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花生

时间:2021-09-25  2021-09-25  果品类  手机阅读
禁忌人群:胆病患者慎食;体寒湿滞及肠滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、内热上火者忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。

相克花生+蕨菜:会降低营养价值花生+黄瓜:会导致腹泻花生+螃蟹:会导致肠胃不适、腹泻花生+秋黄瓜:腹泻花生+黄瓜:一起吃易导致腹泻 花生+河蟹:一起吃易导致腹泻 花生+螃蟹:腹泻宜搭花生+黄豆:可丰胸美容花生+毛豆:可健脑益智花生+豆浆:可润肤补虚、降糖降脂花生+红枣:可健脾、止血、补血花生+南瓜子:可改善小儿营养不良花生+莲子:可助骨骼成长花生+菠菜:可美白皮肤花生+芹菜:可预防心血管疾病、降血压花生+鲫鱼:可营养互补、健脾和胃花生+鲤鱼:可有利营养吸收花生+猪蹄:可补血花生+红酒:保护心血管花生+鲫鱼:有利于吸收营养花生+鲤鱼:有利于营养的吸收花生+猪蹄:催乳花生+菠菜:有利于维生素的吸收花生+苦菊:清热解毒凉血止血花生+粳米:可健脾开胃

豆香人家花生豆腐教你清炒花生豆腐绿豆芽

豆香人家花生豆腐教你清炒花生豆腐绿豆芽做法
   材料:
   花生豆腐 3片(切小方块)、绿豆芽 1Kg(随洗边捡弃豆芽皮)、红萝卜 半条(切丝)、青葱 5根(切段)、指天椒 5条 (切碎)、蒜蓉、姜丝、酱清、食油、麻油、盐一茶匙。
  
   做法:
  

  这道菜是用温文休闲的心情做出来的作品。 却“干脆咸香刺辣”得很!

  清炒豆腐绿豆芽的食材和调料:

  花生豆腐 3片(切小方块)、绿豆芽 1Kg(随洗边捡弃豆芽皮)、红萝卜 半条(切丝)、青葱 5根(切段)、指天椒 5条 (切碎)、蒜蓉、姜丝、酱清、食油、麻油、盐一茶匙。

  教您清炒豆腐绿豆芽的家常做法,如何做清炒豆腐绿豆芽才好吃

  一切材料准备好了。

  文火~~坐锅点火烧热一大汤匙食油。

  把蒜蓉和姜丝盐煸成金黄色。

  放入小方块豆腐边炒带煎至干褐色。

  丢入红萝卜丝略炒。

  取过掉干水的绿豆芽配着指天椒碎倒入,

  参进青葱段,顺便洒几滴麻油一起翻炒大约2分钟。

  最后淋下少许酱清吊味。熄火盛入盘中即可。

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花生汤圆

花生汤圆做法
   材料:
   面团材料:糯米粉100克,开水50克,花生馅材料:花生50克,糖30克,猪油40克
  
   做法:
  

  1,糯米粉加入开水揉成团

  2,面团不会怎么成团,因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中

  3,这时,你就可以轻松的揉成面团了

  4,花生炒香

  5,去皮,用搅拌机搅拌成花生粉

  6,将猪油加白糖放在一个小碗中

  7,用微波炉加热,再搅拌至白糖溶化,

  8,加入花生粉

  9,搅拌好后,放入冰箱冷冻10分钟至硬。

  10,面团分成相等的大小

  11,包入花生馅

  12,揉成汤圆坯子

  13,锅中放水烧开

  14,下入汤圆,至汤圆浮起就熟了。

小诀窍

  白糖先溶化,这样煮好后,吃起来不会全是白糖粒。


  

花生芝麻汤圆

花生芝麻汤圆做法
   材料:
   糯米粉100克(约做出10个肉丸大小的汤圆),生花生50克,黑芝麻25克,白糖50克,汤原料:姜两片,片糖(白糖冰糖均可)
  
   做法:
  

  1、干锅烧热,小火,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,闻到芝麻香就差不多了

  2、装起芝麻后接着炒花生,同样要不停地翻炒,直到炒出香味,花生衣都变红甚至脱落,最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~

  3、差不多的时候就可以熄火了,用锅的余温继续把花生烘一下

  4、主角出场了!把花生和芝麻分别捣碎。

  5、最后把两种碎加上白糖,拌匀备用

  6、糯米粉加适量清水,揉成面团

  7、揪一小团面,搓圆,再用手指按一个小窝

  8、放入花生芝麻馅,轻轻捏紧封口后,揉圆.(用一个大盘子洒上干粉,把揉好的汤圆先摆放在一起,全部做好后再煮)

