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茯苓

时间:2017-05-11 15:45:57  2017-05-11  药食  手机阅读

茯苓的基本介绍

  茯苓,俗称云苓、松苓、茯灵,为寄生在松树根上的菌类植物,形状像甘薯,外皮黑褐色,里面白色或粉红色。其原生物为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核,多寄生于马尾松或赤松的根部。产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。古人称茯苓为“四时神药”,因为它功效非常广泛,不分四季,将它与各种药物配伍,不管寒、温、风、湿诸疾,都能发挥其独特功效。

茯苓的功效与作用

  茯苓味甘、淡、性平,能渗湿利水;健脾和胃;宁心安神。主治小便不利;水肿胀满;痰饮咳逆;呕吐;脾虚食少;泄泻;心悸不安;失眠健忘;遗精白浊。  
  1.利水消肿
  茯苓有利水、消肿、固精、安神、健脾胃等多种功能。
  2.提高人体免疫力
  茯苓还可提高人体免疫功能,有防癌抗癌之功效。
  3.降血压
  茯苓可使平滑肌收缩振幅减少,张力下降。茯苓可影响体内代谢,对电解质的平衡有调解作用,并能降低血糖,抑制毛细血管的通透性。

茯苓的营养价值

  茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜类等物质,还含有钾、钙、镁、磷、铁、硫及二氧化硅等矿物质。
  


  

茯苓的选购

  常见者为其菌核体。多为不规则的块状,球形、扁形、长圆形或长椭圆形等,大小不一,小者如拳,大者直径达20~30厘米,或更大。表皮淡灰棕色或黑褐色,呈瘤状皱缩,内部白色稍带粉红,由无数菌丝组成。子实体伞形,直径0.5~2毫米,口缘稍有齿;有性世代不易见到,蜂窝状,通常附菌核的外皮而生,初白色,后逐渐转变为淡棕色,孔作多角形,担子棒状,担孢子椭圆形至圆柱形,稍屈曲,一端尖,平滑,无色。有特殊臭气。

茯苓的热量表(每100克)

热量(大卡)16蛋白质(克)1.2脂肪(克)0.5碳水化合物(克)82.6膳食纤维(克)80.9维生素B2(毫克)0.12烟酸(毫克)0.4钙(毫克)2磷(毫克)32钾(毫克)58钠(毫克)1镁(毫克)8铁(毫克)9.4锌(毫克)0.44硒(微克)4.55铜(毫克)0.23锰(毫克)1.39 禁忌人群:虚寒精滑或气虚下陷者忌服。
适宜人群:一般人群均可食用。
  用于脾胃虚弱,饮食减不少,大便稀溏;心神不宁,心悸失眠,健忘;脾虚水肿,小便不利;早衰白发。

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