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香菇

时间:2021-09-26  2021-09-26  蔬菜  手机阅读
禁忌人群:脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。

相克香菇+河蟹:会易诱发结石香菇+鸽肉:会引起痔疮香菇+西红柿:破坏类胡萝卜素香菇+鹌鹑:会面生黑斑香菇+野鸡:会引发痔疮香菇+河蟹:易引起结石症状香菇+鹌鹑蛋:面部易长黑斑香菇+鹌鹑肉:会面部易长黑斑宜搭香菇+莴笋:可降低血糖、利尿通便香菇+胡萝卜:可保护眼睛香菇+芹菜:可延缓衰老香菇+木瓜:降压减脂香菇+豇豆:可益气补虚香菇+冬瓜:可降血压、降血脂香菇+薏米:可营养丰富、化痰理气、健脾除湿香菇+豆腐:可健脾养胃、增加食欲香菇+毛豆:可益气补虚、健脾和胃香菇+武昌鱼:可促进钙的吸收、降血压香菇+木耳菜:可营养更佳香菇+马蹄:可补气强身香菇+茡荠:可调理脾胃香菇+油菜:可预防癌症、润肠通便香菇+带鱼:可提高免疫力香菇+鲤鱼:可营养丰富、健脑益智香菇+鸡腿:提供高质量蛋白质香菇+鲤鱼:提供全面的营养香菇+鳕鱼:补脑健脑香菇+油菜:防止便秘香菇+豆腐:健脾养胃增加食欲香菇+牛腩:易于消化香菇+荸荠:益胃助食香菇+扁豆:促进消化香菇+牛肉:易于消化香菇+猪肉:可促进消化香菇+牛肉:可补气益血香菇+草鱼:可健胃消食香菇+花菜:可降血脂

香菇火腿蒸鸡翅

香菇火腿蒸鸡翅做法
   材料:
   鸡翅300克,鲜香菇120克,泡发木耳100克,火腿200克,辅料:盐1/2茶匙,生抽2茶匙,料酒1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,糖1/2茶匙,味精1/4茶匙,橄榄油2茶匙,香油1汤匙,姜片2-3片,葱花1汤匙.
  
   做法:
  

  1. 鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)

  2. 锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲干净, 沥干.

  3. 将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入盐, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓匀, 最后倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟.

  4. 火腿切7mm左右的厚片, 一片切四块.

  5. 按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以).

  6. 大火烧开蒸锅后, 将碗放入, 大火蒸13分钟左右.

  7. 取出, 撒上葱花, 烧热香油, 浇在葱花上, 即可.


  

香菇菜央

香菇菜央做法
   材料:
   干香菇菇,小青菜秧
  
   做法:
  

  步骤1:香菇用水泡开,香菇泡开后去蒂,然后对半切开

  步骤2:锅中放底油,油热放姜丝,爆香一下,放入切好的香菇。加点盐,酱油炒几下出锅待用

  步骤3:锅中放底油,油热,下青菜煸炒一分钟。然后倒入待用的香菇片,放少许盐,翻炒几下就可以出锅了。很清淡好吃的一道菜,试着做下哦


  

香菇火腿蒸翅

香菇火腿蒸翅做法
   材料:
   鸡翅300克,鲜香菇120克,泡发木耳100克,火腿200克,盐1/2茶匙,生抽2茶匙,料酒1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,糖1/2茶匙,味精1/4茶匙,橄榄油2茶匙,香油1汤匙,姜片2-3片,葱花1汤匙.
  
   做法:
  

  1. 鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)

  2. 锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲干净, 沥干.

  3. 将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入盐, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓匀, 最后倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟.

  4. 火腿切7mm左右的厚片, 一片切四块.

  5. 按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以).

  6. 大火烧开蒸锅后, 将碗放入, 大火蒸13分钟左右.

  7. 取出, 撒上葱花, 烧热香油, 浇在葱花上, 即可.


  

香菇鸡饭

香菇鸡饭做法
   材料:
   鸡腿,新鲜香菇,蛤蜊,新鲜百合,葱,姜,料酒,耗油,香油,盐,白胡椒粉
  
   做法:
  

  1、鸡腿取肉,切成小长条,香菇也切成和肉差不多大小的长条(不用额外加油,适当留一点鸡油即可)。

  2、鸡肉、香菇放到盘中加姜、料酒、蚝油、少许盐、胡椒粉,抓匀(香菇和肉要混搭,可以让鸡肉易熟)。

  3、撒上百合。

  4、加蛤蜊(待会儿蛤蜊会打开,汤汁流入鸡肉中)。

  5、锅中水煮开,放入蒸3到4分钟左右(一定能熟了)。

  6、放入葱段。

  7、盖上锅盖,再煮10秒左右。

  8、取出盘子,拿出蛤蜊。

  配上芝麻糯米饭:泰国糯米煮好后,撒少许芝麻,滴两滴芝麻油即可。


  

