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芥兰

时间:2021-09-26  2021-09-26  蔬菜  手机阅读
禁忌人群:阳痿患者忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。(芥蓝不可大量、频繁食用,否则会抑制性激素的分泌,还有耗人真气的副作用)

宜搭芥兰+白菜薹:抗癌

蚝油芥兰

蚝油芥兰做法
   材料:
   芥兰,蚝油,蒜
  
   做法:
  

  1.把芥兰叶和颈分别在开水里过一下,叶子早点捞出来。

  2.锅内上油,蒜蓉爆香,先下芥兰根炒,加盐,酒,蚝油,一点点酱油略炒。

  3.最后下入芥兰叶,打芡即可。


  


芥兰炒豆腐

芥兰炒豆腐做法
   材料:
   豆腐1块,芥兰300克,糖适量,盐适量,耗油适量,姜适量,蒜适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1.将芥兰去叶,洗净切斜片,焯水后过冷水待用。

  2.豆腐切块,用油煎黄待用。

  3.起油锅,爆香姜蒜,下芥兰煸炒。

  4.下豆腐一起稍炒一会儿,加盐、蚝油、糖、鸡精调味,添点水。

  5.出锅了,自我感觉良好,呵呵。


  


清炒芥兰

清炒芥兰做法
   材料:
   芥兰,盐,酱油
  
   做法:
  

  1.把芥兰洗干净,然后把叶子从茎上掰下来,再切碎~

  2.最后下锅随便放点盐啊酱油啊炒熟就可以了~


  


芥兰炒腊味

芥兰炒腊味做法
   材料:
   芥兰400克,腊肉250克,姜适量,蒜适量,红辣椒适量,盐适量,生抽适量,糖适量
  
   做法:
  

  1.将芥兰和腊肉都切片。

  2.芥兰焯水待用。

  3.起油锅,爆香姜蒜,下腊肉煸炒。

  4.待腊肉变得透明后加入芥兰,辣椒一起煸炒,并加入料酒、盐、生抽调味。

  5.OK了


  


芥兰牛肉盖面

芥兰牛肉盖面做法
   材料:
   鲜面条,芥兰,牛肉,生粉,生抽,老抽,水,糖,油,蒜末一些,高汤,白胡椒,盐
  
   做法:
  

  1.准备最细的鲜面条,全部拨松散,上蒸锅蒸到熟,大概就是20-30分钟。

  2.芥兰去掉根部的外皮,然后斜刀切成小片,叶子也切小。牛肉切丝,用生粉、生抽、老抽、糖、水、油充分搅拌均匀,腌5分钟左右。

  3.再准备一些蒜末,就可以开炒了。

  4.先把牛肉滑炒一下,把牛肉炒散,表面变色,就可以盛出来备用。

  5.再次热锅,少少许蒜末炒香,然后先放芥兰杆下锅炒,炒到6成熟再放叶子。8

  6.成熟的时候,加入高汤,没有的话,清水也可以啦~

  7.量。。。起码要没过青菜。煮滚后,用适量盐、白胡椒调味,盐可以稍微多一些,因为面是完全没有味道的,全靠浇汁的味道。

  8.调味好后,把牛肉丝回锅,勾芡,芡可以调得稍微浓一些,才不会淋在面上后变成汤面。

  9.勾芡后再次滚沸,芡汁浓稠度可以了,就OK了。

  10.然后把蒸好的面再拨散一下,盛在盘子里,然后浇上汁和菜就可以了。

小诀窍

  我们家貌似都用芥兰在做这个东西,因为芥兰比较耐煮,别的青菜也用过,但是口感就不如芥兰好了。


  


清炒芥兰

清炒芥兰做法
   材料:
   芥兰1斤,蒜末适量,盐适量,芥末油适量,生抽适量
  
   做法:
  

  1.芥兰洗净后切片,然后焯水备用。

  2.锅内放少量油,烧热后放入蒜末,爆香后倒入芥兰。

  3.加入适量盐和生抽翻炒。

  4.上碟前再加入适量芥末油调味即可。


  


蚝油芥兰炒肉

蚝油芥兰炒肉做法
   材料:
   芥兰2根,肉300克,盐,油,麻油,鸡精,胡椒粉,料酒,蚝油,生粉,姜,蒜
  
   做法:
  

  1.芥兰洗干净刮掉表皮切片,肉洗干净切片,姜蒜切碎备用。

  2.芥兰下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用,肉加入适量油、麻油、少许盐、料酒、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

  3.肉片先下锅炒至七八成熟捞起备用 姜蒜爆香油锅,下芥兰和1大茶匙料酒爆炒片刻后,加入肉片一起翻炒片刻后,加入2大茶匙蚝油 少许、砂糖、少许盐和鸡精翻炒均匀即可。


  


芥兰菜杆炒肉片

芥兰菜杆炒肉片做法
   材料:
   菜杆,瘦肉我用少许料酒.酱油放置了一下,姜,蒜,蚝油,盐
  
   做法:
  

  1.锅热放油下姜.蒜炒出味。

  2.再放瘦肉片炒会。

  3.再放菜杆放点蚝油!OK了!<吃的清淡不用放盐我吃够味了>

小诀窍

  芥兰菜杆脆脆的!呵呵...是不是简单啊!


  


香草芥兰炒叉烧

香草芥兰炒叉烧做法
   材料:
   老妈牌叉烧,芥兰1根,九层塔,紫罗勒,丁香罗勒,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.蒜切碎、芥兰刮掉表皮切片下锅灼煮片刻后泡冷水捞起备用,香草洗干净备用。

  2.少许蒜爆香油锅,下芥兰以及少许料酒爆炒片刻后加入叉烧以及少许水一起翻炒片刻。

  3.加少许盐以及鸡精,撒少许麻油翻炒均匀即可。


  


芥兰炒烧肉

芥兰炒烧肉做法
   材料:
   芥兰,烧肉,油,姜汁,酒,盐
  
   做法:
  

  1.先将芥兰洗净,将叶和花切掉,在锅里飞水捞起待用。

  2.先起镬将烧肉爆香,再起镬放油将芥兰略炒一下后溅姜汁酒,再倒入爆过的烧肉,放盐调味之后淋上稀的芡水兜匀便可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a143749.html

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