香芒啫喱慕士
材料:
芒果啫喱粉一盒
做法:
1、將 1-2 攪溶..放涼...備用...
2、再將淡忌廉打至起泡...不須打至企身...大約打至五成...就可以...
3、之後加入啫喱水攪勻..就可以落杯...
小诀窍
如想更好味..可將水份改用新鮮生果搾汁.....份量一樣....不過鮮生果汁......唔洗全部整熱..(嗱..因為我用熱水坐溶)....所以用 100 ML 果汁坐熱....再攪溶就得......如果用明火就要全部果汁...如果唔係煲乾咗又話唔得呀....
香芒啫喱慕士
材料:
芒果啫喱粉一盒
做法:
1、將 1-2 攪溶..放涼...備用...
2、再將淡忌廉打至起泡...不須打至企身...大約打至五成...就可以...
3、之後加入啫喱水攪勻..就可以落杯...
小诀窍
如想更好味..可將水份改用新鮮生果搾汁.....份量一樣....不過鮮生果汁......唔洗全部整熱..(嗱..因為我用熱水坐溶)....所以用 100 ML 果汁坐熱....再攪溶就得......如果用明火就要全部果汁...如果唔係煲乾咗又話唔得呀....
栗子啫喱慕斯蛋糕
材料:
奥利奥饼干1条,栗子大概半斤,白糖半碗,牛奶250ml,吉利丁3片,黄油20g,淡奶油200ml,罗拔臣黑加仑啫喱粉1包(根据个人喜好选择其他口味)
做法:
【饼底】
1、将黄油隔水蒸至融化。
2、将奥利奥饼干碾碎,然后和黄油混合。
3、取一个6寸的慕斯圈,将奥利奥碎混合物压在最底部,要压实,放入冷冻室15分钟。
【慕斯馅】
4、吉利丁片用冷水泡软,然后拿出泡软的2片吉利丁,放入1/3的牛奶里,隔水蒸至吉利丁融化。
5、栗子剥皮,放入料理机里,倒入剩下的牛奶,打烂成泥。
6、放凉的吉利丁水和栗子泥混合搅拌。
7、将奶油打发至8成,分三次加入步骤(6)中的混合液,加一次翻拌一次。 (如果家中有电动打蛋器打发更好,假如没有,可以用三个筷子或者手动打蛋器打发,不过就比较累,奶油可以不用打得很硬的,不同程度的打发会有不同口感)
8、搅拌完后倒入步骤(3)中的饼干底上,大概倒至模具的三分之一。然后放入冷冻室15分钟,直到慕斯馅凝固。
【啫喱】
9、用一碗滚水冲开啫喱粉并加入一片泡软的吉利丁片,搅拌至融化。
10、等放凉后再倒入一碗凉水。
11、取出步骤8的半成品,慢慢倒入放凉的啫喱水,倒至模具的三分之一,然后放入冷冻室15到20分钟,直到啫喱完全凝固。
12、凝固后再取出半成品,然后再倒入慕斯馅,倒至模具差不多满,就可以拿去冷藏室,放两个小时以上就可以啦~~
小诀窍
脱模的时候 用电吹风环绕四周吹一两圈更好脱模哦~~完全免烤型的蛋糕!因为我模比较小,所以稍微多出了慕斯馅和啫喱,于是我取出些杯子,做了慕斯杯和瓶子啫喱~好好看呢~
让她一定爱上它--香芒奶昔&香芒牛奶沙冰
材料:
经联合国粮农组织(FAO)的提议,每年5月的第三个星期二为国际牛奶日,旨在宣传牛奶的营养价值和对人体健康的重要性。鼓励人们多喝牛奶,达到提高全民身体素质的目的。通过各种宣传,喝牛奶的好处越来越被大众所认识,尤其是牛奶中含有丰富的活性钙,是人类补充钙质的最好钙源之一。可是有些人不爱喝牛奶,就像我妈妈,年轻时不懂得补充钙质的重要性,拒绝喝牛奶,现在年纪大了,患上了严重的骨质疏松症,一不小心就会骨折。现在的她不得不每天喝上一大杯牛奶,可她是把它当成药来喝。天天是皱着眉头把牛奶喝下去的。看她喝牛奶喝得这么痛苦,我想妈妈不爱喝牛奶,可是她特别爱吃各种水果,如果能把水果和牛奶很好地结合起来,做成各种美味的水果奶昔或者是水果牛奶沙冰,那么妈妈一定会爱上牛奶的!
做法:
1 将芒果洗干净,去皮去核后切成小块;
2 将切小块的芒果放入搅拌杯,加入炼乳和牛奶;
3 打碎搅拌后到入杯中, 即成香芒奶昔;
4 将搅拌好的芒果奶昔倒入密封容器内,放入冰箱冷冻成冰;
5 吃的时候取出,在室温或者冰箱冷藏室内放置一会儿,待冰稍微融化,不那么坚硬后,用勺子刮松后盛入杯中,拌入适量芒果果肉, 即是清凉爽口的香芒牛奶沙冰.
