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甜酒汤圆

时间:2021-09-20  2021-09-20  甜品  手机阅读
甜酒汤圆做法
   材料:
   【主料】糯米粉300g,葡萄干20g
  
   做法:
  

  1、糯米粉放在碗里,加入热水和匀,揉成面团;

  2、取一小块糯米面,弄成圆饼,再把葡萄干放在糯米面中间,封口,搓圆;

  3、全部的糯米粉按照同样的方法做成葡萄干汤圆;

  4、烧开一锅水,放入汤圆,煮一会儿后放入甜酒;

  5、等到汤圆煮到飘起来就差不多熟了,此时可以放入一些泡洗过的枸杞。

小诀窍

  1、和糯米粉要用热水,这样比较容易成形。

  2、甜酒汤圆的做法并不难,枸杞可加可不加。


  

甜酒汤圆

甜酒汤圆做法
   材料:
   【主料】糯米粉300g,葡萄干20g
  
   做法:
  

  1、糯米粉放在碗里,加入热水和匀,揉成面团;

  2、取一小块糯米面,弄成圆饼,再把葡萄干放在糯米面中间,封口,搓圆;

  3、全部的糯米粉按照同样的方法做成葡萄干汤圆;

  4、烧开一锅水,放入汤圆,煮一会儿后放入甜酒;

  5、等到汤圆煮到飘起来就差不多熟了,此时可以放入一些泡洗过的枸杞。

小诀窍

  1、和糯米粉要用热水,这样比较容易成形。

  2、甜酒汤圆的做法并不难,枸杞可加可不加。


  


双色心形米酒汤圆

双色心形米酒汤圆做法
   材料:
   糯米粉200克,可可粉5克,醪糟200克,糖20克,温水160克
  
   做法:
  

  1.将糯米粉加入糖和160克温水和成光滑的白色面团,分成两份,另一份加入可可粉以及少许温水和成光滑的巧克力面团

  2.将两种面团分别揉成圆形,擀成片,用心形模具刻出心形的汤圆来

  3.锅中烧开适量清水,放入做好的汤圆煮熟浮起,加入醪糟煮开,加入适量糖调味即可


  


煮汤圆必不可少的甜酒自己做

煮汤圆必不可少的甜酒自己做做法
   材料:
   糯米,酒曲
  
   做法:
  

  1.糯米洗好,放冰箱泡一夜;第二天沥去水份放蒸锅里蒸熟;

  2.等糯米饭晾凉后,拌上酒曲,装进大小合适的容器里,中间留个洞,压实;

  3.放在温暖恒温的地方,发酵两三天,洞中出酒了,就成了。

小诀窍

  1.蒸糯米饭的时候最好是垫上蒸笼布,这样蒸出来的米饭不会太软; 2.拌酒曲的时候如果米饭太粘不好拌,可以淋上一些凉开水,再沥干; 3.酒曲的份量就是按说明上来的; 4.装进碗里的时候一定要留个洞,要让它透气才行,不然会坏掉; 5.发酵的时候不要盖得太严,要让它透气才行; 6.冬天做甜酒,保温最重要,保不好就会前功尽弃。我是用厚被子一层层包着,再在里面放进热水袋来保温的,还放了根温度计,保持里面的温度在30度左右是最好的。我是在低于25度的时候就把热水袋重新加热再放进去的,所以不要放在那就不管了,要常去看看那温度计;(对了,热水袋温度太高了,是隔着一层被子放的); 7.出酒以后,再稍蒸一下,这样可以杀菌,也可以防止酒发“老”了。


  


花生汤圆 黑芝麻汤圆改进版

花生汤圆 黑芝麻汤圆改进版做法
   材料:
   原料,面团材料,糯米粉100克,开水50克,花生馅材料,花生50克,糖30克,猪油40克
  
   做法:
  

