多多奶酪的蛋卷蛋糕
材料:
蛋卷2条，保鲜膜1大张，深婉1个
做法:
1、深婉里铺上一张保鲜膜，把蛋卷切片摆入深婉里备用。
2、奶油奶酪放置温室解冻后切小块，加入牛奶隔热水搅拌至顺滑无颗粒。
3、明胶粉加入少许水和柠檬汁混合，隔水煮至融化，加入仍然隔着温水中的奶酪糊中拌匀。
4、淡奶油加入幼糖隔冰水打至7成发(即搅拌有纹路但仍能流动，大约快速打3分钟)，和奶酪糊混合。
5、将拌好的奶酪糊倒一半进蛋卷模中，抹一层蓝莓果酱，再把剩下的奶酪糊填入。
6、上面铺上剩下的蛋卷，轻震几下把气泡排出。
7、包起保鲜膜放入冰箱冷冻后就可享用。
多多奶酪的蛋卷蛋糕
材料:
蛋卷2条，保鲜膜1大张，深婉1个
做法:
1、深婉里铺上一张保鲜膜，把蛋卷切片摆入深婉里备用。
2、奶油奶酪放置温室解冻后切小块，加入牛奶隔热水搅拌至顺滑无颗粒。
3、明胶粉加入少许水和柠檬汁混合，隔水煮至融化，加入仍然隔着温水中的奶酪糊中拌匀。
4、淡奶油加入幼糖隔冰水打至7成发(即搅拌有纹路但仍能流动，大约快速打3分钟)，和奶酪糊混合。
5、将拌好的奶酪糊倒一半进蛋卷模中，抹一层蓝莓果酱，再把剩下的奶酪糊填入。
6、上面铺上剩下的蛋卷，轻震几下把气泡排出。
7、包起保鲜膜放入冰箱冷冻后就可享用。
多多奶酪
材料:
A.多多200公克，细砂糖50公克，B.吉利丁片10公克，C.动物性鲜奶油150公克，原味无糖优格140公克，D.迷迭香少许
做法:
1.吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。
2.所有材料A以中小火煮至约70℃，至细砂糖完全融化后熄火，加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌匀备用。
3.取作法2的材料以细筛网过滤出多多奶酪液，倒入模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
4.将完成的作法3模型移入冰箱冷藏至多多奶酪液凝固，食用前摆上迷迭香装饰即可。
不用奶酪的披萨饼
材料:
面粉500克，（做4个的量），牛奶1袋，鸡蛋2个，火腿肠，里脊肉，玉米粒，彩椒，盐，白糖，酵母5克，披萨酱
做法:
1、和面：面粉、白糖、色拉油各一勺，温水、酵母和成面团，放在热乎地方发酵一小时。
2、里脊肉切成大片，用盐、料酒、鸡蛋抓匀。再放一点淀粉再抓匀，煎熟，切成小块。
3、把火腿肠切成小圆片。
4、发好的面团分成四块，拿一块面团擀成圆饼，然后放在锅里（圆饼下面倒两小勺水）
5、圆饼上面先抹一层披萨酱，撒一层蔬菜粒（根据个人口味放生菜、香菇等，要先焯下水，放凉）。
6、再把里脊肉和火腿肠片摆在上面，撒上几勺蛋奶液或是沙拉酱。
7、所有东西都放好之后开小火，15分钟就好了。
火腿生菜卷蛋饼
材料:
面粉80克，鸡蛋3个，火腿片10片，生菜，水150克，葱，盐，白胡椒粉
做法:
1.鸡蛋磕进大碗，加入适量盐和白胡椒粉后搅拌均匀
2.撒进葱花，搅拌均匀
3.筛进面粉，稍加搅拌
4.倒入清水，搅拌成可以流动的比较稀的面糊（面糊不要太稠，否则蛋饼会硬）
5.注意把面粉小疙瘩搅散，静置10分钟
6.用勺子装一勺面糊，倒进平底锅，转动锅中，让面糊均匀地平摊在锅中；（注意：这里是不用放油，不用热锅，冷锅倒进面糊哦）
7.开慢火把面糊煎至鼓起泡泡，晃动锅中，蛋饼可以移动的时候翻面，同样慢火煎至蛋饼鼓起即可；（煎完一份，可以让锅稍为冷却以后再倒入面糊，煎饼时间不可过长，否则影响蛋饼的软度）
8.依次把面糊全部煎成蛋饼后，把火腿片稍为煎一下，微微金黄即可
9.把蛋饼平铺在保鲜膜上，铺上生菜，铺上火腿片
10.压实卷起，尽量卷实一点
11.依次把蛋饼全部卷起
12.切段（或直接整卷也行）即可，配搭一杯香浓的椰香南瓜糊和水果，就是一顿营养美味的早餐啦
枣酪的做法
材料:
去核大枣50克、糯米150克、冰糖适量
做法:
