白菜牡蛎年糕汤
材料:
白菜··100克,牡蛎80克,年糕50克,姜2片
做法:
1.把白菜洗净改刀成块;牡蛎洗净泥沙,用水焯一下
2.水中放入两块姜,水开后放入牡蛎煮5分钟后,放入白菜和年糕片,然后放入少量的盐,等白菜煮软就做好了,很简单吧。
小诀窍
此汤颜色清新,味道鲜美,白菜脆嫩,牡蛎鲜嫩,年糕软糯,营养丰富。
白菜牡蛎年糕汤
材料:
白菜··100克,牡蛎80克,年糕50克,姜2片
做法:
1.把白菜洗净改刀成块;牡蛎洗净泥沙,用水焯一下
2.水中放入两块姜,水开后放入牡蛎煮5分钟后,放入白菜和年糕片,然后放入少量的盐,等白菜煮软就做好了,很简单吧。
小诀窍
此汤颜色清新,味道鲜美,白菜脆嫩,牡蛎鲜嫩,年糕软糯,营养丰富。
鲫鱼牡蛎年糕汤
材料:
主料:白年糕600g,酱油3小勺*汤,鲥鱼酱汤10杯*调料,牡蛎200g,豆腐100g,鸡蛋1个,紫菜2张*肉佐料酱,酱油1大勺,香油1小勺,切好的葱2小勺,捣好的蒜2小勺,芝麻2小勺
做法:
(1)把鲥鱼放在水里熬酱汤。
(2)牡蛎去皮洗净后除水份。
(3)鸡蛋煎成黄,白鸡蛋并切成丝,紫菜烤后揉碎。
(4)豆腐切成萝卜块模样。
(5)在煮熟的酱汤里放切好的白条糕,漂上来时放豆腐和生牡蛎。
(6)盛在碗里后,将鸡蛋,紫菜以调料放在上面。
*代替鲥鱼汤也可以用牡蛎汤做酱汤。
青菜海带年糕汤&韩式年糕汤
材料:
过了今天,家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快,怎么不是呢?翻过不平凡的2008,面对新的一年,我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望,无非是日求三餐,夜求一宿。新年来了当然要讲好意头,吃也不例外。在元旦和新年,中国人都有吃年糕的风俗,寓意年年高。而不止我们,韩国和日本也有类似的习俗,今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤,各有风味。青菜海带年糕汤小白菜:200克猪瘦肉:200克白年糕:400克姜:2片海带:100克水:4碗青菜海带年糕汤调味料:油:适量 淀粉:1汤匙 酱油:1汤匙 料酒:1/2汤匙 盐:适量
做法:
1. 年糕切成4毫米的薄片,用凉水冲洗稍浸泡几分钟;
2. 猪肉洗净切成丝,用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用;姜片切成丝;
3. 小白菜和海带洗净,海带最好提前泡一小时;
4. 热锅放油,爆香姜丝,下肉丝翻炒片刻,下小白菜拌匀,加清水,放年糕片,煮开至年糕软,放海带煮熟,下盐调味即可。
韩式年糕汤
牛肉:200克
葱:1条
大蒜:1瓣
水:6碗
白年糕:400克
鸡蛋:1个
紫菜:两小片
调味料:
油:适量 盐:适量 白胡椒粉:1/3汤匙
做法:
1. 鸡蛋打成蛋液,热锅下油,小火将蛋液煎成蛋皮,铲起,待冷却后切成半厘米宽的片状;
2. 大蒜剁成末;葱和紫菜切成丝;
3. 年糕切成4毫米的薄片,用凉水冲洗稍浸泡几分钟;
4. 牛肉洗净切薄片,汆水捞起;煮沸清水,放牛肉、蒜末、胡椒粉,中小火煮至剩下2/3的水,约需20分钟捞起牛肉;
5. 放入年糕片,待年糕片煮软,撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝,下盐调味即可。
发菜牡蛎肉粥
材料:
发菜4~5克,牡蛎肉50克,猪瘦肉50克,大米100克。
做法:
1.先将发菜用清水浸泡变软,用生油搓洗干净,去除杂质,备用。
2.将牡蛎肉用清水浸洗,令软,然后去除杂质,切成小块,备用。
3.猪瘦肉用清水洗净,去除血污,切成小块,备用。
4.大米用清水洗净,备用。
5.把全部粥料准备就绪后,将发菜、牡蛎肉、大米同放入沙锅内,先用武火煮沸,再用文火煮粥,煮至大米糜烂后,加入猪瘦肉小块,再煮5~10分钟,待温,便可。此粥宜在温时加入少量调味品食用,食时可随量并作主食食用。注意事项:1.脾肾虚寒者不宜服食本粥。
2.本粥药材的用量为一个成人的用量。专家叮咛:牡蛎肉宜选用生晒干的牡蛎肉,不宜选用已榨油的牡蛎肉。
紫菜牡蛎远志汤5
材料:
紫菜15g,牡蛎50g,远志15g。
做法:
水煎服,1日3次。
凉拌菠菜牡蛎
材料:
菠菜150克,牡蛎150克、核桃仁30克。调料:酒2大勺、酱油4大勺、汤料l大杯、醋2大勺、香油1小勺、姜1块。
做法:
(1).菠菜洗净,放在盐水中焯一下。
(2).牡蛎用盐水洗净、沥干水分。
(3).锅内放入姜丝、酒、酱油、煮开后放入牡蛎再煮一下。
(4).核桃仁碾碎。
(5).将糖、酱油、醋倒入汤料搅拌成浇汁,倒入菠菜、牡蛎中拌匀,再淋上香油即可。也可用蚶子代替牡蛎。
口味鲜美,营养丰富。
家常菜牡蛎萝卜汤
材料:
牡蛎萝卜汤的做法 - 牡蛎萝卜汤是最常见的家常菜之一,那么牡蛎萝卜汤怎么做呢?牡蛎萝卜汤的做法有很多种,在这里介绍最常用的牡蛎萝卜汤做法,详细的做法如下:
做法:
做法:
1.白萝卜去皮切条,牡蛎肉洗净。
2.将适量高汤倒入锅中,加白萝卜条煮至透明,下入牡蛎肉,烹入料酒汆烫2分钟,加精盐、白胡椒粉调味,撒葱花即可。
内容来源:http//www.508msc.com
白菜蛋花年糕汤
材料:
大白菜100克(1.4克),鸡蛋1只(6.3克),麦淀粉100克(0.6克)。
做法:
大白菜(1.4克)、鸡蛋烧成蛋花汤,麦淀粉做成年糕片。
红豆年糕汤
材料:
煮熟的红豆25克,年糕块10片,红糖10克
做法:
1、小锅煮水,水开后倒入年糕块至水再次沸腾。
2、倒入熟红豆,再煮1-2分钟。
3、最后加入适量红糖就OK啦!
小诀窍
红豆能通利水道,故尿多之人忌食。
韩式年糕汤
材料:
即食牛骨汤包,饺子,汤年糕片,配菜(选自己喜欢的),葱
做法:
1.适量的水加少许盐和油煮开后加入饺子和年糕片煮至浮起捞起备用。
2.牛骨汤包加适量的水煮好调味倒入碗内,加上饺子和年糕片加水煮好的配菜,撒上葱花滴几滴麻油即可。