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海米粥

时间:2019-12-10  2019-12-10  主食  手机阅读
海米粥做法
   材料:
   海米,米,姜片,葱花,水,盐
  
   做法:
  

  1、海米适量温水泡软后洗净,与适量姜片、米、水一起放到锅里煮;

  2、至米煮成粥后,加少量盐调味,出锅时撒少许葱花(也可撒到碗里)。


  

海米粥

海米粥做法
   材料:
   海米,米,姜片,葱花,水,盐
  
   做法:
  

  1、海米适量温水泡软后洗净,与适量姜片、米、水一起放到锅里煮;

  2、至米煮成粥后,加少量盐调味,出锅时撒少许葱花(也可撒到碗里)。


  

海米炝菠菜

海米炝菠菜做法
   材料:
   菠菜,海米,花椒油,盐,味精,姜末,熟芝麻
  
   做法:
  

  1.菠菜择洗干净,用开水烫至八成熟,捞出投凉;

  2.挤干浮水,切成2厘米长的段;

  3.海米、花椒油、精盐、味精、姜末、熟芝麻倒入烫好的菠菜内;

  4.调拌均匀即成。


  

海米烧冬瓜

海米烧冬瓜做法
   材料:
   海米,冬瓜,葱姜,盐,味精,糖,鱼露,酱油
  
   做法:
  

  1.将海米泡几个小时泡开后切成碎末。

  2.冬瓜切成条状。葱姜切末。

  3.锅内上热油,下入葱姜炝锅,随即下入冬瓜,有人喜欢先炒香海米,这样很香,我喜欢后放,味道很鲜。

  4.冬瓜略微出一点点水后,放虾米翻炒均匀,加,盐,味精,糖,几滴美及酱油,几滴鱼露可以提鲜,改小火,加盖子慢慢闷熟冬瓜

  5.期间一定要看着,待冬瓜略微透明,立刻打芡出锅即可。


  

丝瓜海米炒鸡蛋

丝瓜海米炒鸡蛋做法
   材料:
   丝瓜,盐,海米,鸡蛋
  
   做法:
  

  1.去皮后切成片的丝瓜很清凉吧?

  2.先把鸡蛋炒熟。

  3.再加丝瓜片,盐,泡过的海米。

  4.煸炒熟后即可盛盘,味道特别鲜美。


  

红油海米芹菜

红油海米芹菜做法
   材料:
   米醋,红油,精盐,西芹,辣椒粉,油,海米,蘑菇精,香油
  
   做法:
  

  1.红油的做法很简单,锅热后加适量油,微火,加入辣椒粉炸成红色,把油过滤留下红油,辣椒粉渣滓扔掉。

  2.西芹切段,在热水锅内焯一下,颜色变绿就可以,捞出在凉水中过凉控干水分。

  3.西芹,精盐,红油,米醋,香油,蘑菇精,搅拌均匀撒几粒海米即可。

小诀窍

  还是说说此菜的做法。这道菜关键是要有红油.


  

海米蒸冬瓜

海米蒸冬瓜做法
   材料:
   海米8克,冬瓜0.125只,青葱1根,姜片2片
  
   做法:
  

  1.冬瓜切成大片,铺在盘子下面;

  2.放上切好的青葱段和姜片,最后上面撒一层海米(虾米);

  3.上锅蒸10分钟

  4.倒出蒸冬瓜时盘里多余的汤汁,另起锅倒入;

  5.待汤汁烧开后用水淀粉勾薄芡,淋到蒸好的冬瓜上即可

小诀窍

  这道菜没有添加任何调味料。因为海米本身有咸味,而且很鲜,所以在烹饪的时候没有加盐和鸡精,如果感觉味道淡的话,可以少加一点盐提味!


  

海米炒丝瓜

海米炒丝瓜做法
   材料:
   丝瓜1只,海米10克,盐0.25小匙,鸡精0.25小匙,花生油0.5小匙
  
   做法:
  

  1.丝瓜洗净后切成细条

  2.锅内倒油,把丝瓜和海米一起放入锅中煸炒

  3.待丝瓜炒软后加入少许盐和鸡精出锅


  

海米冬瓜

海米冬瓜做法
   材料:
   冬瓜1块,海米1小把
  
   做法:
  

  1.将冬瓜洗净去皮,切成块儿备用,海米洗净加水泡20分钟;

  2.锅中倒油,油8成热的时候放入冬瓜块儿,炒匀;

  3.加入海米,连泡海米的水一起放入;

  4.炒匀后,盖上锅盖焖8-10分钟;

  5.如果不咸加盐出锅(我没加)。


  

海米酸菜盒子

海米酸菜盒子做法
   材料:
   面粉500克,温水250克,肉馅250克,酸菜250克,海米80克,生抽两汤匙,香油1汤匙,色拉油2汤匙,葱1节,姜1小块,盐适量
  
   做法:
  

  1.揉面:面粉里分次加入温水慢慢拌匀,用手揉至三光(面团光滑、面盆光滑、手光滑),面盆盖上盖醒 半小时左右。面揉得宜软不宜硬。

  2.调馅:海米提前半小时用水泡软后捞出。葱、姜剁成末,酸菜洗净剁成末,与肉馅、海米及其余调料拌 匀备用。

  3.擀面皮:面团揉成长圆条,表面扑上些干面粉以免沾手,分成若干小份。用手掌轻轻压扁后,再用擀面 杖由中心朝外沿擀成直径约10cm厚约1mm的面片,中间放上馅料。

  4.4、包馅及煎制:将放了馅料的面皮两边合拢,并捏实。用大拇指沿着面皮边压出皱摺。平底锅中火加热后 倒入少许油,轻晃锅体使油充分沾满锅底,轻轻放进菜盒子中火开盖煎至底面发硬变黄 后,翻面也煎至发黄,倒1汤匙清水在锅内周边,立即盖上锅盖,让锅内水汽将内馅进一 步焖熟。开盖,将锅内水汽蒸发掉,待菜盒子面皮变脆即可出锅。按菜盒子大小及内馅厚 度不同,整个过程需时约10-15分钟。


  

海米白菜饺子

海米白菜饺子做法
   材料:
   饺子粉,肉馅,白菜,油,韭菜,姜,海米,盐,水,鸡精,花生油,五香粉
  
   做法:
  

  1.饺子粉与温水按2:1的比例和好,放点盐,这样调出的面有筋 和好的面醒1个小时。

  2.海米泡好剁细,姜剁末,肉馅加入酱油、鸡精、五香粉、花生油、香油,搅拌均匀 。

  3.到包的时候放入切好的白菜和韭菜以及海米和姜末,本来想只用白菜的,因为老爹爱吃韭菜,就切了一点韭菜进去,提提味道。

  4.包好的饺子最好能快点下锅,因为白菜爱出汤。


  

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