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黄豆

时间:2021-09-26  2021-09-26  豆类、豆制品  手机阅读
禁忌人群:消化功能不良、有慢性消化道疾病的人慎食;患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者忌食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。

适宜人群:一般人群均可食用。

相克黄豆+洋葱:会降低钙吸收黄豆+菠菜:会影响钙的消化吸收黄豆+核桃:会引起腹胀、消化不良黄豆+虾皮:会影响钙的消化吸收黄豆+虾皮:会影响钙的消化吸收黄豆+核桃:会引起腹胀、消化不良黄豆+洋葱:会降低钙吸收黄豆+菠菜:会影响钙的消化吸收黄豆+猪肉:腹胀黄豆+猪血:一起吃会消化不良黄豆+芹菜:降低铁的吸收黄豆+猪里脊肉:腹胀黄豆+虾皮:一起吃会消化不良黄豆+猪蹄:腹胀黄豆+菠菜:食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用黄豆+酸奶:酸牛奶含丰富的钙质,黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收宜搭黄豆+香菜:可健脾宽中、祛风解毒黄豆+胡萝卜:可利于骨骼发育黄豆+茄子:可通气、顺畅、润燥消肿黄豆+花生:可丰胸美容黄豆+小米:可健脾和胃、益气宽中黄豆+牛蹄筋:可防颈椎病、美容黄豆+鸡蛋:降低胆固醇黄豆+红枣:可补血、降血脂黄豆+牛蹄筋:可防颈椎病、美容黄豆+小米:可健脾和胃、益气宽中黄豆+花生:可丰胸美容黄豆+茄子:可通气、顺畅、润燥消肿黄豆+胡萝卜:可利于骨骼发育黄豆+香菜:可健脾宽中、祛风解毒黄豆+小米:有利于营养素的吸收黄豆+红枣:可补血、降血脂

罐头黄豆也可以做的好吃@@黄豆蛋

罐头黄豆也可以做的好吃@@黄豆蛋做法
   材料:
   原料:
  
   做法:
  

  做法:

  1)把鸡蛋打入碗里加入适量的盐或鸡精拌均。

  2)烧热平底锅,加入少许的油热,把蛋液倒入。

  3)将蛋煎至两边金黄,盛起备用。

  4)倒入罐头黄豆加入适量的水煮黄豆半熟。

  5)将腌制好的肉末倒入黄豆里。煮至肉末熟透。

  (肉末用蚝油,酱油和玉米粉腌制片刻。)

  6)把煎好的蛋倒入捞均匀至蛋入味即可盛取。


  

海带烧黄豆_海带烧黄豆的做法_钮春柏_心食谱

海带烧黄豆_海带烧黄豆的做法_钮春柏_心食谱做法
   材料:
   材料
  
   做法:
  

  做法

  先将海带洗净,然后用刀改成段,炒勺上火,放入清水烧开,把海带和黄豆分别汆透捞出,勺放底油,用葱、姜、蒜炸出香味,先放入海带煸炒,然后加汤,把黄豆放入,加入调料、盐、味精、酱油,小火烧至汤汁要收干时,加入红椒丁,用淀粉勾芡、淋明油,出勺。

  提示

  操作之前黄豆和海带一定要先汆水,口味咸鲜,营养丰富


  

黄豆芽炒粉条

黄豆芽炒粉条做法
   材料:
   黄豆芽250g,粉条150g,里脊肉150g,韭菜100g,生粉1小勺,盐1小勺,料酒1小勺,生抽一小勺,胡椒粉1/4小勺
  
   做法:
  

  1】豆芽摘洗干净,里脊肉切丝用1/4小勺盐,1/4小勺生抽,料酒,生粉拌匀腌制10分钟

  2】粉条煮熟,捞出沥干水

  3】锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

  4】锅内再次烧热油,下葱姜炒香,倒入豆芽翻炒均匀

  5】下粉条,加半杯水,剩余的调料全部倒入炒匀

  6】盖盖焖10分钟至汤汁浓稠,出锅前撒入肉丝,韭菜段炒10秒立即关火


  

黄豆猪脚汤

黄豆猪脚汤做法
   材料:
   猪脚500克,黄豆120克,料酒2大勺,姜3片,清水适量
  
   做法:
  

  1,黄豆用温水泡一个小时

  2,猪脚洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片。煮开焯去血沫,再洗净备用

  3,锅中放入猪脚,黄豆,姜片和料酒加入足够的清水,大火煮开

  4,关小火炖一个半到两个小时,出锅前加盐调味即可


  

黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄做法
   材料:
   猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精
  
   做法:
  

  步骤1:需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净

  步骤2:锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下

  步骤3:加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样

  步骤4:加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!

