透明即可。


  

坦桑尼亚炸角

坦桑尼亚炸角做法
   材料:
   主料:黄油,洋葱,牛肉,姜,盐,桂皮粉,芒果酱。
  
   做法:
  

  炒锅中放入一块黄油,油化开后下洋葱丁,炒香后加入牛肉馅一同煸炒,然后再放入适量生姜粉、盐、桂皮粉调味,炒熟。

  2.用春卷皮将炒熟的馅包起卷成三角状,边上涂一层蛋液。

  3.重新在炒锅中放入黄油,将包好的角下锅炸熟,吃时蘸上芒果酱,口感非常好。

  贴士:炸角是非洲的一种小吃,很像中国的炸春卷,只是形状是三角形的,多以肉和蔬菜为馅。


  

炸鸡与啤酒---免油版炸鸡柳

炸鸡与啤酒---免油版炸鸡柳做法
   材料:
   原料:鸡胸肉250G 鸡蛋1-2个 黄金面包糠 适量 COOK100奥尔良腌料30G 罗勒叶适量
  
   做法:
  

  1、准备好所需的所有食材

  2、鸡胸肉切1CM左右宽的长条

  3、用COOK100奥尔良腌制

  4、喜欢异域风格的可以放适量罗勒叶调味

  5、搅拌均匀后,盖保鲜膜入冰箱腌制30分钟~

  6、鸡蛋液打散,每块鸡柳都均匀沾满蛋液

  7、将沾满蛋液的鸡柳,均匀裹上黄金面包糠

  8、烤盘铺油纸,将鸡柳一条条间留有空隙摆入烤盘中

  9.烤箱烤30-40分钟即可烤熟!


  

马来西亚肉骨茶

马来西亚肉骨茶做法
   材料:
   排骨,祖传马来西亚风味肉骨茶香料1包,蒜,生抽
  
   做法:
  

  1.肉骨茶的配料:当归、玉竹、杞子、党参、甘草、川芎、桂皮、八角、白胡椒 豆寇、丁香,槟榔及其他南洋特产香料

  2.排骨洗净,过水

  3.另起一锅,加3大汤碗水,1包香料内肉骨茶配料,2颗整粒去皮洗净的蒜头 慢火煮30分钟。

  4.加入1公斤排骨,继续煮至肉熟透之后,加少许生抽调味即可


  

马来炒米粉

马来炒米粉做法
   材料:
   湿粗米粉200公克,叉烧80公克,洋葱30公克,韭黄3根,虾米10公克,绿豆芽30公克,水100㏄,蚝油1大匙,酱油1又1/2茶匙,糖1茶匙,黑酱油1大匙
  
   做法:
  

  1.湿粗米粉放入滚水中,一滚起就熄火,泡约10分钟捞出;叉烧、洋葱切丝;韭黄切段;虾米泡水5分钟变软后沥干;绿豆芽洗净去尾,备用。

  2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油,倒入作法1的湿粗米粉,以中火炒至焦黄盛出。

  3.取作法2的原锅倒入适量油,放入作法1的洋葱丝、虾米与绿豆芽略炒,再加入作法1的叉烧丝、水及所有调味料,与作法2炒好的米粉,以中火拌炒均匀收干汤汁,最后加入作法1的韭黄段即可。


  

马来咖哩鸡面

马来咖哩鸡面做法
   材料:
   仿土鸡1/2只,马铃薯150公克,洋葱1/2个,椰奶3大匙,沙拉油3大匙,水500㏄,蒜仁30公克,红葱头40公克,香茅4根,熟面适量,南洋肉类咖哩粉3大匙,盐1又1/2茶匙,细砂糖1茶匙
  
   做法:
  

  1.仿土鸡洗净剁小块,汆烫去血水后洗净捞起沥干,备用。

  2.马铃薯去皮切滚刀块;洋葱切片,备用。

  3.将香茅去外皮,取根部1/3处切片,和蒜仁、红葱头放入调理机混合打成泥。

  4.热锅,倒入沙拉油,放入作法3的香料泥及南洋肉类咖哩粉,以小火炒香。

  5.再放入作法1的鸡块,续炒3分钟,加入水,转中火煮滚后,再加入作法2的马铃薯块,转小火续煮10分钟。

  6.最后加入盐、细砂糖调味煮5分钟,再加入作法2的洋葱片和椰奶煮3分钟,食用时淋在面上即可。


  

马来咖哩蔬菜饭

马来咖哩蔬菜饭做法
   材料:
   A.青花菜1/2颗,红甜椒1/4个,黄甜椒1/4个,红萝卜50公克,洋葱30公克,B.沙拉油2大匙,水100㏄,椰奶3大匙,香米白饭1碗,咖哩粉1大匙,盐1茶匙,细砂糖1/2茶匙
  
   做法:
  

  1.将材料A的所有蔬菜洗净,切成适当大小备用。

  2.热锅,倒入沙拉油,放入咖哩粉、作法1的洋葱块,以小火炒香。

  3.在作法2中加入作法1剩余的蔬菜炒1分钟,加入水,转中火煮3分钟。

  4.最后再加入盐和细砂糖调味,放入椰奶拌匀即可起锅,佐以香米白饭一起享用。


  

马来炒河粉

马来炒河粉做法
   材料:
   熟鸡胸肉1/2副,韭菜20公克,豆芽菜30公克,虾仁60公克,河粉300公克,蛋2个,辣椒片少许,蒜泥1小匙,甜酱油2小匙,咸酱油2小匙
  
   做法:
  

  (1)将鸡胸肉撕成粗丝,豆芽菜洗净,韭菜洗净切段备用。

  (2)起油锅,用大火爆香蒜泥,加入鸡肉丝、虾仁快炒,再放入河粉、辣椒片、韭菜及咸、甜酱油,翻炒数下,再将蛋打散从锅边淋入,待蛋变熟后加入豆芽菜,翻炒均匀即可盛盘。


  

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