香菇鸡翅汤

香菇鸡翅汤做法
   材料:
   香菇200克,鸡翅400克,葱姜适量,八角一个,绍酒1小勺,盐胡椒粉各3
  
   做法:
  

  1、鸡翅加一块姜,放入冷水中煮开,我用的是耐热钢化玻璃锅,可以直接上明火烹煮。捞出备用。这样可以去掉鸡翅的腥味。香菇冲洗干净,去蒂。用小刀在顶端斜着切上四刀,就可以切除星星的形状。

  2、把飞水的鸡翅放入美乐雅锅,再加入香菇、葱姜段、八角。

  3、加入高汤,没有就用清水,大概800ml。

  4、盖上锅盖上火猛火煮开,烹入绍酒,再转文火煲20分钟。

  5、最后加枸杞煮开,加盐、胡椒粉调味就可以了。


  

蚝油香菇菜心

蚝油香菇菜心做法
   材料:
   香菇,菜心,蒜,香葱,
  
   做法:
  

  1、菜心洗净去根,择去老的地方,香菇沏花刀,蒜切末,香葱切末。

  2、将菜心放入开水锅

  3、锅内放入油盐,这样焯出的菜心比较绿

  4、捞出菜心放入香菇。

  5、锅内放油煸香蒜末

  6、放入菜心翻炒加少许鸡精调味,水淀粉勾薄芡。

  7、将炒好的菜心码放在盘中

  8、锅内放少许油,放入香葱、蒜末。

  9、放入蚝油直至煸出香味

  10、放入少许美极酱油

  11、倒入清水

  12、放入香菇翻炒

  13、焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味。

  14、将焖好的香菇勾薄芡出锅码放放在菜心上。


  

香菇炖小排骨

香菇炖小排骨做法
   材料:
   精选小肋排,香菇,调料:八角,花椒,小茴香,冰糖,绍酒,葱姜,盐,酱油,香葱
  
   做法:
  

  1、将小肋排切块洗净、飞水捞出冲净。

  2、放入开水中,加入泡好的香菇加入调料小火煨熟。

  3、最后放冰糖大火收汁即可装碗。


  

香菇青菜包

香菇青菜包做法
   材料:
   面粉250克,水125克,白糖10克,盐1克,酵母2克,油10克,馒头改良剂2克(可不加),青菜馅,青菜200克,香菇10朵,豆干200克,调料,白糖20克,盐8克,胡椒粉3克,鸡精3克
  
   做法:
  

  1,容器中放水

  2,倒入酵母,铺满水的表面即可。

  3,加入白糖和盐

  4,加入色拉油

  5,加入面粉揉成面团

  6,揉好的光滑的面团

  7,醒发至2倍大小

  8,用手插入面团中不回缩即发好

  9,准备青菜馅的材料

  10,豆干焯水(焯水时,在水里放一点盐和油)

  11,青菜焯水

  12,青菜过凉

  13,将豆干切成粒

  14,青菜挤净水分后,切成粒,香菇泡软后,切粒

  15,加入调料搅拌好

  16,取一份剂子擀圆

  17,包入青菜馅

  18,收口

  19,包好的样子

  20,放入蒸笼中,稍醒10分钟,蒸20分钟

小诀窍

  1,青菜焯水后,过凉包好的包子颜色不容易黄

  2,酵母的多少和气温有很大的关系

  3,蒸好的包子要及时取出,不然会沾在笼布上。

  4,笼布在蒸之前要先沾湿,挤净水份。


  

香菇鸡汤

香菇鸡汤做法
   材料:
   鸡腿两只,青菜50克,香菇8朵,调料,料酒1茶匙(5ml),盐1茶匙(5克),胡椒粉1/2茶匙(3克)葱5克,姜5克
  
   做法:
  

  1,将鸡腿,香菇,青菜洗净备用

  2,沙锅中放入适量的水,加入鸡腿,料酒,葱和切好的姜片

  3,锅中水烧开后,将浮沫去掉

  4,小火烧至30分钟后,将香菇放入

  5,放入香菇后

  6,再将青菜倒入沙锅中,起锅时倒入适量的盐和胡椒粉即可.


  

香菇青菜汤

香菇青菜汤做法
   材料:
   香菇4颗,青菜4颗,虾皮1把,油2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克)
  
   做法:
  

  1,虾皮泡好,香菇洗净后切片,青菜洗净备用

  2,锅中放油,倒入香菇片翻炒

  3,倒入适量的水

  4,倒入青菜

  5,最后放入虾皮

  6,临出锅时,倒入调味料即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a143711.html

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