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菠菜

时间:2021-09-26  2021-09-26  蔬菜  手机阅读
禁忌人群:肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。

相克菠菜+大豆:会损害牙齿菠菜+牛肉:会降低营养价值菠菜+带鱼:会不利营养吸收菠菜+韭菜:会引起腹泻菠菜+丝瓜:会引起腹泻菠菜+银耳:会破坏维生素C菠菜+豆腐:会影响钙吸收菠菜+黄豆:会影响钙的消化吸收菠菜+牛奶:会不利消化吸收菠菜+酸奶:会易破坏酸奶钙质菠菜+虾皮:会影响钙吸收菠菜+豌豆:会影响钙吸收菠菜+鳝鱼:会导致腹泻菠菜+猪肉:减少铜的吸收菠菜+猪里脊肉:减少铜的吸收菠菜+牛奶:一起吃会引起痢疾 菠菜+黄瓜:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏 菠菜+黄豆:食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用菠菜+黄鳝:腹泻菠菜+鳝鱼:一起吃易导致腹泻 菠菜+韭菜:腹泻菠菜+奶酪:菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收菠菜+豆腐:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收菠菜+蜂蜜:引起心痛宜搭菠菜+猪血:可润肠通便、补铁补血菠菜+冬瓜:可利尿消炎菠菜+花生:可美白皮肤菠菜+粉丝:可养血润燥、滋补肝肾菠菜+香油:可通便菠菜+糙米:可润燥养血、调养身体菠菜+猪肝:可改善贫血菠菜+白茅根:可清热凉血菠菜+羊肝:可恢复活力菠菜+魔芋:可排毒解毒菠菜+胡萝卜:可保持心血管的畅通菠菜+花生:有利于维生素的吸收菠菜+粉丝:促进营养素的吸收菠菜+鸡蛋:提高维生素B12的吸收菠菜+猪肝:防治贫血菠菜+海带:防止结石菠菜+茄子:加快血液循环预防癌症菠菜+鸡蛋:可预防贫血、营养不良、安神、补钙菠菜+牡蛎:可改善更年期不适症菠菜+海带:可强健筋骨菠菜+海蜇:可润肠通便

菠菜拌香干

菠菜拌香干做法
   材料:
   菠菜,香豆腐干,盐,糖,芝麻油
  
   做法:
  

  1)菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎,焯水时水要多一点,菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸;

  2)香豆腐干也入沸水绰后切碎;

  3)菠菜,香豆腐干混合,调入盐、糖、芝麻油拌匀;


  

菠菜猪肝汤

菠菜猪肝汤做法
   材料:
   主材:菠菜,猪肝,
  
   做法:
  

  1,将猪肝洗净滤去血水后切片。

  2,切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净.

  3,猪肝放入碗里,用滚水倒入后再将水倒出,如此反复几次.(此时猪肝基本已经烫熟,并已洗去血水与表面的一层浑浊物.烫制时要快,这样煮出来的猪肝也非常嫩)

  4,锅内放入猪油,姜片,炒出香味后加入水(高汤更好).水烧开后放入菠菜,加入盐,猪肝,拌匀煮1分钟即可.


  

菠菜拌香干

菠菜拌香干做法
   材料:
   菠菜,香豆腐干,盐,糖,芝麻油
  
   做法:
  

  1)菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎,焯水时水要多一点,菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸;香豆腐干也入沸水绰后切碎;

  2)菠菜,香豆腐干混合,调入盐、糖、芝麻油拌匀;


  

京酱菠菜

京酱菠菜做法
   材料:
   菠菜,鸡蛋,里脊肉,豆腐皮,辅料:甜面酱,蚝油,糖,葱花
  
   做法:
  

  1. 里脊肉切丝, 用少许水淀粉抓匀.

  2. 菠菜清洗干净, 沸水中加入适量盐, 下入菠菜, 焯一分钟至熟, 捞出浸入凉水中过凉, 捞出, 挤干水份, 切除根部, 切成段.

