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紫苏叶

时间:2021-09-25  2021-09-25  药食  手机阅读
禁忌人群:气虚、阴虚及温病患者忌食。

适宜人群

相克紫苏叶+鲤鱼:生毒疮紫苏叶+螃蟹:腹痛

炒紫苏叶

炒紫苏叶做法
   材料:
   紫苏叶,青椒,红椒,蒜,食用油,盐,味精
  
   做法:
  

  1.紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁;

  2.坐锅热油,放紫苏叶爆香盛起;

  3.锅中留底油,下蒜末、青红椒炒出辣香,倒入紫苏叶炒匀,放盐、味精调味装盘;

小诀窍

  紫苏叶忌同鲤鱼食,生毒疮。


  


紫苏叶


   材料:
   紫苏叶16克,红糖适量。
  
   做法:
  

  将上药晒干,揉成粗末,用沸水冲泡,加入红糖溶化后,代茶频饮。


  


紫苏叶茶


   材料:
   紫苏叶16克左右,红糖适量。
  
   做法:
  

  将上药晒干揉碎成粗末,沸水冲泡,入糖令溶代茶频饮。


  


紫苏叶粥


   材料:
   紫苏叶12克,粳米100克。
  
   做法:
  

  先将紫苏叶洗净,加水200克,煮成100克,去渣取汁,再加入淘洗干净的粳米,加水600克,一同煮为稀稠粥。


  


甜紫苏叶配油炸鱼

甜紫苏叶配油炸鱼做法
   材料:
   青鱼一块,甜紫苏适量,盐少许,蒸鱼豉油一勺
  
   做法:
  

  1.青鱼用盐、料酒腌10分钟

  2.油锅加油烧五成热放入鱼炸两次,第一次炸熟,第二次高油温炸上色

  3.炸好的鱼块放盘子里,在鱼身上撒上甜紫苏叶,淋上少许蒸鱼豉油即可


  


紫苏叶香饭包

紫苏叶香饭包做法
   材料:
   For two person(2人份):
  
   做法:
  

  1、猪肉末加2小勺料酒、2小勺鲜酱油腌制备用。

  2、热锅加菜油,放姜末洋葱粒,炒至出香。

  3、放入肉末炒至变色熟透,加料酒、酱油。

  4、放入莴笋粒、香菇粒翻炒,直至莴笋出香味。

  5、加入米饭,拌炒均匀。

  6、少许胡椒粉调味后出锅。

  7、吃法:新鲜紫苏叶铺开,包住炒香的饭菜,即可使用。

小诀窍

  紫苏叶最好选新鲜的,并且大小匀称。


  


紫苏叶

紫苏叶的基本介绍

  紫苏叶为唇形科植物紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。紫苏一年生草本。南方7至8月,北方8至9月,枝叶茂盛时收割,摊在地上或悬于通风处阴士,干后将叶摘下即可。
  紫苏在中国常用中药,而日本人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物,在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。

紫苏叶的功效与作用

  味辛,性温。归肺、脾经。解表散寒,行气和胃。用于风寒感冒,咳嗽呕恶,妊娠呕吐,鱼蟹中毒。 
  1.散表寒
  紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。
  2.行气宽中
  紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶,不论有无表症,均可应用,都是取其行气宽中的作用,临床常与藿香配伍应用。
  3.行气安胎
  紫苏叶能行气安胎,常配砂仁、陈皮同用,治疗妊娠恶阻、胎动不安。
  4.解鱼蟹毒
  紫苏辛温,能解鱼蟹毒,中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服,或配合生姜同用。


  

紫苏叶的选购

  紫苏叶叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,长4至11厘米,宽2.5至9厘米,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫色或上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞,叶柄长2至5厘米,紫色或紫绿色,质脆。嫩枝紫绿色,断面中部有髓,气清香,味微辛。
  野紫苏叶片多皱缩,完整者展平后叶呈卵形,长4至7厘米,宽2.5至5厘米,叶两面绿色,暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。

禁忌人群:气虚、阴虚及温病患者忌食。


紫苏叶

禁忌人群:气虚、阴虚及温病患者忌食。

适宜人群

相克紫苏叶+鲤鱼:生毒疮紫苏叶+螃蟹:腹痛


苏叶姜茶


   材料:
   紫苏叶4.5克,生姜汁数滴。
  
   做法:
  

  将苏叶揉碎,与生姜汁用沸水冲泡。代茶频饮。


  


黄连苏叶茶


   材料:
   黄连1.5克,苏叶3克。
  
   做法:
  

  将以上2味中药泡开水代茶。频频饮服。


  

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