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火龙银耳雪梨羹

时间:2019-12-12  2019-12-12  甜品  手机阅读
火龙银耳雪梨羹做法
   材料:
   火龙果,青豆,枸杞,红枣,雪梨(香梨也可以),银耳(选用偏黄一些的银耳口感较好),冰糖
  
   做法:
  

  1.银耳凉水泡开(不要用热水,否则影响口感)、清洗干净,枸杞和青豆用开水泡开待用。

  2.火龙果切半取果肉,果壳待用,火龙果肉和雪梨切成均匀的块。

  3.将切好的火龙果、雪梨块同银耳、红枣,冰糖一起放入炖锅加满水用小火熬制半个小时。

  4.将炖好的汤盛入火龙果壳中,撒上青豆、枸杞即可。


  

火龙银耳雪梨羹

火龙银耳雪梨羹做法
   材料:
   火龙果,青豆,枸杞,红枣,雪梨(香梨也可以),银耳(选用偏黄一些的银耳口感较好),冰糖
  
   做法:
  

  1.银耳凉水泡开(不要用热水,否则影响口感)、清洗干净,枸杞和青豆用开水泡开待用。

  2.火龙果切半取果肉,果壳待用,火龙果肉和雪梨切成均匀的块。

  3.将切好的火龙果、雪梨块同银耳、红枣,冰糖一起放入炖锅加满水用小火熬制半个小时。

  4.将炖好的汤盛入火龙果壳中,撒上青豆、枸杞即可。


  

火龙银耳雪梨

火龙银耳雪梨做法
   材料:
   主料:火龙果,银耳,木耳,雪梨。冰糖,煮熟的青豆,枸杞。
  
   做法:
  

  1、银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净,火龙果取果肉,果壳待用,火龙果肉和雪梨切成均匀的块。

  2、将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。

  3、将炖好的汤盛入火龙果壳中,撒上青豆、枸杞即可。排毒功效:清热、化痰、润肺,可助吸烟、饮酒者排出毒素。


  

银耳雪梨羹

银耳雪梨羹做法
   材料:
   银耳100克,雪梨200克,枸杞子10克,冰糖适量
  
   做法:
  

  1.银耳泡发后洗净;雪梨去皮去核;

  2.砂锅中放入清水,同时放入银耳和雪梨,烧开后,改小火炖至黏稠 ;

  3.放入冰糖与枸杞,炖至冰糖融化即可 。


  

银耳雪梨羹

银耳雪梨羹 做法
   材料:
   银耳100克,雪梨200克,枸杞子10克,冰糖适量
  
   做法:
  

  1银耳泡发后洗净;雪梨去皮去核;

  2砂锅中放入清水,同时放入银耳和雪梨,烧开后,改小火炖至黏稠;

  3放入冰糖与枸杞,炖至冰糖融化即可。


  

桃胶银耳雪梨羹

桃胶银耳雪梨羹做法
   材料:
   桃胶15克,雪梨1个300克,冰糖30克,银耳5克,蔓越梅5克,清水1000毫升
  
   做法:
  

  1、将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。

  2、银耳用清水泡20分钟变软后,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

  3、将桃胶、银耳和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁开始变得有些粘稠。

  4、放入梨丁煮5分钟,再放入冰糖和蔓越梅,边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。


  

银耳雪梨羹


   材料:
   银耳6克,雪梨1个,冰糖15克。
  
   做法:
  

  银耳用水发泡后炖至汤稠,再将雪梨去皮、心,切片后加入煮熟,加入冰糖汁即成。稍凉后食下。


  

冰糖银耳雪梨羹

冰糖银耳雪梨羹做法
   材料:
   冰糖、银耳、雪梨、红枣、枸杞;
  
   做法:
  

  1.银耳冷水泡发,撕掉根部,撕成小朵,雪梨去皮切小块备用;

  2.将撕好的银耳、冰糖、切好的梨、红枣和枸杞放在锅里,加适量凉水,炖煮至开锅,改成文火炖煮;

  3.待汤熬至黏黏的,


  

南北杏银耳雪梨羹

南北杏银耳雪梨羹做法
   材料:
   银耳,雪梨,南杏,北杏,冰糖
  
   做法:
  

  1.南杏5克、北杏5克,雪梨一个(别说我不认识雪梨,实在是家里只有这个梨了,随手用用),冰糖一块

  2.银耳半朵泡发后撕小朵,洗净

  3.沥水

  4.所有材料放高压锅

  5.加没过材料的水

  6.大火煮开上气后转小火20分钟,关火自然冷却放气即可


  

清肺银耳雪梨羹

清肺银耳雪梨羹做法
   材料:
   银耳一小朵、雪梨一个、冰糖一小把、枸杞十颗
  
   做法:
  

  1. 银耳用温水完全泡发开,剪去蒂,撕成小朵。

  2. 银耳放锅中,倒入足量冷水,烧开后转小火炖40分钟左右,至汤汁稍有粘稠(这个时间要根据银耳的实际情况来定,有的银耳很快就能炖出粘稠的状态,有些品种则要炖很久才会粘稠)。

  3. 炖银耳的空档,把梨去皮切成块。

  4. 银耳炖到汤汁稍有粘稠,倒入梨块,继续炖15分钟。

  5. 开盖放入枸杞和冰糖,继续加盖炖5分钟即可。

小诀窍

  1. 银耳炖的时间根据品种不同而定,快的可能二三十分钟就能炖好,慢的可能要一两个小时。以我经验,银耳买回来要密封保存,并尽快吃完,因为我发现每次银耳刚买回来的时候炖起来很快,时间放的越久,银耳会发黄并且炖煮的时间需要延长才能炖酥烂。

  2. 枸杞不要太早放,一个形状和颜色都不好看,而且枸杞加热时间长了会破坏里面的营养成份。

  3. 银耳不建议一次炖太多,最好是每次炖完能一次吃掉最好,实在不行剩下的可以在冰箱放24小时,问题不大,时间再长营养就损失了。


  

火龙银杏驴柳粒

火龙银杏驴柳粒做法
   材料:
   调料:泰国鸡酱10克,盐3克,味精5克,白糖3克,辣椒仔2-3克,色拉油500克,湿淀粉8克,老抽2克,清汤50克。
  
   做法:
  

  1、驴柳洗净,切1厘米见方的小丁,加盐2克、味精2克、湿淀粉5克、老抽腌渍15分钟,腌好后入烧至五成热的色拉油中小火滑0.5分钟,捞出控油。

  2、火龙果一剖为二,修成碗状,火龙果肉切1厘米见方的小丁。

  3、银杏洗净,入沸水中大火汆2分钟,捞出控水。

  4、锅上火,烧热后放入泰国鸡酱、辣椒仔小火煸炒出香,放入清汤小火烧开,用盐1克、味精3克、白糖小火炒香,入驴柳粒、火龙果粒、银杏、彩椒粒小火翻匀,入湿淀粉3克勾芡,出锅装入火龙果内。

小诀窍

  特点:口味酸辣微甜。


  

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