鸡骨草
鸡骨草的基本介绍
鸡骨草,为豆科植物广东相思子的全草。常见于中国华南地区,具清热利湿、益胃健脾的功能。全年可采收,一般在11-12月或清明后连根挖起,除去荚果(种子有毒)去净根部泥土,将茎藤扎成束,晒至八成干发汗再晒足干即成。
鸡骨草的功效与作用
甘、微苦,凉。归肝、胃经。清热解毒,舒肝止痛。用于黄疸,胁肋不舒,胃脘胀痛;急、慢性肝炎,乳腺炎。
鸡骨草的存储
置干燥处。
鸡骨草的食用方法
本品种子有毒,不能入药,用时必须把豆荚全部摘除。
禁忌人群:凡虚寒体弱者慎用。鸡骨草煲猪横利
材料:
猪横脷1条,鸡骨草60克,猪瘦肉100克,陈皮1块,生姜3片,蜜枣3粒
做法:
1.鸡骨草用清水泡洗,猪横利和瘦肉飞水。
2.然后把所有用料一齐放到煲里,猛火煲沸后,再慢火煲2小时,加盐即可饮用。
鸡骨草煲排骨
材料:
排骨1斤,鸡骨草60克,盐适量,姜1片
做法:
1.排骨斩件洗净后焯水。
2.鸡骨草洗净。
3.将排骨、鸡骨草、姜片放入电砂煲中,加入1升清水,煲2小时。
4.加入适量盐调味即可。
鸡骨草煲猪骨
材料:
猪骨头1斤,鸡骨草1大扎,蜜枣2颗,姜片2片
做法:
1.猪骨头砍开,洗净,用开水淖一下血水。
2.把所有材料倒入煲里,加水,大火烧开后小火煮一个小时即可。
鸡骨草饮
材料:
鸡骨草10克,白糖10克。
做法:
把鸡骨草豆荚全部摘除(本品种子有大毒,切忌服用,用时必须把豆荚除去),洗净,切5厘米长的段。把鸡骨草放入炖杯内,加水200毫升,旺火煮沸,再用文火煎煮25分钟,除去药渣,加入白糖搅匀即成。每日2次,每次100毫升。
鸡骨草煲田螺
材料:
主料:鸡骨草30克,田螺500克。配料:精盐、味精各适量。
做法:
制作要领:1.将田螺用清水洗净,用剪刀逐一剪去田螺兜儿;鸡骨草洗净备用。
2.砂锅加清水,放入田螺、鸡骨草,煲汤,加入精盐、味精调味即可。食谱特点:咸鲜可口,开胃下饭,可常吃。
鸡骨草猪肉汤
材料:
鸡骨草30克,蜜枣7~8枚,瘦猪肉100克。
做法:
加水适量煎煮,食盐调味,去渣饮汤食用,每日1~2次。
鸡骨草煲猪横俐
材料:
鸡骨草60克(干品30克),猪横俐150克,生姜少许。
做法:
先将猪横俐洗净,切成小块,放入沸水中“飞水”片刻,捞起后加入清水适量,再将洗净的鸡骨草、生姜一并放入锅中,慢火煎煮40分钟左右,食盐少许调味即可。
鸡骨草蜜枣瘦肉汤
材料:
鸡骨草60克(干品30克),猪瘦肉150克,蜜枣4枚。
做法:
先将猪瘦肉洗净,切成小块。清水适量,将洗净的猪瘦肉、鸡骨草、蜜枣一并放入锅中,慢火煎煮60分钟左右,食盐少许调味即可。
鸡骨草猪肉煲红枣
材料:
鸡骨草60克(干品30克),猪瘦肉150克,红枣10枚。
做法:
先将猪瘦肉洗净,切成小块。清水适量,将洗净的猪瘦肉,鸡骨草、红枣一并放入锅中,慢火煎煮40分钟左右,油盐少许调味即可。
鸡骨草枣汤
材料:
鸡骨草30克,红枣10枚。
做法:
鸡骨草30克,红枣10枚加水煎服,一日分二次服。