  做法

  1,糯米粉加入开水揉成团

  2,面团不会怎么成团,因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中

  3,这时,你就可以轻松的揉成面团了

  4,花生炒香

  5,去皮,用搅拌机搅拌成花生粉

  6,将猪油加白糖放在一个小碗中

  7,用微波炉加热,再搅拌至白糖溶化,

  8,加入花生粉

  9,搅拌好后,放入冰箱冷冻10分钟至硬。

  10,面团分成相等的大小

  11,包入花生馅

  12,揉成汤圆坯子

  13,锅中放水烧开

  14,下入汤圆,至汤圆浮起就熟了。

小诀窍

  飞雪有话说

  1,这里白糖先溶化,这样煮好后,吃起来不会全是白糖粒。

  2,同样的方法适合黑芝麻,白芝麻和其他果仁。

  3,祝大家元宵节快乐!!


  


自制菜汤圆馅 汤圆

自制菜汤圆馅  汤圆做法
   材料:
   主料:汤圆面
  
   做法:
  

  菜汤圆馅前的原材料准备:

  1、卤豆腐干冲洗干净后切细末。

  2、生姜、葱洗净切细末。

  3、盐菜切细末。

  4、腊猪肉、鲜猪肉洗净后切细末。

  5、锅中烧热加油放盐少许,先放少量鲜猪肉末和腊猪肉末炒散。再加姜末、卤豆腐干、盐菜少许继续炒熟出锅装盘,冷却后加入葱末拌匀(汤圆馅)。

  菜汤圆前的准备:

  将糯米与大米混合适量用清水侵泡1、2天后,淘洗干净捞起沥水,用小水磨磨细装入布袋内,悬空吊浆,制成湿面粉晒干(汤圆面)。

  做菜汤圆:

  1、汤圆面用适量的清水揉和面团,用左手持好面团,右手拇指中间不停地旋转面团,其他四指配合拇指旋转成窝窝头,加入汤圆馅封口搓一搓(菜汤圆)。

  2、锅内加水烧开后投放菜汤圆,火不宜过旺慢慢煮,一个一个汤圆浮上水面就出锅。


  


黑豆蛋酒汤

黑豆蛋酒汤做法
   材料:
   主料:黑豆60克,鸡蛋150克,
  
   做法:
  

  1.将黑豆、鸡蛋用文火同煮;

  2.鸡蛋煮熟后去壳再煮即成。提示:【用法】每日2次,服时加米酒,吃蛋喝汤。

小诀窍

  健康提示:

  1.调中,下气,止痛。

  2.适用于气血虚弱型痛经。

  食物相克:

  黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  江米酒:江米酒忌于味精同食,否则会中毒。


  


豌豆苗解酒汤

豌豆苗解酒汤做法
   材料:
   豌豆苗适量,油,冷水,盐
  
   做法:
  

  1、将适量的豌豆苗洗净,沥干水分后备用。

  2、中火烧热锅并加入少量的油,将豌豆苗放入锅中略为翻炒,倒入冷水,大火烧沸后调入适量的盐即可。


  


啤酒汤

啤酒汤做法
   材料:
   材料啤酒、柠檬汁、玉桂皮、土豆粉、面包粒、盐、糖
  
   做法:
  

  (1)卑酒倒入锅内,加入柠檬汁、玉桂皮、糖,加热。

  (2)另取啤酒与土豆粉拌匀成薄糊,徐徐加入热啤酒中,同时不断搅拌。

  (3)将啤酒汤烧开,取出玉桂皮,加盐调味,装盆撤上些炸黄的面包粒即可。

  特别关照

  啤酒糊要搅拌均匀,不能结块。


  


八珍醒酒汤


   材料:
   莲子10克,白果5克,百合5克,橘子瓣50克,核桃仁10克,红枣20克,青梅10克,山楂糕50克,白糖50克,冰糖50克,白醋5克及精盐少许。
  
   做法:
  

  将以上材料加水煮成较稀的水果羹即服。


  


橘味醒酒汤


   材料:
   橘子罐头半瓶,莲子罐头半瓶,青梅25克,红枣50克,白糖300克,白醋30克,桂花少许,水淀粉少许。
  
   做法:
  

  加1000毫升水煮熟分次服完。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a142646.html

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