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紫菜炒鸡蛋

时间:2021-09-18  2021-09-18  炒菜  手机阅读
紫菜炒鸡蛋做法
   材料:
   紫菜(干)30克
  
   做法:
  

  1.把紫菜发透,撕开成丝,沥干水份。

  2.鸡蛋打入碗中,与紫菜、盐搅匀,待用。

  3.炒锅置武火上烧热,加入植物油,六成热度时,把鸡蛋加入,改用文火,先把一面煎黄,再煎另一面,两面熟后即成。


  

枸杞紫菜炒鸡蛋


   材料:
   枸杞子15g,紫菜30g,鸡蛋2个,盐5g,素油50g。
  
   做法:
  

  (1)、把枸杞子洗净,去杂质,紫菜发透,撕开成丝,沥干水分;

  (2)、鸡蛋打入碗中,与枸杞子、紫菜、盐搅匀,待用;

  (3)、炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,把鸡蛋加入,改用文火,先把鸡蛋一面煎黄,再煎另一面,两面熟后,即可食用。

  每日1次,佐餐食用。


  

紫菜炒鸡蛋


   材料:
   紫菜30克,鸡蛋2个,盐3克,素油50克。
  
   做法:
  

  (1)、把紫菜发透,撕开成丝,沥干水分。

  (2)、把鸡蛋打入碗中,与紫菜、盐搅匀,待用。

  (3)、把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,把鸡蛋加入,改用文火,先把一面煎黄,再煎另一面,两面煎黄后,即成。

  (4)、紫菜沙多,必须反复洗净再用,用时用温水发透,其效果更佳。


  

紫菜炒鸡蛋

紫菜炒鸡蛋做法
   材料:
   紫菜(干)30克
  
   做法:
  

  1.把紫菜发透,撕开成丝,沥干水份。

  2.鸡蛋打入碗中,与紫菜、盐搅匀,待用。

  3.炒锅置武火上烧热,加入植物油,六成热度时,把鸡蛋加入,改用文火,先把一面煎黄,再煎另一面,两面熟后即成。


  

菠菜炒鸡蛋

菠菜炒鸡蛋做法
   材料:
   菠菜300克,鸡蛋150克,葱50克,姜20克,蒜30克
  
   做法:
  

  1.菠菜洗净沥干水分,切成小段。

  2.鸡蛋打散,加少许盐和生油拌匀,切好姜粒和蒜瓣。

  3.热锅下油,先把鸡蛋液炒散,装起备用。

  4.重新热锅放油,把姜和蒜爆香,放入菠菜炒,菠菜炒软后加少许盐调味, 将鸡蛋倒入炒匀就好了。


  

黄花菜炒鸡蛋

黄花菜炒鸡蛋做法
   材料:
   鸡蛋200克,黄花菜150克,葱20克,姜15克,香油5克
  
   做法:
  

  1.黄花菜用水泡透,泡透后把有根的地方去掉一点,然后对切一半,不嫌长的话也可以不切的。

  2.鸡蛋打入碗里,加点盐,搅拌均匀。

  3.锅中底油,有热倒入鸡蛋液摊开,就好开小火,时间不要长,15秒这样就行了,不然蛋会焦掉的。

  4.倒入黄花菜翻炒几下,然后稍微加点水。

  5.加水之后就加点盐,稍微一点糖,几点醋,淋一些香油,盖盖子闷1分钟这样。

  6.起锅之前加点葱花就可以了。


  

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋做法
   材料:
   韭菜适量,盐适量,橄榄油1小匙,蛋清1个,鸡蛋2个
  
   做法:
  

  1.韭菜洗净后切成一寸长的段儿,备用;

  2.鸡蛋打散(多余的鸡蛋黄怎么处置可以看这里),加少许盐;在不粘锅内放1/2大勺油,油热起波纹后放入鸡蛋炒好;盛出备用;

  3.锅里放1小勺油,油热后放韭菜,快炒几下,放少许盐(千万不要放太多),韭菜有点变蔫的时候倒回炒好的鸡蛋,再炒几下就好了。


  

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋做法
   材料:
   韭菜,鸡蛋
  
   做法:
  

  1.韭菜择净洗净后切段备用。

  2.鸡蛋打入碗内放入少许盐搅拌均匀后煎熟,用炒菜铲切碎。

  3.锅内放油,放入韭菜炒至变色,放入鸡蛋后,再撒入少许盐即可出锅。

小诀窍

  由于菜内放了鸡蛋,所以不要再放鸡精。据说鸡蛋和鸡精是不能一起用的。


  

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋做法
   材料:
   鸡蛋4枚,韭菜半斤,盐少许,醋少许,食用油少许
  
   做法:
  

  1.将鸡蛋打入盆内,加盐、醋顺着一个方向搅匀;

  2.加入韭菜一起搅匀;

  3.锅内油烧热,倒入搅好的鸡蛋,待一面煎好时稍微来回翻炒几下;

  4.完全熟透即可出锅。

小诀窍

  1、我家“大厨”说鸡蛋里加入几滴醋可以去掉鸡蛋的腥味,增加它的鲜味,还会使其更加好看! 2、要是想做鸡蛋饼就将整个鸡蛋饼翻过来煎熟即可。


  

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋做法
   材料:
   新鲜韭菜3两,鸡蛋两个
  
   做法:
  

  1.把韭菜切段.

  2.鸡蛋打一下,打的时候加一点料酒和盐可以去腥.

  3.锅中放油,把鸡蛋先炒,后放韭菜在拨拉几下,放少许盐就可以出锅了.


  

菠菜炒鸡蛋

菠菜炒鸡蛋做法
   材料:
   菠菜,鸡蛋,粉丝
  
   做法:
  

  1.把菠菜洗净切一寸多长的段,待用

  2.粉丝好的煮一下时间不用太长,不是很好的用水泡一会就可以了

  3.上锅摊鸡蛋,然后盛出待用

  4.油热放点辣椒、葱花(可以不放辣椒)炒菠菜,然后把摊好的鸡蛋和准备好的粉丝放进去一起翻炒,时间不要常,时间常了就会出水,那样不好看,而且口感也不好

  5.在翻炒的同时要迅速的放调料,酱油不要多那样颜色不好看,盐别放太早那么容易出汤,味精、鸡精什么的可以根据自己喜好放,我只放胡椒粉


  

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