  9、用姜和糖先煮开糖水,放入汤圆,转中小火煮至汤圆浮起即可

小诀窍

  1、馅里面的白糖放多点会更美味

  2、用姜片煮的糖水可以趋寒暖胃,和甜汤圆也很搭

  3、和煮水饺差不多,煮汤圆的时候,水开后加入一匙冷水,反复三次,让汤圆在似滚未滚的状态煮熟,不容易破


  

花生猪蹄汤

花生猪蹄汤做法
   材料:
   猪蹄500克,花生50克,盐2克
  
   做法:
  

  1)将猪蹄刮洗干净后,与花生同煮。

  2)先用大火煮沸,再用小火煮两小时以上,以猪蹄熟烂为度。食用时可加食盐调味。


  

花生猪脚汤

花生猪脚汤做法
   材料:
   生花生半斤,猪脚1支,红枣12个,当归3钱,丁香1钱,盐少许
  
   做法:
  

  1.花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。

  2.猪脚入水川烫去浮末、洗净。

  3.待花生煮约七分熟时,丢入猪脚同煮。

  4.红枣洗净剥开去子,当归、丁香用水冲净。

  5.待猪脚约 8分熟时,丢入红枣、当归、丁香同煮,

  6.待猪脚熟烂、 汁稠即可。


  

水煮话梅花生

水煮话梅花生做法
   材料:
   花生米,话梅(话梅量稍稍多一些),桂皮一片,八角一个(绝对够了主要是要话梅的味道)
  
   做法:
  

  1、 话梅用清水洗一下,沥水。

  2、 花生米也洗一下。

  3、 喜好的花生米、话梅连桂皮八角一块儿放入高压锅中。

  4、 加入清水(半锅还要多一些)。

  5、 高压锅大火烧,放气后继续大火烧30分钟,转小火继续烧25分钟左右,关火,焖上一刻钟左右即可。

小诀窍

  1、 因为其他的调料都没有,所以话梅量多一些。

  2、 话梅事先泡不泡倒是无所谓,但一定要洗一下,将表面的白白的盐分洗掉,这样煮出来的花生颜色会比较好看,否则会白白的。

  3、 八角桂皮各一个即可,多了味儿太重。

  4、 加水尽量多一些,煮的中间如需加水,要小心一点,关火等锅子彻底平静再打开往里头加水~

  5、 关火之后,焖上一会儿,这样花生会更加酥烂。

  6、 无需烧的太干,留些汤汁,将花生泡在汤汁里,冷藏,味道更好噢~


  

木瓜红枣花生汤

木瓜红枣花生汤做法
   材料:
   花生,红枣,木瓜
  
   做法:
  

  1)砂锅,先煮花生30分钟

  2)放入红枣,大概8分熟的时候,放入木瓜。

  3)煮20分钟即可.


  

花生蛋糕

花生蛋糕做法
   材料:
   花生糖粉配料:花生仁(带红衣)100克,白砂糖50克,花生重油蛋糕配料:鸡蛋2个,黄油125克,低筋面粉115克,细砂糖(或糖粉)115克,花生糖粉45克,牛奶30ML,泡打粉1/2小勺,花生奶油配料:花生酱(幼滑型)135克,黄油90克,糖粉30克,动物性淡奶油(或植脂甜点奶油)100ML,烘焙:烤箱中层,上下火,185度,45分钟左右
  
   做法:
  

  1、制作花生糖粉:把花生仁和白砂糖一起放进食物料理机的研磨杯,打碎成粉末,即成花生糖粉。建议将花生仁的外皮(红衣)一起打碎,得到的花生糖粉会更有色泽和质感。

  2、制作花生重油蛋糕:把125克黄油软化后,加入115克细砂糖(或糖粉),用打蛋器打发,使其变得蓬松,颜色变浅。把两个鸡蛋打散,分3-5次加入。每一次都需要搅拌到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。更详细的步骤请参考卡布奇诺蛋糕制作图1-3。

  3、将低筋面粉和泡打粉混合过筛入大碗。

  4、在面粉里混合入45克花生糖粉,搅拌均匀。

  5、在第2步的黄油里倒入30ML牛奶(无需搅拌)。

  6、把混合好的面粉倒入第5步的黄油里。

  7、用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀,成为无颗粒的细腻面糊。不要过度搅拌。

  8、在6寸的蛋糕模内部涂上一层黄油,然后将拌好的蛋糕面糊倒入蛋糕模,放进预热好185度的烤箱,烤45分钟左右。烤的温度和时间仅供参考,请根据实际情况调整。用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有残留物,就表示蛋糕熟了。出炉后,稍微冷却一会儿,并趁热脱模,再放到完全冷却。

