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金牌洋葱圈

时间:2019-12-12  2019-12-12  其它菜谱  手机阅读
金牌洋葱圈做法
   材料:
   洋葱,面包屑,鸡蛋,面粉,盐,白胡椒,油
  
   做法:
  

  1.洋葱剥皮,切去根部,切成圆片,并将其分成一个一个的洋葱圈。切洋葱的时候可以点燃一支蜡烛,以免“泪流满面”。

  2.在洋葱圈中挑入盐和白胡椒粉,搅匀后腌制10分钟。

  3.将鸡蛋和面粉搅成面糊,用洋葱圈蘸匀面糊,去除多余的面糊,放入面包屑里滚一层面包屑。

  4.中火烧热油,小火炸2-3分钟,中途返面至金黄后捞出,取出沥干油份。直接食用就很美味了,蘸上番茄酱就更美味了。


  

金牌洋葱圈

金牌洋葱圈做法
   材料:
   洋葱,面包屑,鸡蛋,面粉,盐,白胡椒,油
  
   做法:
  

  1.洋葱剥皮,切去根部,切成圆片,并将其分成一个一个的洋葱圈。切洋葱的时候可以点燃一支蜡烛,以免“泪流满面”。

  2.在洋葱圈中挑入盐和白胡椒粉,搅匀后腌制10分钟。

  3.将鸡蛋和面粉搅成面糊,用洋葱圈蘸匀面糊,去除多余的面糊,放入面包屑里滚一层面包屑。

  4.中火烧热油,小火炸2-3分钟,中途返面至金黄后捞出,取出沥干油份。直接食用就很美味了,蘸上番茄酱就更美味了。


  

香辣洋葱圈

香辣洋葱圈做法
   材料:
   洋葱1个,鸡蛋1个,麻辣炸粉1包,植物油适量
  
   做法:
  

  1.洋葱去掉外皮,洗净,横切成0.5CM-0.8CM左右厚度的洋葱片;

  2.切好的洋葱片,轻轻整理开成洋葱圈;全蛋打散;

  3.锅内热油适量,待油热,用筷子夹洋葱圈在蛋液里蘸一头,再放到麻辣炸粉里裹上一层粉,放入锅内,小火炸至金黄即可。

小诀窍

  洋葱圈很容易炸熟,如果油温太高了,可以关掉火,用余热来炸制。


  

酥炸洋葱圈儿

酥炸洋葱圈儿做法
   材料:
   洋葱2个,鸡蛋2只,面粉适量,椒盐适量,清油适量,面包糠半包
  
   做法:
  

  1.洋葱切去外皮和根部,横向切成宽窄相同的约2公分的圆片。然后把它们剥开来,分成一个一个的洋葱圈。

  2.在分好的洋葱圈上洒入适量的椒盐粉,拌匀,腌十五分钟。

  3.鸡蛋打散,加入面粉,调成稍微浓稠的面糊。

  4.另取一只稍大的碗,倒入半包面包糠。

  5.把腌好入味的洋葱圈,先蘸上一层面糊,然后取出,滤掉多余的面糊浆,再放入装了面包糠的碗里,均匀地裹上一层面包糠。

  6.锅中倒入清油,油烧到六成热时,把裹好面糊和面包糠的洋葱圈逐个放入,用中小火炸至表皮呈金黄颜色,即可。

小诀窍

  特别提示:在炸的过程中要用筷子把洋葱圈略为搅动翻面,并且要注意掌握好时间,不能炸过了,那样洋葱吃起就没有甜爽的口感了。


  

黑胡椒洋葱圈批萨

黑胡椒洋葱圈批萨做法
   材料:
   发酵面团,洋葱,茄子,牛肉,马苏里拉芝士,番茄酱,黑胡椒,盐
  
   做法:
  

  1.面充分发酵后,加盐揉至面团表面均匀光滑,再将面团放置于温暖处再次发酵,同时处理一下材料;

  2.将马苏里拉芝士刨丝,我弄得很粗,价量不加价哈~~茄子切片,洋葱一半切成圈,另一半切成末,牛肉薄片用盐和胡椒先腌制10分钟左右;

  3.发酵好的面团应该很柔软,用擀面杖擀成圆饼状,尽量擀得厚薄均匀,边缘的厚度也不要超过一厘米,将面饼移至涂过油的烤盘或者平底锅上,用叉子扎一些小孔;在表面涂上番茄酱、撒上黑胡椒末;

  4.撒上洋葱末,厚厚的一层芝士,可以薄薄的撒一层细盐;

  5.放上事先腌制好的牛肉薄片;放上茄子片和洋葱圈,再撒一层细盐,撒上一层芝士,一层黑胡椒;

  6.烤箱烤也行,这样口感比较干香,颜色金黄诱人;也能用平底锅或者电饭锅来做。

小诀窍

  1.平底锅:加盖用中火加热,待闻到香味散出后,用小火慢慢烤至批萨底部焦黄即可,时间大约为6-7分钟,之后再关火焖至5分钟左右,味道会更好些; 2.电饭锅:电饭锅里抹上油,面团放在锅里,盖上盖子,按下弹簧片,待弹簧片跳起后再焖至5、6分钟即可; 3.如果批萨材料不是很易熟,或者面团略微厚一些的话,可以再按下弹簧片,或者适当延长烘烤的时间。


