软软乎乎火腿虾仁饭团
材料:
虾仁,火腿,大米或寿司饭
做法:
1.如果虾仁比较大的话适当的切一下就可以了,火腿切丁。
2.油热后,下入虾仁,盐,胡椒粉炒香,将炒好的料与火腿丁放入寿司饭中拌匀。
3.拌匀后放入模具中压成大小适中的饭团即可。
4.吃的时候可蘸芥末或日本酱油。
小诀窍
如果不接受寿司饭奇怪的味道,直接用不调味的大米饭也很好吃,只是改变一下米饭的形状而已。 电饭锅内放入大米,火腿丁,虾仁及适量清水蒸成火腿虾仁饭,就这样盛到饭碗里直接吃就可以了。 要做成饭团的话就要借助模具了,如果没有模具,找来一个大小适中的盖子,先放上一层保鲜膜,再把米饭放进去压成饭团就可以了。
软软乎乎火腿虾仁饭团
材料:
虾仁,火腿,大米或寿司饭
做法:
1.如果虾仁比较大的话适当的切一下就可以了,火腿切丁。
2.油热后,下入虾仁,盐,胡椒粉炒香,将炒好的料与火腿丁放入寿司饭中拌匀。
3.拌匀后放入模具中压成大小适中的饭团即可。
4.吃的时候可蘸芥末或日本酱油。
小诀窍
如果不接受寿司饭奇怪的味道,直接用不调味的大米饭也很好吃,只是改变一下米饭的形状而已。 电饭锅内放入大米,火腿丁,虾仁及适量清水蒸成火腿虾仁饭,就这样盛到饭碗里直接吃就可以了。 要做成饭团的话就要借助模具了,如果没有模具,找来一个大小适中的盖子,先放上一层保鲜膜,再把米饭放进去压成饭团就可以了。
火腿虾仁饭团
材料:
寿司饭300克,火腿半块,虾仁100克,胡萝卜、植物油、酱油、胡椒粉、盐、米酒各适量。
做法:
1、虾仁洗净切小丁,火腿切小丁,胡萝卜洗净切丁。
2、炒锅内放油烧热,下入虾仁、盐、胡椒粉、米酒炒香,将炒好的料与火腿丁放入寿司饭内拌匀。
3、拌匀后放入模具中压成大小适中的饭团即可(食用时可佐以芥末、日本酱油)。
火腿虾米香菇韭黄银针粉
材料:
银针粉,火腿,虾米,香菇,韭黄
做法:
1.先把银针粉煮开,与此同时,火腿、虾米、香菇、韭黄清洗干净并切好。
2.银针粉煮开后,依次放入虾米、香菇、火腿和韭黄。
3.大约煮10分钟以后,一窝香喷喷的银针粉就弄好了,由于虾米自己带有咸味,所以,调味要注意,稍微轻手点,放少一点盐
火腿虾粒扒豆腐
材料:
主料:虾仁150克,火腿50克,北豆腐100克,西葫芦50克,
做法:
1.虾仔用清水洗净,沥干水分,切粒,用少许油将虾仔炒熟,盛出;
2.火腿切粒;
3.豆腐洗净,滤少许细盐涂匀,然后排入碟中,切厚块,隔水蒸热,约四五分钟;
4.胜瓜(西葫芦)刨去外面,去瓤,洗净切粒;
5.用1汤匙油将调味煮滚,放入虾仔,火腿,胜瓜同煮至熟,铺在豆腐上,便可盛出供食。
小诀窍
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
火腿虾皮蒸蛋
材料:
鸡蛋两个,虾皮1小份,火腿丁,葱花
做法:
1、把鸡蛋加入虾皮,倒入油、葱花,加水比例是3:1
2、搅匀后直接放进微波炉里,有一个蒸水蛋的键按下就好。
3、蒸到3/4的时间后,按下暂停键,撒上切好的火腿丁,再蒸一下就好了,这样就可以吃了。
小诀窍
不用加盐的哦,因为虾皮和火腿丁都是咸的,味道这样就刚刚好。
火腿虾多士
材料:
罐头火腿100克,海虾仁100克,洋葱50克,三文治包6片,蛋黄1只,盐,胡椒粉,蛋浆,牛油
