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美味好吃的雪媚娘

时间:2021-09-19  2021-09-19  甜品  手机阅读
美味好吃的雪媚娘做法
   材料:
   糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克(或无色无味的色拉油)、无糖淡奶油和草莓适量、手粉(即熟糯米粉)适量;
  
   做法:
  

  1、准备手粉: 取适量糯米粉,用干净的炒锅慢火炒至微黄色(千万不要炒焦,要用小火炒),取出备用;

  2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆;

  3、将粉浆入蒸笼,大火蒸15分钟至熟;

  4、取出稍凉后,加入白油揉成光滑的面团,入冰箱冷藏;

  5、此时,将无糖淡奶油打发放入裱花袋;

  6、在料理台上撒上手粉,取出面团分成小块,压平,擀成薄薄的面皮;

  7、将面皮放入浅口容器中,挤出少量打发奶油,然后象包包子一样收口包好。

  8、包好后即可食用,冷藏后口感更好。


  

美味好吃的雪媚娘

美味好吃的雪媚娘做法
   材料:
   糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克(或无色无味的色拉油)、无糖淡奶油和草莓适量、手粉(即熟糯米粉)适量;
  
   做法:
  

  1、准备手粉: 取适量糯米粉,用干净的炒锅慢火炒至微黄色(千万不要炒焦,要用小火炒),取出备用;

  2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆;

  3、将粉浆入蒸笼,大火蒸15分钟至熟;

  4、取出稍凉后,加入白油揉成光滑的面团,入冰箱冷藏;

  5、此时,将无糖淡奶油打发放入裱花袋;

  6、在料理台上撒上手粉,取出面团分成小块,压平,擀成薄薄的面皮;

  7、将面皮放入浅口容器中,挤出少量打发奶油,然后象包包子一样收口包好。

  8、包好后即可食用,冷藏后口感更好。


  

雪媚娘

雪媚娘做法
   材料:
   糯米粉50克,玉米淀粉15克,牛奶90CC,糖45克,油5克,草莓8个
  
   做法:
  

  1.将糯米粉,玉米淀粉,牛奶,糖全部放盆内拌成无颗粒的粉浆.

  2.锅内放水,大火蒸15分钟左右蒸熟取出,稍凉后倒入油搓揉至有光泽的面团,然后放冰箱藏半小时.

  3.取出的面团分成数份.取一份面团沾上熟粉,,隔着保鲜膜把它擀薄,然后放放入蛋糕片,再涂上适量打发的奶油,草莓一颗或草莓片,捏紧收口翻为正面.放入纸杯后,扫去表面多余糕粉,放冰箱冷藏片刻,食用风味更佳!


  

芒果雪媚娘

芒果雪媚娘做法
   材料:
   糯米粉100克,玉米淀粉30克,牛奶180克,淡奶油适量,白砂糖36克,油10克
  
   做法:
  

  1、糯米粉与玉米淀粉、白砂糖混合,加入牛奶和玉米油搅拌均匀后放入烤盘内静置半小时。

  2、锅中做水,水开后放入调好的糯米糊中火蒸半小时。

  3、蒸熟后用筷子向同一方向搅拌,然后放凉备用。

  4、另取一些糯米粉小火炒熟或放入微波炉中打熟,作为糕粉。

  5、将芒果切成小丁,淡奶油加糖打七分发后放入冰箱冷藏待用。

  6、将糯米面团分成25g左右的小面团,手上和面板上都拍上糕粉。

  7、将糯米面团压扁,用擀面杖擀成中间厚边上薄的面皮。

  8、将米皮放在小碗内,挖一勺淡奶油,放上芒果丁,像包包子一样包起来,最后收口向下,放入冰箱冷藏后食用更加美味。


  

雪媚娘

雪媚娘做法
   材料:
   糯米粉50克,玉米淀粉15克,糖45克,油5克,牛奶90CC,草莓8个
  
   做法:
  

  1、将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖全部放盆内,拌成无颗粒的粉浆。

  2、锅内放水,大火蒸15分钟左右蒸熟取出。

  3、稍凉后倒入油搓揉至有光泽的面团,然后放冰箱藏半小时。

  4、取出的面团分成数份,取一份面团沾上熟粉,隔着保鲜膜把它擀薄。

  5、然后放入蛋糕片,再涂上适量打发的奶油、草莓一颗或草莓片,捏紧收口翻为正面。

  6、放入纸杯后,扫去表面多余糕粉,放冰箱冷藏片刻食用风味更佳!