  9、在等待蛋糕冷却的过程中,我们可以制作花生奶油。把动物性淡奶油(或植脂甜点奶油)打发到不流动的状态。(因为动物性淡奶油不含糖,口味重的朋友可以适当加点糖再打发。口淡的朋友也可以不必再加糖了)

  10、90克黄油软化后,加入30克糖粉,用打蛋器打至松发,体积膨大,颜色变浅。

  11、加入135克花生酱,继续打至松发。

  12、把打发好的淡奶油倒入第11步的黄油里。

  13、继续用打蛋器打发,成为形态稳定的奶油状。花生奶油就做好了。

  14、第8步烤好的花生重油蛋糕完全冷却后,把顶部削平,然后横切成两半。

  15、取一片蛋糕,在表面均匀涂上厚厚一层花生奶油,然后盖上另一片蛋糕。

  16、用花生奶油涂抹蛋糕的顶部及侧面。表面可以不必太平整。

  17、把剩下的花生糖粉洒在蛋糕表面及侧面,就完成了。

  18、吃的时候,用到把蛋糕切成8块即可。

小诀窍

  1、制作花生糖粉的时候,因为不同花生的含油量不同,如果是油量比较大的花生,需要增加白砂糖的用量,否则会打不成粉。注意,千万不要试图减少糖的用量,否则很有可能打出来的不是花生糖粉,而是花生酱了。

  2、很多人问白砂糖和细砂糖的区别。细砂糖是白砂糖的一种,颗粒较细。白砂糖根据颗粒大小有不同的划分,如粗砂糖、中砂糖、细砂糖、幼砂糖等。在制作花生糖粉的时候,各种粗细的白砂糖都可以使用。但如果在配方中写明要细砂糖的时候,就不能用粗砂糖了。

  3、蛋糕建议冷藏保存,可以保存更长时间。但因为黄油在冷藏的时候会变硬。所以这款蛋糕做好后,如果放到冰箱冷藏,无论蛋糕体还是花生奶油都会变得很硬,吃的时候需要提前拿出来回温。


  

陈醋花生

陈醋花生做法
   材料:
   花生米,香菜,大蒜头,香醋
  
   做法:
  

  1、花生洗净,晾干,入油锅翻炒,直到花生变色,捞起来,晾凉。

  2、将香菜、大蒜头切碎备用。

  3、在碗里倒入醋、放入适量糖。

  4、将晾透的花生米、调味汁倒入保鲜盒,同时放入香菜和大蒜头,盖上盖子,摇一摇,拌均匀,一会儿就可以吃了。

  (放入冰箱冷藏一会儿,味道更好~~~)


  

凤爪花生煲

凤爪花生煲做法
   材料:
   鸡爪,花生,生姜1大片,蒜瓣2颗,青红椒(吃辣的才放),调味料:糖色1/2大匙,蚝油1大匙,黄酒1大匙,蕃茄酱2茶匙,盐适量,植物油1大匙,八角1颗,香叶,两片
  
   做法:
  

  01.鸡爪用剪刀剪去脚趾,洗净备用。青红椒切片。

  02.锅内烧热油,把鸡爪放入炸至起酥,捞出沥干油。

  03.将炸好的鸡爪放入凉开水中浸泡1小时。

  04.花生洗干净,锅内放水,放入姜片,大蒜,八角,香叶,盐,蚝油,黄酒,植物油,盐,糖色,放入花生大火烧开后,转小火煮20分钟(目的是把花生煮至熟烂,也可以用压力锅压一下,也可以用焖烧锅焖)后来有阿姨告诉我,花生先泡一下更好煮。

  05.然后再加入泡好水的鸡爪,加水水位淹过鸡爪1-2CM的位置,大火烧开后转小火慢慢煲。

  06.煲到剩下差下约三分之一水的时侯,即可放入青红椒蕃茄酱再煲片刻起锅了。(如果鸡爪多,又有煲的火侯够的话,汤汁就会自然的起胶质成糊状,如果没有的话,可以下一些水淀粉勾芡)

小诀窍

  糖色的制作方法:2大匙白糖加1大匙水,在锅内烧制成金黄色的糖浆


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a143635.html

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