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黄瓜木耳鳝鱼

时间:2021-09-13  2021-09-13  鱼类  手机阅读
黄瓜木耳鳝鱼做法
   材料:
   黄瓜300克,鳝鱼200克,红椒、木耳少许,油、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、鳝鱼去内脏用盐揉搓洗净切段,黄瓜切片,红椒切丝,木耳泡发。

  2、起锅热油爆香葱姜蒜,煸炒鳝片至酥。

  3、加料酒、黄瓜、木耳煸炒片刻。

  4、放盐、鸡精调味即可。


  

黄瓜木耳鳝鱼

黄瓜木耳鳝鱼做法
   材料:
   黄瓜300克,鳝鱼200克,红椒、木耳少许,油、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、鳝鱼去内脏用盐揉搓洗净切段,黄瓜切片,红椒切丝,木耳泡发。

  2、起锅热油爆香葱姜蒜,煸炒鳝片至酥。

  3、加料酒、黄瓜、木耳煸炒片刻。

  4、放盐、鸡精调味即可。


  

苡仁木耳鳝鱼煲


   材料:
   苡仁30克,鳝鱼500克,盐5克,鸡精3克,姜5克,上汤3000毫升,黑木耳30克,料酒10克,味精3克,胡椒粉3克,葱10克,鸡油30克。
  
   做法:
  

  1、苡仁淘洗干净,去泥沙,浸泡24小时,沥干水分;黑木耳洗净,去蒂;鳝鱼从背上剖开,去骨及肠杂,切成段;姜拍松,葱切段。

  2、将苡仁、鳝鱼、黑木耳、料酒、盐、味精、姜、葱、鸡精、胡椒粉、鸡油一起放入锅内,加入上汤。

  3、锅置火上,将鳝鱼煲熟即可。


  

木耳鳝段

木耳鳝段做法
   材料:
   鳝鱼,黑木耳,干辣椒,花椒,葱姜蒜,盐,鸡精,白胡椒,料酒
  
   做法:
  

  1.葱切片,姜蒜拍碎,干辣椒剪段备用。

  2.鳝鱼去头去内脏,用活水反复冲洗干净,沥干水分。用少许白胡椒、料酒腌制片刻。

  3.锅烧热,倒适量油,大火将油烧至6成热,放入干辣椒,花椒,葱姜蒜炒香,接着放木耳翻炒片刻,加一点清水(高汤最好)煮开。

  4.将腌制好的鳝段倒入锅中,搅散,同时加盐,鸡精,待鳝段煮开变色,即可出锅。

小诀窍

  营养贴士:    鳝鱼营养丰富,蛋白质含量极高,还富含卵磷脂和维生素A,是很好的温补食材料。此外,鳝鱼脂肪含量特别少,还能降低血糖,不管对减肥人士,还是糖尿病人来说,都是很理想的食品。


  

凉拌黄瓜木耳

凉拌黄瓜木耳做法
   材料:
   木耳5朵,黄瓜半根,胡萝卜半根,花椒三五粒,大料半个,葱半根,蒜茸适量,糖,盐,鸡精,醋少许
  
   做法:
  

  1、木耳用温水泡十几分钟,泡发后清洗干净,撕小朵;

  2、黄瓜、胡萝卜切菱形片;

  3、锅中水开后,滴几滴油,分别放入胡萝卜、木耳焯熟,捞出过凉;

  4、油锅放少许油,放花椒、大料、葱段炸出香味,放凉;

  5、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。


  

凉拌黄瓜木耳

凉拌黄瓜木耳做法
   材料:
   黄瓜,干黑木耳,调料:生抽,醋,糖,香油,胡椒粉(口味重的可加芥末
  
   做法:
  

  1、木耳用水泡开,撕成小片放沸水里煮10分钟。黄瓜洗净刨成丝。

  2、将木耳和黄瓜放锅里,加生抽、醋、糖、香油、胡椒粉拌匀即可。


  

黄瓜木耳炒虾仁

黄瓜木耳炒虾仁做法
   材料:
   黄瓜一根,木耳少许,虾仁半碗,食用油,黄酒,小粉,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.将黄瓜洗净,切成右二示图那样。

  2.把木耳发开洗净,用手撕成小片。

  3.虾仁洗净晾水一小会儿,再倒入黄酒,盐,小粉搅拌均匀,最后往虾仁里倒少许食用油充分拌匀,为的是虾仁入锅里不粘锅底。

小诀窍

  黄瓜脆嫩清香,木耳脆而营养,虾仁嫩滑鲜美,真不愧是一道简单易做的美食。到访的朋友们,有空不妨试做一下,意想不到的鲜哦!


  

黄瓜木耳炒肉片

黄瓜木耳炒肉片做法
   材料:
   木耳,西红柿半个,猪肉,葱片,盐,黄瓜
  
   做法:
  

  1.猪肉切片,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油事先喂好肉片。

  2.黄瓜切片用少许盐腌上

  3.西红柿剥皮切丁

  4.锅中放少许油,放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片,滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。

  5.在到入少许油,先放入木耳煸炒2分钟,倒入腌好的黄瓜片,大火翻炒同时放入少许的番茄丁,煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片,翻炒一下,放入小许盐,就可以出锅了;(这道菜一定要大火快炒,这样出来的黄瓜是脆的)

小诀窍

  1:黄瓜切片后要用盐腌着,这样炒出来的黄瓜片是脆的。

  2:肉片事先喂好料,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油,这样炒出来的肉片嫩而且口感好。

  3:木耳用开水提前泡发,泡软。


  

凉拌黄瓜木耳

凉拌黄瓜木耳做法
   材料:
   用料:木耳5朵,黄瓜半根,胡萝卜半根,花椒三五粒,大料半个,葱半根,蒜茸适量,糖,盐,鸡精,醋少许
  
   做法:
  

  1、木耳用温水泡十几分钟,泡发后清洗干净,撕小朵;

  2、黄瓜、胡萝卜切菱形片;

  3、锅中水开后,滴几滴油,分别放入胡萝卜、木耳焯熟,捞出过凉;

  4、油锅放少许油,放花椒、大料、葱段炸出香味,放凉;

  5、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。


  

黄瓜木耳汤


   材料:
   黄瓜100克,木耳3克,香油1克,精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  黄瓜洗净切厚片,木耳用温水泡发洗净。锅加水,下黄瓜、木耳,煮开停火,用盐、味精调味,点香油即可。


  

凉拌黄瓜木耳

凉拌黄瓜木耳 做法
   材料:
   木耳5朵,黄瓜半根,胡萝卜半根,花椒三五粒,大料半个,葱半根,蒜茸适量,糖,盐,鸡精,醋少许
  
   做法:
  

  1、木耳用温水泡十几分钟,泡发后清洗干净,撕小朵;

  2、黄瓜、胡萝卜切菱形片;

  3、锅中水开后,滴几滴油,分别放入胡萝卜、木耳焯熟,捞出过凉;

  4、油锅放少许油,放花椒、大料、葱段炸出香味,放凉;

  5、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。


  

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