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冬瓜榴莲核鸡骨汤

时间:2019-12-12  2019-12-12  汤类  手机阅读
冬瓜榴莲核鸡骨汤做法
   材料:
   鸡骨头,榴莲核,冬瓜,粉丝,油面筋,香菜
  
   做法:
  

  1.将鸡骨头、榴莲核、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟。

  2.调入适量的食盐、白胡椒粉,加入粉丝继续煮10分钟后,撒入香菜即可。


  

冬瓜榴莲核鸡骨汤

冬瓜榴莲核鸡骨汤做法
   材料:
   鸡骨头,榴莲核,冬瓜,粉丝,油面筋,香菜
  
   做法:
  

  1.将鸡骨头、榴莲核、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟。

  2.调入适量的食盐、白胡椒粉,加入粉丝继续煮10分钟后,撒入香菜即可。


  

路路通橘核鸡蛋方


   材料:
   路路通10-20克,橘核10个,鸡蛋2个。
  
   做法:
  

  先将路路通和橘核加水煎煮,去渣取汁,再磕入鸡蛋,酌加冰糖调味即成。


  

李核鸡白涂面方


   材料:
   李子核仁。
  
   做法:
  

  去皮,研细末,加鸡蛋白和匀。每晚睡前涂面,30min后用温水洗去。


  

【“榴莲”忘返】榴莲戚风蛋糕

【“榴莲”忘返】榴莲戚风蛋糕做法
   材料:
   原料:蛋黄(2个)、细砂糖、色拉油、水、低筋面粉、盐、榴莲果肉、蛋白(4个)、细砂糖、柠檬汁。
  
   做法:
  

  1. 准备好所有材料,预热烤箱,榴莲果肉用勺子或叉子压成榴莲果泥放入冰箱冷藏备用

  2. 低筋面粉加盐搅拌均匀过筛两次备用,将蛋白和蛋黄分开放入无油无水的搅拌盆中,蛋白放入冰箱冷冻下;

  3. 蛋黄分三次加入细砂糖,每次加入都要等前一次完全溶解,搅拌至颜色发白体积膨胀有稠度;

  4. 再加入榴莲果泥搅拌均匀,再加入色拉油、水搅拌均匀

  5. 将低筋面粉一次性加入,小幅度抽动打蛋器拌匀备用

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  6. 蛋白盆坐在冰水中,蛋白中加入柠檬汁,再分三次加入细砂糖用打蛋器打发

  7. 蛋白打发至湿性发泡,到蛋白霜的前端往下低垂即可

  8. 蛋白霜一完成,立即捞起一部分蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌均匀

  9. 再将8中的蛋黄糊沿刮刀刀背滑入蛋白盆中,用刮刀快速上下翻拌均匀;

  10. 拌好的蛋糕糊一次性倒入模具,再用刮刀将模具边上抹上面糊,轻震几下排气;

  11. 入模的面糊立即放入预热好的烤箱中,175℃上下火烘烤40分钟

  12. 烤好的蛋糕立即连同模具倒立到瓶子上冷却一晚放凉,脱模即可食用。

  温馨小贴士:

  1、要保证打蛋白的盆无油无水,以免打发不了; 2、想湿润点的口感打发到湿性发泡即可,也可打至能立起尖尖角,这样成功的概率高; 3、烤好一定要立即倒扣蛋糕模,以免回缩太严重,少许的回缩是正常现象; 4、翻拌的时候千万不要画圈以免消泡太严重,影响蛋糕膨松起来, 5、烤箱温度需要根据自己的烤箱做适当的调整,上色过深可以加盖锡纸。


  

节瓜咸鸡骨汤

节瓜咸鸡骨汤做法
   材料:
   咸鸡骨,猪骨,节瓜1根,姜,干瑶柱,蚝干,盐
  
   做法:
  

  1.咸鸡骨和猪骨热水灼煮片刻去掉血腥味泡一下冷水晾干备用,节瓜去皮切块、姜切片、干瑶柱、蚝干热水浸泡片刻备用。

  2.所有材料放入瓦煲内加水大火煮开后改中小火煲2个小时左右加盐调味即可。


  

鸡骨汤

鸡骨汤做法
   材料:
   鸡骨4公斤,水20公升,洋葱1颗,红萝卜1条,西芹100公克,蔬菜油100㏄,新鲜百里香1支,洋香菜2公克
  
   做法:
  

  1.将鸡骨洗净,洋葱、红萝卜均去皮,洗净后切块;西芹洗净后切段。

  2.锅中倒入蔬菜油烧热,放入鸡骨以大火炒至略黄,加入洋葱、红萝卜、西芹和所有调味料续炒约3分钟。

  3.将作法2放入大锅中,加入水以大火煮开,改小火并捞除浮沫,熬煮约4小时,最后滤出汤汁即可。


  

鸡骨草煲龙骨+菜干咸骨汤

鸡骨草煲龙骨+菜干咸骨汤做法
   材料:
   薏米,鸡骨草,龙骨,
  
   做法:
  

  1.洗净,鸡骨草洗净,摘去残留的豆荚

  2.龙骨洗净后冷水入锅,加两片姜,少量料酒焯水,煮出血沫后将龙骨捞出

  3.龙骨放入砂煲中,再放入薏米和鸡骨草、姜片、料酒,加适量开水,大火烧开后滴几滴香醋,转小火煲1.5小时,加少量盐再煲5分钟关火


  

榴莲壳煲排骨汤

榴莲壳煲排骨汤做法
   材料:
   榴莲壳半只,排骨800克,红枣数枚,姜片,清水,盐少许
  
   做法:
  

  1.排骨洗净,焯水;

  2.另起锅放入排骨,一次性将水添足,煮开,加姜片,转小火煮一个小时;

  3.将榴莲白色果壳切成小块,放入汤锅,再煮一个小时;

  4.加入红枣数枚、适量加盐,煮15分钟即可食用。


  

鸡骨草煲猪横利

鸡骨草煲猪横利做法
   材料:
   猪横脷1条,鸡骨草60克,猪瘦肉100克,陈皮1块,生姜3片,蜜枣3粒
  
   做法:
  

  1.鸡骨草用清水泡洗,猪横利和瘦肉飞水。

  2.然后把所有用料一齐放到煲里,猛火煲沸后,再慢火煲2小时,加盐即可饮用。


  

鸡骨酱

鸡骨酱做法
   材料:
   鸡,料酒,姜,老抽,糖,鸡精,盐
  
   做法:
  

  1.外面吃到的鸡骨酱大都是骨头,不过自己弄的话就用整只鸡了。超市里买的鸡,已经处理好的,只要回来洗洗,切块就行。

  2.方法和红烧的一样,重点是要烧得浓油赤酱,一定要把汁收到很粘稠才行。

  3.反正我是加了很多糖,到最后才放一点点盐来中和一下。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a14600.html

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