缓解放疗期间饮食:苦瓜拌芹菜
材料:
苦瓜、芹菜各150克,芝麻酱、蒜泥、盐各适量
做法:
1、先将苦瓜去瓤洗净切成细丝,芹菜洗净切段,将苦瓜和芹菜分别用开水焯一下,再用凉开水过一遍,沥干水分;
2、将芹菜和苦瓜同拌,加入芝麻酱、蒜泥、盐调匀即可。
小诀窍
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缓解放疗期间饮食:苦瓜拌芹菜
材料:
苦瓜、芹菜各150克,芝麻酱、蒜泥、盐各适量
做法:
1、先将苦瓜去瓤洗净切成细丝,芹菜洗净切段,将苦瓜和芹菜分别用开水焯一下,再用凉开水过一遍,沥干水分;
2、将芹菜和苦瓜同拌,加入芝麻酱、蒜泥、盐调匀即可。
小诀窍
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放疗期间饮食:番木瓜银耳百合豆浆
材料:
番木瓜60克、黄豆50克、银耳、干百合各10克,冰糖适量
做法:
1、将黄豆淘洗干净,用清水浸泡10-12h,干百合用温水浸泡至发软,银耳用温水泡发,洗净择成小朵,番木瓜去皮切块;
2、将准备好的黄豆、百合、番木瓜、银耳一同放入豆浆机中,加水至上下水位线之间,启动豆浆机;待豆浆制作完成过滤后,可以加入冰糖调味。
小诀窍
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化疗期间【陈皮苦瓜】
材料:
苦瓜150g,陈皮20g,盐、食用油各适量
做法:
1、苦瓜洗净、切片,在沸水中焯熟,放入冷水中过凉,沥干后装入碗中;
2、锅置火上,放上食用油,放入陈皮翻炒,炒香后将陈皮油淋在苦瓜上;
3、加入盐,搅拌均匀即可。
化疗期间【清蒸香鱼】
材料:
鲷鱼1条、姜丝20克、盐1/2小匙、米酒1/2小匙
做法:
1、鲷鱼刮出鳞片,清理干净内脏,洗好、抹干水分;
2、把鱼放在一有深度的盘子内,鱼身上面放姜丝,并加点水盖过鱼身上放姜丝,并加点水盖过鱼身;
3、锅内水煮滚后,将鱼放入,盖上锅盖,以大火蒸3-5分钟,取出后,再加入盐和米酒,即可食用。
化疗期间【五谷米饭】
材料:
大花豆20克、雪莲子(鸡豆)20克、五谷米1/2量米杯、三宝粉(卵磷脂、小麦胚芽及啤酒酵母粉)1大匙
做法:
1、大花豆和鸡豆洗净后,分别泡水7-8小时,五谷米洗净,泡水2-3小时;
2、把大花豆放入电饭锅内,内锅加1杯水,外锅也加1杯水,煮至开关跳开即可,鸡豆也以同样的方式煮好;
3、把五谷米、煮好的大花豆及鸡豆一同放入电饭锅内拌匀,并在外锅加1杯水,煮至开关跳起,趁米饭温热时,加入三宝粉拌匀,即可食用。
宝宝饮食:芹菜牛肉丝
材料:
材料:牛里脊肉丝150克、芹菜100克、鸡蛋1个(取蛋清)。
做法:
1.牛里脊肉丝用料酒、盐、香油、蛋清、水淀粉搅上劲,入油锅滑散;芹菜洗净,切段,入沸水中焯烫,捞出。
2.油锅烧热,煸香葱段,放入牛肉丝、芹菜段,倒入料酒、酱油、味精煸炒均匀即可。
术后饮食:山药南瓜小米糊
材料:
小米50克,南瓜80克,山药30克
做法:
1、将南瓜去皮,去瓤,小米泡2h后,洗净捞出,山药去皮,洗净,切块;
2、将以上材料倒入豆浆机中,加水至上下水位线之间,按“米糊”键,至豆浆机提示米糊做好即可。
小诀窍
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术前饮食:滑蛋牛肉粥
材料:
牛肉50克,鸡蛋1个,大米100克,水淀粉、姜末、葱末、香菜末、盐各适量。
做法:
1、牛肉洗净,切片,用水淀粉、盐抓匀,腌制30min;
2、锅置火上,放入大米和适量水,小火熬成粥;
3、待粥煮熟时,放入牛肉片,将鸡蛋打入锅中搅拌;
4、放入葱末、姜末、香菜末,加盐调味即可。
小诀窍
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缓解头痛的核桃红枣糯米豆浆
材料:
主料:黄豆7/10杯、糯米1/5杯
做法:
1. 黄豆提前浸泡一晚,充分胀大,红枣去核,用剪刀剪碎,大小与泡发的黄豆粒大小相似;
2. 将泡发的黄豆、糯米、核桃仁、红枣一同放入豆浆机;
3. 按照指示加水至合适的位置;
4. 通电,按下五谷豆浆键,大约15分钟就可以做好了。
小诀窍
1. 黄豆充分泡发,做出的豆浆口感更润;
2. 红枣要尽量剪碎,否则容易出渣;
3. 糯米也可用大米替代,无需提前浸泡;
4. 由于加了糯米,豆浆的口感更加绵滑细腻。
如何帮助考生缓解压力 —— 生津润燥的杏仁苹果煲瘦肉
材料:
苹果1个、猪瘦肉100g、杏仁30g、枸杞10g、姜2片、小葱1根、盐少许
做法:
1.瘦肉洗净,切成条;
2.苹果洗净,不用去皮,切成大块,去核;
3.杏仁、枸杞洗净待用;
4.姜切丝,葱切小段;
5.锅中烧水,水开后放入瘦肉焯烫;
6.焯烫好的瘦肉捞出,洗去浮沫;
7.将瘦肉放入汤煲;
8.加入除盐以外的其他食材;
9.加水1L,大火煮开,转小火煲1小时左右,关火后加少许盐调味。
小诀窍
1.我用的是南杏仁,此款汤还可以南、北杏双炖;
2.瘦肉提前焯烫断生,可以使汤更加清澈甘甜;
3.关火后根据自己的口味逐量加盐,不要一次加入太多,影响汤的清甜味道。