水果啫喱小花篮
材料:
啫喱水,葡萄,橙肉,西红柿
做法:
1、小花蓝放上啫喱水,入冰箱冻至透明糕状;
2、表面加上剥了皮的葡萄、橙肉,中间加了粒自己种的小西红柿即可。
又玩JELLO(啫喱)
材料:
车厘子,酸橙
做法:
1.按照盒子里的比例兑热水和冷水,放入冰箱三--四小时,时间长些更好,(不必放在急冻)可吃.
小诀窍
颜色鲜艳,看起来好有食欲滴
自制啫喱棉花糖
材料:
1.啫喱体,啫喱粉8克,香橙汁少许,沸水60克,糖10-15克,2.棉花糖体:,鱼胶粉21克,水140克,糖20-30克
做法:
1.先做啫喱,把材料1中的啫喱粉加糖小拌一下后加入沸水跟香橙汁拌均即可倒入容器中(我用的是保鲜盒)即可。
2.棉花糖:先把粉跟糖拌均后,加入水(常温的就行,不用沸水)拌均,在用火煮沸,倒入另外的一个容器中,用电动打蛋器打至如图片所示的粘稠状(看不清图片的可以打至奶油的6~7成发左右),大约用时6~8分钟吧!打好后放入保鲜盒中抹平,最后把它放入冰箱中冰1小时即可!
3.拿出来后切件,喜欢的话再裹上椰子粉就大功告成了,大家快开吃吧!
小诀窍
喜欢吃棉花糖的可以多弄点如鱼胶粉30克 糖60-80克(原方子160克超甜的那种,不过喜欢甜的可以试看看!) 水200克 原方子用的是水,所以不喜欢鱼胶粉的那个味道的朋友可以加一点香草粉或RUM酒都可以增加香味,减少腥味!或者把水等量换成牛奶,淡奶,椰奶都行哦!还可以做成巧克力味的棉花糖也很好吃~ 注意事项:制作的重点在于打发棉花糖水的时间把握,打的时间少,流动性大,好制作,但口感较硬,QQ的口感不是很强烈。打的时间久,体积变大,口感上会变得更绵密,但缺点就是不好掌握,干的很快容易定型,不好操作!所以适度就行,只要有小点溅出,且有明显的纹路产生就行了。
青柠雪糕啫喱
材料:
青柠啫喱块两块,鱼胶粉2茶匙,热水4杯,雪糕适量
做法:
1.浓缩啫喱块用热水融化,鱼胶粉加水坐溶,两者搅拌均匀。
2.雪糕坐溶后,加入以上材料,放入冰箱冻至凝固。
蔬菜啫喱冻
材料:
材料西兰花、青椒、红椒、黄椒、胡萝卜、猕猴桃、啫喱粉、盐、胡椒
做法:
(1)将西兰花、青椒、红椒、黄椒、胡萝卜切成小丁,用滚水焯熟;猕猴桃也切成丁。
(2)啫喱粉加冷水化解,烧开后自然冷却。
(3)啫喱水倒入模具内,加入各蔬菜丁、盐、胡椒,搅拌后放入冰箱内冷冻成型。
(4)将成型的啫喱冻从模具中倒出,扣在盆内,撤上猕猴桃丁、红椒丁作装饰。
特别关照
各蔬菜丁焯水时间不可太久,以免变色。
海鲜啫喱冻
材料:
材料草虾、澳带、目鱼卷、啫喱粉、柠檬角、盐、胡椒
做法:
(1)草虾、澳带、目鱼卷用开水烫熟,草虾留部分作装饰,其余的去头、壳。
(2)啫喱粉加冷水化解,烧开后加盐、胡椒调味,再自然冷却。
(3)将啫喱水倒入模具,放入草虾仁、澳带、目鱼卷,进冰箱冷冻成型。
(4)将成型的海鲜啫喱冻倒出,装入盆内,用柠檬角和带壳虾作装饰即可。
特别关照
装盆时应注意不要将啫喱冻弄破。
果味多彩啫喱
材料:
罗拔臣啫喱粉90克,水225毫升,鱼胶粉1克
做法:
1 鱼胶粉在四方保鲜盒用少量温水化开。
2 按比例水烧开,倒入啫喱粉搅拌至完全溶解。
3 倒入四方盒里(20×13CM)放入雪柜雪藏约30分钟。
4 接着做另一款口味,比例一样,再倒入前面那个啫喱里,喜欢几种口味就做几种,重复一样的动作,等都冷冻好了,拿出来切成自己喜欢的造型,即成美味罗拔臣果冻啫喱!
小诀窍
想口感更Q,就适量加鱼胶粉。
煮好用不完的啫喱,放冷冻,用时解冻在煮,在冷冻即可。