做法:
1、罐头火腿和虾仁剁碎备用;
2、将三文治包去皮,然后切成三角形,备用;
3、爆香洋葱,下火腿和虾仁翻炒,以适量盐和胡椒粉调味,加入蛋黄拌匀,煮开后取出,放在一片三文治包上,然后盖上另一片三文治包,蘸蛋浆,中火煎至两面金黄至香脆,然后涂少许牛油便成。
茄汁虾仁饭
材料:
料酒,生粉,盐,生抽,番茄沙司3大匙,糖1大勺,胡萝卜,西芹丁,豌豆,虾仁
做法:
1.虾剥壳后,用清水冲洗一下,沥干水分,用料酒、盐、生粉抓匀,放冰箱的保鲜层里凉快凉快,一两个小时后取出用,冻过一下的虾仁炒出来会比较爽身,有弹性口感。
2.因为胡萝卜和西芹丁都很易熟,为了让它们同步,豌豆用水焯一下。
3.油锅烧热后先将虾下去滑一下油,变色后就用锅铲铲到锅边沥油盛出。
4.将胡萝卜、西芹和焯好的豌豆一起下油锅翻炒,加少许水炒一分钟,倒入划过油的虾仁炒匀又一分钟,过程中加盐,三大勺番茄沙司和一勺糖,因为番茄沙司有咸味的,所以放盐时要注意分量。另外注意要多点酱汁。
5.把炒好的虾仁啊、菜啊盛出浇在米饭上拌匀就可开动了。
小诀窍
还想说一句关于豌豆的,超市里有买现成冰冻的,不过我一般都是买新鲜带壳的回来自己剥,一次多买点,剥好就放在吃完的大冰激淋盒子里,冻在冰箱冷冻室里,随吃随取,可以吃很久,划算哦,也不会象超市里买的有的水水的不粉.
虾仁饭
材料:
虾仁300公克,青葱2枝,蒜末30公克,白饭5碗,A.酱油1小匙,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,米酒1/2大匙,B.酱油2大匙,鸡粉1/2小匙,胡椒粉少许,米酒1大匙
做法:
1.虾仁洗净、去肠泥,备用。
2.热锅,加入1大匙沙拉油,爆香青葱段、10公克的蒜末,再放入作法1的虾仁炒至颜色变红,续加入所有调味料A炒香、炒至入味后熄火,即为葱爆虾仁。
3.重新加热作法2的锅子,倒入2大匙沙拉油,爆香剩余20公克的蒜末,再放入白饭炒香,续加入所有调味料B拌炒均匀至入味后熄火,即为酱油炒饭。
笋香虾仁饭
材料:
鲜笋1支,虾仁1/2杯,葱花2大匙,白米2杯,水2杯,盐1小匙,糖2小匙,香油2小匙,酒1/2大匙,七味辣椒粉2小匙
做法:
1.)将鲜笋硬壳去除,并将粗纤维去除,洗净后,切成2公分斜片段备用。虾仁洗净,去除肠泥后,用热水汆烫备用。
2.)将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15∼20分钟,再加入笋段、调味料1稍微拌匀,放入电锅中煮熟。开关跳起后,不要打开,先焖约15分钟。
3.)最后打开盖子,加入汆烫过的虾仁、葱花及调味料2拌匀,再加盖焖约2∼3分钟,取出后即可食用。
五彩虾仁饭
材料:
西兰花小半棵,鸡蛋1个,玉米1小截,米饭半碗,鲜虾仁若干,盐少许,水淀粉少许
做法:
1、西兰花入水汤6分熟,玉米煮熟取粒备用。
2、锅中入油,下蛋液翻炒。
3、加入米饭,做好蛋炒饭,铺在透明的沙拉碗底。
4、锅入入油,放入西兰花、虾仁、玉米翻炒片刻。
5、取西兰花装饰在小碗周围,围成一圈。
6、在中间填入虾仁和玉米。
7、锅中加入少许汤水、盐等调味,加入水淀粉勾芡。
8、将芡汁淋在五彩虾仁上方即可。
小诀窍
西兰花不能煮过头,否则颜色会发黄。