  步骤5:放入味精,葱花,出锅即可


  

雪梨黄豆猪手汤

雪梨黄豆猪手汤做法
   材料:
   猪手2只,雪梨1个,大豆一大把
  
   做法:
  

  步骤1:猪手斩成块,加入姜片焯水去异味

  步骤2:加入去核切块的雪梨、大豆和几块姜片,加足清水煮到滚

  步骤3:加入料酒,开盖维持旺火继续沸煮15分钟。然后转文火再煲1个半小时这样,汤就煲烧好了,喝之前根据个人口味加盐调味


  

黄豆鸡尖翅

黄豆鸡尖翅做法
   材料:
   鸡翅尖,黄豆半斤
  
   做法:
  

  步骤1:鸡翅尖洗干净,对半切一下

  步骤2:起锅,油至7-8成热时,放葱,姜,煸炒出香味,放入鸡翅尖,大火翻炒至变色,调放入适量酱油,料酒翻炒,然后放几个八角,桂皮,干辣椒添水淹没鸡翅尖

  步骤3:大火烧开后放黄豆,调适量盐,大火烧开后转小火慢炖至黄豆酥烂即可。起锅时加点鸡精和葱花就可以了


  

黄豆焖猪尾

黄豆焖猪尾做法
   材料:
   猪尾,黄豆,油菜,辅料:葱,姜,蒜,黄豆酱,南乳,生抽,老抽,冰糖,料包(八角,桂皮,花椒,草果,香叶)
  
   做法:
  

  准备工作:

  1. 猪尾切段, 洗净, 用眉钳处理残余的猪毛.

  2. 黄豆浸泡一小时.

  3. 葱切段, 姜切片, 蒜用刀稍拍碎.

  4. 黄豆酱和南乳以2:1的比例调和均匀.

  做法:

  1. 锅中烧开水, 下猪尾焯水约两分钟, 捞出猪尾用温热的水冲洗干净, 沥干水分.

  2. 锅烧热, 倒入油, 放入葱姜蒜爆香, 放入猪尾翻炒一下, 加料酒去腥, 加少许老抽, 适量生抽, 翻炒至上色均匀, 倒入混合好的酱类, 翻炒均匀.

  3. 倒入没过的热水, 烧开后, 转入高压锅中, 投入料包, 倒入黄豆, 盖上盖子和高压阀, 大火烧至上汽后, 转小火压30-40分钟.

  4. 减压后, 打开高压锅, 如果有多余的汤汁, 再开火收汁即可.

  5. 油菜洗净, 锅中坐水, 放些盐和油, 烧开后放入油菜, 焯烫断生后捞出浸凉, 沥干水分后围在盘边, 将黄豆猪尾放在中间即可.


  

黄豆芽炒咸鱼

黄豆芽炒咸鱼做法
   材料:
   黄豆芽,咸鱼,老姜,辣椒粉,鲜贝露
  
   做法:
  

  1、咸鱼放油锅里炸脆,捞起用刀压碎或切也行,老姜切末。

  2、水煮开关火,倒入黄豆芽,放入略焯一下就可以了,为了保证豆芽的脆脆的口感,捞起沥水。

  3、锅中留油放入老姜爆香。

  4、放入咸鱼粒略炒。

  5、放豆芽拌炒。

  6、放适量鲜贝露。

  7、辣椒粉(量根据个人口味放),放几根红椒丝,为了好看,不放也行~~拌炒均匀即可。

小诀窍

  注意:一般是不用外加盐了,咸鱼很咸嘀!


  

黄豆芽排骨汤

黄豆芽排骨汤做法
   材料:
   排骨1斤,黄豆芽半斤
  
   做法:
  

  1.排骨切小块,放沸水中煮2分钟捞起。黄豆芽也用沸水烫过捞起。

  2.砂锅里的水烧开后放入排骨、黄豆芽,烧开后用小火煲80分钟左右。关火前10分钟加入盐。

小诀窍

  1、一定要用黄豆芽,不能用绿豆芽。

  2、没有砂锅也可以隔水炖。


  

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