1、糯米洗干净后用清水浸泡12小时，红枣去核用清水浸泡2小时。2、把泡好的糯米以及泡米的水一起倒入料理机中，再放入泡好的红枣，大功率搅打直到全部变成米浆，没有大块固体即可。3、汤锅中放入清水，大火烧开，然后分批倒入搅好的米浆，改成小火，边倒边用勺子不停地搅拌。4、当米浆变的粘稠起大泡了，再放入冰糖，继续搅拌，再到冰糖完全融化，闻起来没有生米的味道就可以了。小技巧：1、泡糯米的时候放入冰箱，天气太热会滋生很多细菌使米变酸。2、大枣一定要去核，也可以直接买那种无核的枣，就省着自己麻烦了。3、水开后要改小火，并且要不停地搅拌，火太旺容易糊锅沾底。4、冰糖和水的量没有固定的模式，根据自己的喜好随意调整。5、出锅时撒上一些碎核桃粒会更好吃，口感也更好，强烈推荐。
紫薯卷蛋饼
材料:
面粉50克（差不多三张饼的量），紫薯一小个（约30克），鸡蛋两个，淀粉10克，火腿肠（酱肉的话会更美味，但就需要头天先把肉酱好了），紫甘兰一片（也可以不用），黄瓜一根，奶酪一片，千岛酱
做法:
紫薯饼：
1、将煮熟的紫薯去皮，放在保鲜袋中压成泥。
2、将面粉放入盆中，用开水和面（就是常说的烫面）。将紫薯泥放入和匀，放在一旁醒一会。
3、将和好的面分成三份，分别擀成薄面饼。
4、锅中不放油，开小火，烧一会将饼放入，一边晃动使其受热均匀，略见起泡时翻面。（因为面烫过，所以熟的很快）。依次烙好三张紫薯饼，放在一旁待用。
摊蛋饼：
1、鸡蛋打散，放入约10克玉米淀粉、少量盐，搅匀。
2、锅刷油，小火略加温，将三分之一蛋液倒入锅中，慢慢晃动锅使蛋液匀均。表面凝固后，将蛋饼扣到其中一张紫薯饼上。
3、依次将剩下的蛋液摊成两张蛋饼，并铺在紫薯饼上。
卷饼了：
1、黄瓜切丝，火腿肠切片，紫甘兰叶切丝，奶酷切丝。
2、将上面三种材料，依次摆放在饼上，挤上千岛酱，卷起。
3、饼切成三段，装盘即可。
酥香的蛋卷
材料:
1/2杯烤香的杏仁打成杏仁粉，1/3杯糖，3大勺黄油，3个蛋白，1/2小勺杏仁香精（可以不用或者换成香草香精），1/3杯面粉（低粉和中筋面粉都可以）
做法:
1、黄油加糖打发，然后渐渐加入蛋清打均匀，加入杏仁香精，筛入面粉最后拌入杏仁粉。
2、我是用的waffle cone maker，如果没有机器也没有关系。把烤箱预热到400华氏度，用小勺将面糊，倒在烤模纸上，均匀抹成3英寸大的圆形。如果出现破洞一点关系都没有，烤的时候它会自动补上的，放入烤箱中烤到金黄即可，一般需要八分钟左右。
3、烤好以后取出来，稍稍等一会儿迅速卷成圆形，卷的时候不太好卷，可以用一个圆形勺子把什么的帮助你卷。尽量抹薄一些，这样更加酥脆。
好吃易做的蛋卷
材料:
蛋黄糊：蛋黄4个、糖30G、油40G、水45G、低粉90G；
做法:
分别将蛋黄糊和蛋白糊打发，把蛋白糊分三次添加至蛋白糊，翻拌搅匀，倒入模具，进烤箱 烘焙时间：175C°，15-20分钟。拿出来后晾凉均匀涂抹馅料，卷起后切。
肉多多花卷
材料:
普通面粉240克，酵母粉2.4克，无铝泡打粉2克，肉馅，葱末，十三香，五香粉，食用油，盐少许
做法:
1.先用温水把酵母粉给化开，然后倒进面粉中，慢慢加水搅拌，最后面团要软硬适中，做到三光就可以了。如果天气将近20度了，放在显示器上，2-3个小时就可以发好了。
2.当然还得看显示器温度咋样，反正我那天就那么搞的，效果不错。天气要是再冷的话，可以把蒸锅热一下，稍微跑一下里面的蒸气，把和好的面连盆一起放进去，当然要盖着布或者保鲜膜，大概半个小时就能发好。
3.这个时候调肉馅，大量葱末、盐、十三香或者五香粉，搅拌均匀即可。
4.在案板上撒面粉，把面团擀成长方块状，两面都抹上食用油和少许盐，然后把调好的肉馅均匀的铺在一面上，然后切成1.5厘米左右宽的条，拿起2条或者3条，挂在筷子上，用手拽着两头稍微拉长，然后扭转，然后放在案板上让它们盘在一起，抽出筷子就可以了。
5.蒸锅要先热起来，大概蒸10-15分钟就可以了。肉果然很多多，都乱掉了，面发的也不错。
小诀窍
嘿嘿，还拿了几个给老妈送去，都说不错呢！
多多益鳝
材料:
鳝鱼2条，豆腐1块，菜心若干，生粉，大蒜，酱油若干
做法:
1、把鳝鱼丝和切断的骨头分别用料酒、生粉、盐、味精调味腌制。
2、把准备好的豆腐切块，大蒜拍碎。
3、起油锅把大蒜爆香，然后加入鳝鱼骨头翻炒后，加入适量水，再加入切块的豆腐。
4、加盐、味精调味后，放入洗净菜心。
5、再起一个油锅，爆香大蒜，加入鳝丝翻炒，加适量水煮一会，然后倒入酱油上色。
6、然后倒入调好的生粉勾芡，盛一碗饭，倒入勾芡好的鳝丝，加上烫熟的菜心，OK啦！
小诀窍
菜心不要住很长时间，不然就黄掉了。