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清炖羊肉

时间:2019-10-05  2019-10-05  家常菜  手机阅读
清炖羊肉做法
   材料:
   羊腿500克,土豆2个,青萝卜1个,胡萝卜2个,葱白10克,花椒3克,胡椒适量
  
   做法:
  

  1.羊腿斩大块,过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒大火煮开,再转中小火。

  2.羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。

  3.将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲至肉烂。吃的时候再加点香菜就成。


  

清炖羊肉

清炖羊肉做法
   材料:
   羊腿500克,土豆2个,青萝卜1个,胡萝卜2个,葱白10克,花椒3克,胡椒适量
  
   做法:
  

  1.羊腿斩大块,过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒大火煮开,再转中小火。

  2.羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。

  3.将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲至肉烂。吃的时候再加点香菜就成。


  

清炖羊肉

清炖羊肉做法
   材料:
   羊肉1/2斤,姜丝少许,卤包1包,水6杯,盐少许,米酒1/2杯,冰糖1小匙
  
   做法:
  

  (1)先将羊肉川烫去血水洗净备用。

  (2)再将羊肉及卤包加水炖煮约30分钟或1小时,可先用大火煮开,后半段再改中小火炖。

  (3)最后加入调味料调味即可起锅。


  

清炖羊肉炉

清炖羊肉炉做法
   材料:
   药材:1钱,当归2钱,枸杞1钱,淮山2钱,材料:600公克,高汤300㏄,蒜头7粒,老姜37公克,葱2支,盐1小匙,糖1/2小匙,料理米酒1大匙
  
   做法:
  

  1.老姜洗净切小片;葱切碎末备用。

  2.羊肉洗净剁成小块状,放入滚水中汆烫约2∼3分钟即可取出备用。

  3.将所有的药材、调味料、其他的材料及作法1的姜片、葱末和作法2的羊肉放入蒸锅中,用大火蒸约1.5小时即可。


  

清炖羊肉

清炖羊肉做法
   材料:
   主料:羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精,盐,姜,醋,胡椒粉适量,香油5克。
  
   做法:
  

  1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;

  2、羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。


  

冬季滋补清炖羊肉

冬季滋补清炖羊肉做法
   材料:
   羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量。
  
   做法:
  

  1.最好有整粒白胡椒一起炖。羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热。

  2.

  羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。

  3.姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味

  4.将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上。

  5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜!


  

清炖羊肉汤 。

清炖羊肉汤 。做法
   材料:
   原料:带骨羊肉
  
   做法:
  

  1:将带骨羊肉洗净,骨头跟肉分开

  2:葱切葱段,姜切片,另一块葱切葱末,香菜切末

  3:锅内注水,下切好的羊骨头煮半小时后撇去浮沫

  4:再倒入羊肉、八角、葱段、姜片,煮开后撇沫加盐调味

  喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可


  

清炖羊肉


   材料:
   羊肉500克,白萝卜100克,高汤适量,葱、姜适量,芫荽适量,盐、酷适量,胡椒粉适量,香油适量,味精少许。
  
   做法:
  

  1.将羊肉切成2厘米见方的块。白萝卜切成大块。姜拍破,葱一部分切段,一部分切葱花。芫荽切碎。

  2.把羊肉块放入开水锅中汆去血污,捞出沥干。再放入陶制汤钵中,加葱段、姜、萝卜,加高汤没过羊肉。

  3.将盛羊肉的汤钵放进锅中,锅中加水没至钵的一半。盖上锅盖用旺火炖,至羊肉烂熟时将钵端出,撇去浮油,捡去葱、姜、萝卜,再加入葱花、芫荽、盐、味精、醋、胡椒粉、香油即成。


  

清炖羊肉


   材料:
   羊腿500克,土豆2个,青萝卜1个,胡萝卜2个,葱白10克,花椒3克,胡椒适量
  
   做法:
  

  1.羊腿斩大块,过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒大火煮开,再转中小火。

  2.羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。

  3.将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲至肉烂。吃的时候再加点香菜就成。


  

清炖羊肉

清炖羊肉做法
   材料:
   原料:羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量,香油5克。
  
   做法:
  

  1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;

  2、羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。


  

清炖羊肉

清炖羊肉做法
   材料:
   羊腿一只,洋葱一个,盐适量
  
   做法:
  

  1.羊腿剁块要有拳头大哦,这样煮出来的才香哦。洋葱切丝

  2.取大锅加羊腿加满水大火烧开,撇去浮沫。加盖该中小火炖3小时以上,快好的时候加盐。取出肉放到铺满洋葱丝的盘子上,即可上桌


  

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