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山药小饼

时间:2021-09-20  2021-09-20  面食  手机阅读
山药小饼做法
   材料:
   铁棍山药200g、低筋面粉60g、鸡蛋1个、盐、水适量
  
   做法:
  

  1、山药用刷子刷干净皮,蒸熟,约15分钟;

  2、蒸熟的山药去皮后压成泥,打入鸡蛋;

  3、搅拌好后加入适量水;

  4、搅匀后加入低筋面粉;

  5、加入适量盐后搅拌匀;

  6、摊成小饼,用电饼铛烙熟,挤番茄酱装饰即可;

小诀窍

  1、我用的铁棍山药,如果没有,选用面山药就好。关于蒸好后去皮还是蒸之前去皮,全看个人习惯,如果蒸之前去皮,要做好防过敏工作,同时要注意山药的氧化问题,削好后赶紧放入水中,蒸时再取出。

  2、如果喜欢奶香味,可以将水换成牛奶,少量就好,只要能把山药搅拌成糊糊就可以了。

  3、盐不可多,一点点提个味。

  4、做山药饼时,因为面糊很黏,可用筷子和勺子或其他工具,摊成小饼即可。

  5、山药和鲫笪不能一起吃:两者同食,会产生不良反应。

  6、山药和甘遂不能一起吃:两者同食,会产生不良反应,损害健康。


  

山药小饼

山药小饼做法
   材料:
   铁棍山药200g、低筋面粉60g、鸡蛋1个、盐、水适量
  
   做法:
  

  1、山药用刷子刷干净皮,蒸熟,约15分钟;

  2、蒸熟的山药去皮后压成泥,打入鸡蛋;

  3、搅拌好后加入适量水;

  4、搅匀后加入低筋面粉;

  5、加入适量盐后搅拌匀;

  6、摊成小饼,用电饼铛烙熟,挤番茄酱装饰即可;

小诀窍

  1、我用的铁棍山药,如果没有,选用面山药就好。关于蒸好后去皮还是蒸之前去皮,全看个人习惯,如果蒸之前去皮,要做好防过敏工作,同时要注意山药的氧化问题,削好后赶紧放入水中,蒸时再取出。

  2、如果喜欢奶香味,可以将水换成牛奶,少量就好,只要能把山药搅拌成糊糊就可以了。

  3、盐不可多,一点点提个味。

  4、做山药饼时,因为面糊很黏,可用筷子和勺子或其他工具,摊成小饼即可。

  5、山药和鲫笪不能一起吃:两者同食,会产生不良反应。

  6、山药和甘遂不能一起吃:两者同食,会产生不良反应,损害健康。


  

山药小排汤

山药小排汤做法
   材料:
   3碗水(750毫升),山药300克,小排500克,猪味浓汤宝1块
  
   做法:
  

  1、将小排放入沸水中汆一下,去血水后捞出沥干,山药去皮切块。

  2、锅中倒三碗水,煮沸后加入猪味浓汤宝一块,搅拌至完全溶解后,放入小排。

  3、待小排烧至五分熟时,加入山药,至煮熟后即可。


  

山药小麦粥


   材料:
   干山药片30克,小麦、糯米各50克,砂糖适量。
  
   做法:
  

  (l)、将干山药片洗净;小麦、糯米淘洗干净。

  (2)、锅置火上,放入适量清水,加入山药片、小麦、糯米煮粥,粥熟后放入适量砂糖调味即可。

  (3)、味甜,粥稠。


  

山药小米粥


   材料:
   山药45克(鲜品100克),小米50克,白糖适量。
  
   做法:
  

  先将山药洗净捣碎或切片,与淘洗干净的小米一同入锅,加水500克,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,加入白糖调味。


  

淮山药小米粥


   材料:
   淮山药50克、小米25克,蜂蜜1匙。
  
   做法:
  

  取淮山药50克、小米25克,同煮粥,加蜂蜜1匙,食用。


  

