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莲雾

时间:2021-09-23  2021-09-23  果品类  手机阅读

莲雾的基本介绍

  莲雾(学名:Syzygium samarangense),又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、辇雾、爪哇浦桃、琏雾,桃金娘科,原产印度、马来西亚,尤以爪哇栽培的最为著名,故又有“爪哇蒲桃”之称。在海南莲雾被称为“甜不”,也称为“扑通”,因为经常从树上掉下来扑通一声响,有些海南人只认识“点不”,却不知道莲雾为何物,在广东它也被称做“棉花果”,潮汕地区称为“莲雾“。台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾,台湾屏东是最有名的产地,是一种主要生长于热带的水果。随着科学昌明,莲雾除了原来的红色和绿色以外,还有新品种的暗红色莲雾。在马来西亚称为“水翁”,马来西亚人一般是切开后沾酸梅粉(话梅粉)吃。
  果实顶端扁平,下垂状表面有蜡质的光泽。果肉呈海绵质,略有苹果香味。莲雾的种类很多,果色鲜艳,有的呈青绿色,有的呈粉红色,还有的呈大红色。莲雾的果实中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾等矿物质,适合治清热利尿和安神,对咳嗽、哮喘也有效果。中国台湾、福建,广东及广西有栽培,果实可供食用。

莲雾的功效与作用

  
  每百克莲雾果肉中,水分含量为90.75克、总糖含量为7.68克、蛋白质含量为0.69克、维生素C为7.807毫克、有机酸为0.205毫克/千克、果皮花青素为0.073毫克/千克。莲雾果品汁多味美,含有特殊水果风味,含少量蛋白质、脂肪、矿物质。莲雾具有清甜、淡香、丰富水分等特性。莲雾不但风味特殊,亦是清凉解渴的圣品。莲雾具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能,其性味甘平,功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛,主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。故食用莲雾,可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要,对人体有较高的营养保健功能。

莲雾的营养价值

  莲雾中富含丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素,莲雾水分含量大对皮肤好处。
  莲雾是微碱性水果,可调节人胃肠的酸碱度。
  莲雾带有特殊的香味,是天然的解热剂。由于含有许多水分,在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。
  小孩有消化不良时,用莲雾伴食盐食用,有帮助消化的功效,大人吃也很好,有生津止渴的作用。
  莲雾根主治小便不利、皮肤湿痒。


  
适宜人群:一般人群可食用。

莲雾双脆芹

莲雾双脆芹做法
   材料:
   莲雾2个,草虾10尾,小黄瓜1条,芹菜2支,盐水适量,盐1小匙,香油少许
  
   做法:
  

  (1)将小黄瓜纵切4等分,再切成小段,莲雾切成4等分并浸泡于盐水中片刻,再捞起沥干备用。

  (2)草虾去肠泥,洗净沥干,由背部划一刀,划约1/2深。

  (3)起油锅,用少许油加热,先放入芹菜段爆香,再放入草虾炒熟,依序放入小黄瓜略炒后,再放入莲雾拌炒均匀入味,即可盛起排入盘中就完成了。


  

莲雾生炒肉片

莲雾生炒肉片做法
   材料:
   梅花肉片200g,莲雾2个,生香菇2朵,青椒40g,姜5片,红椒40g,蛋1/2个,太白粉1大匙,酱油1大匙,米酒1大匙,盐1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,香油少许,水1大匙,胡椒粉1小匙,太白粉1小匙,米酒1大匙,糖1小匙,盐1小匙
  
   做法:
  

  1.将梅花肉片放入碗中,加入调味料A拌匀备用。

  2.香菇切片;青红椒切块;莲雾洗净去蒂,对切后再切成小块备用。

  3.锅中倒1杯油烧热,分别放入肉片及莲雾块快炒一下,立即捞出沥干油分。

  4.锅中留1大匙油烧热,爆香姜片,放入香菇及调味料B煮开,再加入青椒、红椒以及作法3的材料炒熟,装盘后淋上香油即可。


  

莲雾

莲雾的基本介绍

  莲雾(学名:Syzygium samarangense),又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、辇雾、爪哇浦桃、琏雾,桃金娘科,原产印度、马来西亚,尤以爪哇栽培的最为著名,故又有“爪哇蒲桃”之称。在海南莲雾被称为“甜不”,也称为“扑通”,因为经常从树上掉下来扑通一声响,有些海南人只认识“点不”,却不知道莲雾为何物,在广东它也被称做“棉花果”,潮汕地区称为“莲雾“。台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾,台湾屏东是最有名的产地,是一种主要生长于热带的水果。随着科学昌明,莲雾除了原来的红色和绿色以外,还有新品种的暗红色莲雾。在马来西亚称为“水翁”,马来西亚人一般是切开后沾酸梅粉(话梅粉)吃。
  果实顶端扁平,下垂状表面有蜡质的光泽。果肉呈海绵质,略有苹果香味。莲雾的种类很多,果色鲜艳,有的呈青绿色,有的呈粉红色,还有的呈大红色。莲雾的果实中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾等矿物质,适合治清热利尿和安神,对咳嗽、哮喘也有效果。中国台湾、福建,广东及广西有栽培,果实可供食用。

莲雾的功效与作用

  
  每百克莲雾果肉中,水分含量为90.75克、总糖含量为7.68克、蛋白质含量为0.69克、维生素C为7.807毫克、有机酸为0.205毫克/千克、果皮花青素为0.073毫克/千克。莲雾果品汁多味美,含有特殊水果风味,含少量蛋白质、脂肪、矿物质。莲雾具有清甜、淡香、丰富水分等特性。莲雾不但风味特殊,亦是清凉解渴的圣品。莲雾具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能,其性味甘平,功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛,主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。故食用莲雾,可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要,对人体有较高的营养保健功能。

莲雾的营养价值

  莲雾中富含丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素,莲雾水分含量大对皮肤好处。
  莲雾是微碱性水果,可调节人胃肠的酸碱度。
  莲雾带有特殊的香味,是天然的解热剂。由于含有许多水分,在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。
  小孩有消化不良时,用莲雾伴食盐食用,有帮助消化的功效,大人吃也很好,有生津止渴的作用。
  莲雾根主治小便不利、皮肤湿痒。


  
适宜人群:一般人群可食用。

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a143125.html

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