  

番茄洋葱圈

番茄洋葱圈做法
   材料:
   番茄2个,大个洋葱1个,调料若干
  
   做法:
  

  1.番茄去皮切小丁,洋葱切圈。

  2.锅烧热,入油,炒香蒜末,倒入番茄丁,煸炒至成貌似番茄酱的样子。

  3.倒入洋葱圈,放盐、胡椒、一点点生抽。

  4.用番茄皮做两朵小花,当盘饰。这一步可以省,不过,我目前的美食口号是——将“腐败”进行到底,所以……


  

炸洋葱圈

炸洋葱圈做法
   材料:
   洋葱3个,面包屑150克,鸡蛋2个,面粉100克,盐1小匙,胡椒粉0.5小匙
  
   做法:
  

  1.洋葱剥去外皮,切去根部,横切成1CM的圆片,交将其分成一个一个的洋葱圈.用冰水泡10分钟,去掉洋葱辛辣的味道。

  2.捞起晾干,在洋葱圈中调入盐和白胡椒粉,搅拌均匀后腌制10分钟。

  3.将鸡蛋打散、加适量的盐、胡椒粉。

  4.依次在洋葱圈上蘸匀面粉,蛋液、放入面包屑盘中均匀滚上一层面包屑。

  5.中火烧热锅中油,然后将洋葱圈逐个放入小火炸至金黄色即可,中途略为搅动翻面.最后沥干油分取出装盘

  6.可以直接食用,也可以蘸番茄酱或撒上盐和黑胡椒粉食用


  

鱿鱼圈和洋葱圈

鱿鱼圈和洋葱圈做法
   材料:
   鱿鱼桶四只,元葱一个,面包糠
  
   做法:
  

  1.鱿鱼扒皮切成圈

  2.元葱也横着切圈,把两层之间的薄膜剥掉

  3.鱿鱼圈在沸水锅里烫一下,不烫的鱿鱼炸的时候会出很多水,就不脆了

  4.现在推出的我自制面包糠,这个面包是是去冰雪大世界买的,没人吃,因为现在我们家里有暖气 ,在屋里放一天就完全干燥了,我灵机一动用擦板擦成了面包糠,如果想让面包糠白一点可以事先把面包皮剥掉

  5.准备鸡蛋液(里面加盐调味),淀粉和面包糠分放在三个盘子里,把鱿鱼圈和洋葱圈一次放里面蘸一下,然后放热油里炸,油应该5成热就把鱿鱼圈和洋葱圈放进去.


  

洋葱圈

洋葱圈做法
   材料:
   白元葱一个,玉米淀粉两勺,水适量,黑胡椒粉一勺,盐一小勺,白糖一小勺,蒜头粉一小勺,蛋清50g,面包糠100G
  
   做法:
  

  1.混全所有调料,打散,调至糊状。

  2.洋葱切圈

  3.将元葱入调好的糊里,滚上面糊

  4.再滚上一层面包糠

  5.入预热好的油炸锅,约两分钟

  6.蘸上番茄沙司,开吃吧

小诀窍

  洋葱圈做起来很简单,但我的刀功不好,感觉就是切的时候费点劲,炸的时候不要炸大了,差不多两分钟就炸好了;这个一定要有面包糠,以前做过滚上面粉的,没有面包糠,就没有这个香酥、好吃~


  

洋葱圈

洋葱圈做法
   材料:
   洋葱1颗,炸油适量,水适量,低筋面粉6大匙,玉米粉6大匙,卡士达粉1茶匙,蛋黄1颗,胡椒盐适量,蕃茄酱适量
  
   做法:
  

  1.将低筋面粉、玉米粉、卡士达粉放入混合,以水调成煳状。加入蛋黄、搅拌均匀成面煳。

  2.将洋葱切成圈状后沾上作法1面煳备用。

  3.热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入作法2洋葱圈炸至表面呈金黄酥脆。

  4.捞起沥干油脂,撒上胡椒盐调味,食用时亦可佐蕃茄酱。


  

洋葱圈

洋葱圈做法
   材料:
   A.洋葱1颗,B.低筋面粉1/2杯,再来米粉1/2杯,泡打粉1茶匙,水140cc,C.面包粉100公克,蕃茄酱1大匙,椒盐粉1茶匙
  
   做法:
  

  1.洋葱去皮及蒂,以间距宽约0.5公分横切,再将洋葱剥开成一圈一圈备用。

  2.将材料B的低筋面粉、再来米粉、泡打粉和水调成粉浆备用。

  3.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约160℃,将作法1的洋葱圈先沾裹作法2的粉浆,再沾上材料C的面包粉后放入锅中,以中火炸约半分钟至表皮呈金黄色状,捞出沥干油份,食用时可沾蕃茄酱或椒盐粉。


  

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