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羊肚

时间:2017-05-11 15:51:50  2017-05-11  肉类  手机阅读

羊肚的基本介绍

  羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。

羊肚的功效与作用

  性味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。


  

羊肚的选购

  选购有弹性,组织坚实的羊肚。挑选羊肚时一定要闻下味道,有异味的不要食用。 

羊肚的存储

  羊肚不适宜贮存,应随买随吃。

羊肚的食用方法

  肚丝煮汤前,最好开水氽烫,可以去掉羊肚表面的粘液,口感更好。煨汤时,羊肚不能久煮,不然口感会越变越硬。 

羊肚的热量表(每100克)

热量(大卡)87蛋白质(克)12.2脂肪(克)3.4碳水化合物(克)1.8胆固醇(毫克)124维生素A(微克)23维生素B1(毫克)0.03维生素B2(毫克)0.17烟酸(毫克)1.8维生素E(毫克)0.33钙(毫克)38磷(毫克)133钾(毫克)101钠(毫克)66镁(毫克)16铁(毫克)1.4锌(毫克)2.61硒(微克)9.68铜(毫克)0.1锰(毫克)0.6
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。

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