山药小蛋糕

山药小蛋糕做法
   材料:
   直径4cm*高4cm的杯子 8个豆沙 120g山药 40g细砂糖 70g水 60ml大米粉 50g泡打粉 1/6小勺
  
   做法:
  

  1. 豆沙分成8等份搓成圆球。

  2. 山药去掉厚皮,磨成泥,取40g备用。

  3. 碗中放入山药泥和糖,用打蛋器混匀。出现光泽后,分2~3次加入水,彻底混匀。

  4. 大米粉和泡打粉混合过筛,筛入山药泥中,用打蛋器混匀。盖上拧干的湿毛巾放置30分钟。

  5. 用勺子将面糊装入纸杯中,装入5分满,放入一个豆沙球,,再装入剩余的面糊。

  6. 蒸锅上汽后排入蒸屉中,中火加热蒸7~8分钟。

  注:豆沙要带红豆皮没有完全磨碎能看见碎豆粒的

  葛粉可以到这里来买http://mgg0520.taobao.com/


  

山药小米南瓜粥

山药小米南瓜粥做法
   材料:
   铁棍山药一根,小米150克,南瓜150克
  
   做法:
  

  第一步:准备食材,铁棍山药一根,小米150克,南瓜150克。山药洗净去皮,切滚刀块放入清水中备用,南瓜切小方块备用。

  第二步:锅里加两千克水,开火加热,把铁棍山药,南瓜加入锅中。

  第三步:盖上锅盖

  第四步:水丝丝响的时候,水温大概80度,加入小米。大火烧开,5分钟,转小火煮20分钟,期间用勺子搅拌几次,防止小米粘锅。

  第五步:20分钟后,米煮到“开花”, 山药小米南瓜粥就做好了,可以出锅。

  香喷喷的山药小米南瓜粥做好了


  

绿茶小饼※花生小饼

绿茶小饼※花生小饼做法
   材料:
   低粉120克,盐少许,黄油25克,糖适量,奶粉3大匙,水适量
  
   做法:
  

  1.黄油,糖,盐,奶粉,水加到一起搅匀,再塞入低粉(加入绿茶粉或者花生碎),黄油,糖,盐,奶粉,水加到一起搅匀,

  2.再塞入低粉(加入绿茶粉或者花生碎),小勺舀成小球放入铺好锡纸的烤盘上,然后按扁。

  3.烤箱预热200度,中层烤12分钟即可。

小诀窍

  如果觉得颜色不够深可再放入烤箱中烤2,3分钟,或者一开始放到上层,但要缩短烤的时 间,以免烤焦。上述材料也可根据个人口味做调整


  

山药干果小饼

山药干果小饼做法
   材料:
   山药250克,面粉40克,糖1大勺(糖的量很少,可按自己口味增加),核桃碎,花生碎适量
  
   做法:
  

  1、山药洗净,去皮切块,在微波炉中加热至熟透。(图1)

  2、把山药压成泥状。(图2)

  3、加入面粉和糖,混合成团。不用反复揉,混合均匀即可。可能混合的时候会有一些粘,手上要沾一些面粉。(图3)

  4、分成等量的小份,表面滚上一层核桃和花生碎,压成小圆饼。(图4)

  5、烤箱预热180度,15-20分钟。

小诀窍

  1、小饼是软的,有果仁的香味。如果不喜欢山药,可以换成你喜欢的东东。比如地瓜,芋头等等。

  2、喜欢山药的原味,所以加的糖不多,小饼几乎吃不出甜味,如果喜欢甜,可以按自己口味加糖。

  3、山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。


  

山药的做法--糖醋山药

山药的做法--糖醋山药 做法
   材料:
   山药(削皮切片放置到清水中),醋,砂糖,盐,蒜片
  
   做法:
  

  热锅凉油,放入蒜片,出香味后,倒入山药片,煸炒。

  煸炒后,倒入醋,烹出醋香味加入砂糖,继续炒。

  如果想吃松软的山药这时加些水,闷煮,根据口感适量加盐,起锅即可。

  更多山药的做法 可以访问 www.top-mall.org


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a142606.html

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