  3. 鸡蛋打散, 下入锅中摊成蛋皮, 取出切成丝.

  4. 豆腐皮切成方形, 上锅大火蒸5分钟.

  5. 热锅凉油, 下入里脊肉丝, 划散断生后盛出.

  6. 另起锅, 倒油, 油热后小火炒香葱花, 将甜面酱和蚝油混合倒入, 小火翻炒均匀, 倒入肉丝, 转大火并根据口味调入适量糖, 待酱汁裹满肉丝后关火出锅.

  7. 用豆腐皮包着菠菜, 蛋丝和酱肉丝一起食用.

小诀窍

  1.这道菜是在饭店吃过,回来模仿的,应该是从京酱肉丝创意来的吧.

  2.甜面酱和蚝油盐分都很高,除了掌握好用量外,不必再放盐,酱油等调料了,以免过咸


  

醋拌菠菜

醋拌菠菜做法
   材料:
   菠菜250克,调料:姜25克,盐2克,酱油5克,香油2克,花椒1克,味精1克,醋15克
  
   做法:
  

  1. 将菠菜洗净后切成段;

  2. 生姜去皮后洗净并切成丝;

  3. 在锅中加入适量清水置火上烧沸,放入菠菜在沸水中略微焯一下,捞出后沥干水,轻轻挤一挤后装入盘中抖散晾凉;

  4. 然后加入姜丝、醋、食盐、酱油、香油、花椒及味精一起拌匀即成


  

上汤菠菜

上汤菠菜做法
   材料:
   菠菜1把,皮蛋1粒,咸蛋1粒,生姜3片,鸡汤100毫升,白胡椒粉少许,盐少许
  
   做法:
  

  1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟,冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分;

  2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香,随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下;

  3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐,并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。


  

海米炝菠菜

海米炝菠菜做法
   材料:
   菠菜,海米,花椒油,盐,味精,姜末,熟芝麻
  
   做法:
  

  1.菠菜择洗干净,用开水烫至八成熟,捞出投凉;

  2.挤干浮水,切成2厘米长的段;

  3.海米、花椒油、精盐、味精、姜末、熟芝麻倒入烫好的菠菜内;

  4.调拌均匀即成。


  

菠菜拌鸡丝

菠菜拌鸡丝做法
   材料:
   菠菜,鸡小胸,粉丝,辅料:盐,蒜,醋,酱油,辣椒油,味精,香油
  
   做法:
  

  1. 烧开水,放入鸡小胸,姜片,葱段,煮至筷子可轻易穿过即熟,捞出,顺丝撕成鸡丝.

  2. 锅中烧沸水,下入粉丝煮熟后捞出,再下入洗净的菠菜,焯熟捞出放入凉开水中浸凉,切去根部,再切小段.

  3. 蒜泥中加入适量醋,味极鲜酱油,盐,糖,辣椒油,味精,香油,制成调味汁

  4. 将菠菜,鸡丝,粉丝和调味汁拌匀即可.


  

菠菜猪肝汤

菠菜猪肝汤做法
   材料:
   猪肝200克,菠菜100克,葱5克,姜5克,盐1/2茶匙(3克)
  
   做法:
  

  1,猪肝一块洗净

  2,菠菜洗净

  3,将猪肝切片后泡水10-30分钟

  4,锅中放油,倒入切好的葱姜末

  5,爆香后,倒入适量的水

  6,倒入猪肝

  7,下入菠菜

  8,菠菜变色后,放入适量的盐调味即可.


  

菠菜蛋汤

菠菜蛋汤做法
   材料:
   菠菜100克,鸡蛋1个,盐1/2茶匙(3克)油1茶匙(5ml)
  
   做法:
  

  1,菠菜洗净,鸡蛋1个打散在碗中,搅散备用

  2,锅中放入适量的水和油烧开后,倒入菠菜

  3,再倒入打散的鸡蛋液,起锅时放入适量的盐即可


  

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