丝瓜炒肉条
材料:
丝瓜二条,肉饼400克,大蒜二粒,姜三片,盐、油适量。
做法:
1、先把丝瓜用瓜刨刨干净,切条待用。
2、买肉饼回来切条,先用开水煮透肉条,再放丝瓜炒到变色即可哦。
3、可放些姜片及蒜头作为调味,炒出来很鲜甜。
丝瓜炒肉条
材料:
丝瓜二条,肉饼400克,大蒜二粒,姜三片,盐、油适量。
做法:
1、先把丝瓜用瓜刨刨干净,切条待用。
2、买肉饼回来切条,先用开水煮透肉条,再放丝瓜炒到变色即可哦。
3、可放些姜片及蒜头作为调味,炒出来很鲜甜。
玉米丝瓜炒肉粒
材料:
玉米1根,丝瓜12根,半肥瘦猪肉150克,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,鸡粉适量
做法:
1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下;丝瓜去皮后洗净切粒。
2.猪肉洗净后切粒,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.锅内放少量油,烧热后加入猪肉粒翻炒至变色后盛起备用。
4.原锅中加入少量油,烧热后加入玉米粒翻炒至熟。
5.加入猪肉粒炒匀炒至9成熟。
6.加入丝瓜粒炒匀炒熟。
7.加入适量盐和鸡粉调味即可。
丝瓜炒肉
材料:
丝瓜2条,肉适量,油,蒜,盐,淀粉,生抽
做法:
1、丝瓜洗净切块;
2、肉切丝,放点淀粉,拌匀,这样肉的味道会比较好。
3、锅里放油,加热至7成熟,放入蒜瓣炒香。
4、倒入丝瓜块,翻炒,1分钟后,倒一点生抽,继续炒1分钟。
5、加一点清水,焖一分钟。
6、加入适量的盐,出锅。
小诀窍
丝瓜切开后要马上入锅或者放在盐水里浸泡,否则会变色。
干豆角炒肉条
材料:
干豆角,酱油, 糖, 酒, 姜丝,鸡汤,胡萝卜丝,青辣椒丝,干辣椒,麻油,耗油
做法:
1、干豆角用冷水泡软,沥干水。
2、肉切条跟豆角同粗, 用酱油、糖、酒、姜丝,腌过。
3、炒锅放点油炒香干辣椒段, 加肉进炒锅炒干身, 加入干豆角, 翻炒, 加酱油, 酒, 糖, 鸡汤半碗, 盖盖, 焖烧大约5-6分钟;
4、水份烧干, 加入青辣椒丝、胡萝卜丝, 翻炒稍至软,淋点麻油和耗油, 拌匀, 就出锅。
丝瓜炒虾仁
材料:
丝瓜,虾仁,姜,蒜,高汤,盐,鸡精,油
做法:
1、鲜虾去头去壳留尾,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝,蒜切片;
3、锅中油热后,放入虾仁炒至变色,盛出备用;
4、锅中重新放油,油热后,放入姜、蒜炒香,放入丝瓜炒到变软;
5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀;
6、倒入适量高汤,煮一会儿,大火收汁,加少许盐、鸡精调味即可。
丝瓜炒鸡蛋
材料:
丝瓜一根,鸡蛋2个,干枸杞几粒
做法:
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
2、鸡蛋液中加一小勺水,搅匀,锅热倒油后,先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟,盛出
3、丝瓜洗净,削去外皮,切成滚刀块
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟,然后倒入鸡蛋,炒匀,出锅前勾薄芡,关火后加盐拌匀即可
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅,一共约一分钟就可以了。
西红柿丝瓜炒冻豆腐
材料:
西红柿0.5个,丝瓜1根,冻豆腐适量,瓣蒜1瓣,素油0.5大匙,盐
做法:
1.炒锅放油, 中火偏大加热, 放一半蒜茸, 炒香,
2.放丝瓜, 西红柿, 豆腐, 翻炒, 加盐,
3.炒到西红柿微微出汁为止,放剩下的蒜茸,
4.关火,借余温再翻炒几下。
小诀窍
冻豆腐(大概是1/4块豆腐),切片,或是把冻豆腐换成面筋或是泡软的腐竹应当也不错。
丝瓜炒土豆
材料:
丝瓜2根,土豆2个,调料
做法:
1.丝瓜去皮切片,土豆切小片。
2.锅中放少量油,爆香干辣椒和蒜米。不吃辣的MM不用放辣椒。
3.倒入丝瓜和土豆翻炒 片刻,加少量酱油、盐等调料。
4.加水煮,大火烧开后,转小火焖到土豆软烂,大火收汁,出锅。
丝瓜炒鸡蛋
材料:
丝瓜,鸡蛋
做法:
1.将丝瓜去皮切滚刀块,鸡蛋加少许盐打匀备用.
2.起油锅,见热,倒下蛋液,先稍煎,后随意打散变小块,装起.
3.另起油锅,倒入丝瓜爆炒至熟,加盐少许后炒匀,倒入炒好的鸡蛋,大火拌匀即可.
丝瓜炒鸡蛋
材料:
丝瓜,鸡蛋2-3颗,油,盐,料酒,葱花
做法:
1.将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。
2.将丝瓜去皮切成滚刀块备用,建议刨掉的丝瓜皮不要扔,用热水焯一下,放入凉水中备用。
3.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
4.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒八分熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,鸡精、葱花或者蒜末翻炒小会。起锅前将焯好并已经放凉的丝瓜皮垫在盘子底下,然后将炒熟的丝瓜和鸡蛋起锅放在上面。
小诀窍
之所以建议丝瓜皮不要扔掉,就是因为一般带皮的蔬菜水果,营养最集中的地方都在皮下,而且丝瓜皮的纤维比丝瓜瓤要多,可以根据个人喜好可以选择它的去留。嘿嘿。我个人认为丝瓜皮这样是很有味道的,很好吃。