  

雪媚娘


   材料:
   糯米粉:100克
  
   做法:
  

  1:准备手粉:另取适量的糯米粉放在铺有锡纸的烤盘里,放入烤箱烘烤上下120度烤10分钟左右,取出备用

  2:糯米粉、粟粉混合过筛,加入白糖搅均匀,再加入纯牛奶、白油(色拉油),搅拌均匀,搅拌成粉浆

  3:将粉浆过筛一遍,放入锅里大火蒸15~20分钟至熟

  4:取出稍凉后,柔成光滑的面团,放入冰箱冷藏10分钟

  5:取出冷藏好的面团,将面团分成15克的小面团,粘上烤熟的手粉,把小面团压平,压成薄面皮,包入馅料即可


  

雪媚娘

雪媚娘做法
   材料:
   糯米粉 100克
  
   做法:
  

  1、准备手粉:另取适量的糯米粉放在铺有锡纸的烤盘里,放入烤箱烘烤上下120度烤10分钟左右,取出备用。

  2、糯米粉、粟粉混合过筛,加入白糖搅均匀,再加入纯牛奶、白油(色拉油),搅拌均匀,搅拌成粉浆。

  3、将粉浆过筛一遍,放入锅里大火蒸15~20分钟至熟。

  4、取出稍凉后,柔成光滑的面团,放入冰箱冷藏10分钟。

  5、取出冷藏好的面团,将面团分成15克的小面团,粘上烤熟的手粉,把小面团压平,压成薄面皮,包入馅料即可。

  6、包好后即可食用,也可放入冰箱冷藏,口感更好。


  

奶酪雪媚娘

奶酪雪媚娘做法
   材料:
   【糯米皮材料】可做20个:
  
   做法:
  

  【糯米皮的做法】:

  1,牛奶+糖隔热水至糖融化。

  2,加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状粉浆。

  3,大火蒸15分钟至熟透取出。(我家的蒸锅大,所以同时将少量糯米粉一起蒸熟当做熟粉用)

  4,趁热加入黄油用筷子迅速拌匀。

  5,凉后带一次性手套,用手揉光滑,放入冰箱冷藏15分钟。

  【内馅的做法】:

  1,淡奶油,牛奶和糖小火煮至糖融化。

  2,加入提前用冰水浸泡至软的吉利丁片,搅拌至融化。

  3,加入室温软化交打至顺滑的奶酪打匀。

  4,分别加入果酱拌匀。

  5,装入裱花袋中,挤在棒棒糖模具中急冻至硬。

  【组合】:

  1,糯米面团取出分成小份。

  2,两面拍些熟粉防粘,压扁,隔着保鲜膜擀薄。(尽量薄,面团经过手揉,有着很强的弹性)

  3,放上2块馅,刚好形成一个球形。(可以放两块同样味道的馅,也可以2种馅组合在一起)

  4,收口捏紧,多余的面团不要。

  5,收口处拍些熟粉防粘。

  6,冷藏后食用。


  

雪媚娘

雪媚娘做法
   材料:
   雪媚娘给我的感觉是听起来比较高冷,看起来比较妩媚的。千娇百媚。
  
   做法:
  

  1.准备好所学食材与工具;

  2.首先将白油倒入冷水中;

  3.然后加入雪媚娘预拌粉;

  4.用打蛋器搅拌均匀;

  5.将搅拌后的面团放在揉面垫上柔均,撒上紫薯粉;

  6.这里呢我是做了2中口味的哦,这种是木瓜味的,加入青木瓜粉,搅拌均匀;

  7.然后用擀面棒将面团揉成面皮哦,紫薯味的也是同理哈;

  8.接着就用奶油切刀将面皮切块(数量根据自己的雪媚娘皮大小切);

  9.然后加入我们所需的奶油夹心,根据个人口味爱好啦!

  10.酱酱~~~,我们的雪媚娘出来了啦,是不是很简单呢,哈哈哈~~~~


  

雪媚娘

雪媚娘做法
   材料:
   雪媚娘皮:8张
  
   做法:
  

  1.冷水到鱼胶粉里泡溶解

  2.淡奶油边打边加细砂糖一起打发

  3.溶解的鱼胶粉再隔水融化后加到打发的淡奶油里一起拌均匀,放冷藏冰箱稍微冻下待用

  4.取一张皮放手上,中间放适量打发的淡奶油馅料,奶油馅料中间再放颗芒果丁

  5.周边沾点水包起来,捏紧收口处后底部朝下放案板上,两手转转让雪梅娘更圆

  6.最后放纸托里即可


  

奶酪雪媚娘

奶酪雪媚娘做法
   材料:
   【糯米皮材料】:
  
   做法:
  

  【糯米皮做法】:

  1,牛奶+糖隔热水至糖融化。

  2,加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状粉浆。

  3,大火蒸15分钟至熟透取出。(将少量糯米粉一起蒸熟当做熟粉用)

  4,趁热加入黄油用筷子迅速拌匀。

  5,凉后带一次性手套,用手揉光滑,放入冰箱冷藏15分钟。

  【奶酪内馅做法】:

  1,淡奶油,牛奶和糖小火煮至糖融化。

  2,加入寒天粉,搅拌至融化。

  3,奶酪隔热水搅拌至顺滑

  4,奶酪加入2中。

  5,奶酪馅打至顺滑。

  6,装入裱花袋中,和果酱交替挤在冰格中,急冻至硬。

  【组合】:

  1,奶酪馅从冰箱中取出。

  2,糯米面团取出搓成长条。

  3,分成小份。

  4,两面拍些熟粉防粘,压扁,隔着保鲜膜擀薄。(尽量薄,面团经过手揉,有着很强的弹性)

  5,放上奶酪馅,刚好形成一个球形收口捏紧,多余的面团不要。

  6,收口处拍些熟粉防粘。

小诀窍

  1,冷藏后食用风味更加。

  2,全程用覆盖保鲜膜带手套,你会发现操作很简单。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a142406.html

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