白菜杏仁排骨汤
材料:
肉排1根,白菜1斤,胡萝卜1根,南杏仁15克,蜜枣3个,盐适量,鸡精适量
做法:
1.白菜洗净,胡萝卜切块。
2.将肉排切大件。
3.将所有材料入锅加水同煮2-3小时。
4.加盐,鸡精调味即可。
白菜杏仁排骨汤
材料:
肉排1根,白菜1斤,胡萝卜1根,南杏仁15克,蜜枣3个,盐适量,鸡精适量
做法:
1.白菜洗净,胡萝卜切块。
2.将肉排切大件。
3.将所有材料入锅加水同煮2-3小时。
4.加盐,鸡精调味即可。
白菜杏仁排骨汤
材料:
排骨2根,白菜1斤,南北杏适量,海底椰适量,盐适量
做法:
1.将排骨切大块。
2.其它材料洗净。
3.下锅加水烧开,文火炖一小时调味就好。
冬瓜薏仁排骨汤
材料:
冬瓜:500g,排骨:500g,生薏仁:60g,大葱:3段(这个可以不放,我是为了去排骨的腥味儿),八角:2个(这个也可以不放,我是为了去排骨的腥味儿),水:3-4升(这个根据个人喜好,喜欢汤的浓淡程度),盐:2.5tsp(这个量的话不太咸,而且要在汤煲好时再放入,这样会健康)
做法:
1-将排骨放入开水中焯出血水(最好焯的久一点,这样一个是可以把肥的油焯掉,另外也是防止血水没有焯干净,影响汤的味道)
2-将焯好的排骨用温热水洗干净,将放入水已经烧热的汤煲中(不要在冷水中放入排骨,那样肉就会变得很老),加入薏仁、大葱、八角
3-开大火让汤煲开锅,然后关小火慢煲2.5小时以上,临出锅时加入盐(我是煲了一下午大概6个小时,排骨基本已经酥了)
4-冬瓜切大片建议根据个人煲汤时间的长短放入,否则太烂了的话卖相不太好。。冬瓜需要煲1.5小时以上,只要在这个时间段内放入就可以了
小诀窍
注意的问题看下括号里的注解。。呵呵
冬瓜薏仁排骨汤
材料:
材料:冬瓜1斤,排骨半斤,薏仁1杯,姜3片,香菜1棵
做法:
1.薏仁放入水中浸泡约1小时以上,排骨洗干净,冬瓜削去外皮后切成大块备用
2.锅中倒入适量的水,先放入薏仁煮滚,再加入排骨和姜片煮至薏仁软化后,加入冬瓜块和盐滚煮,起锅前再撒入香菜即可完成
海带花生仁排骨汤
材料:
猪排骨300克,海带200克,花生仁100克,精盐、醋、味精各适量。
做法:
将海带、花生仁、排骨分别洗净;海带稍加醋水浸泡片刻,捞出切成丝;花生仁用热水浸泡片刻,去除外皮,排骨剁切成块。置锅于大火上,加入2000-3000毫升水及排骨、花生仁,烧至水沸,撇去水面浮沫后加入海带丝,改用中火,保持水开,继续煮30-60分钟,直至肉熟易脱骨时,加入精盐、味精,搅匀起锅,倒入盆中即成。
当归砂仁排骨汤
材料:
当归10克,砂仁6克,大枣5枚,猪排骨200克,姜,料酒,盐各适量。
做法:
将排骨洗净切块,与余料一起放入砂锅中,加水炖煮1-2小时即可。
冬瓜薏仁排骨汤
材料:
排骨,薏仁,冬瓜,胡萝卜,姜片
做法:
1.排骨焯水
2.加足够的水放高压锅内
3.上汽后转小火20分钟
4.洗净切块的冬瓜,不去皮
5.把冬瓜加入汤中
6.不加盖气阀,继续煲10分钟即可
金银菜杏仁猪肺汤
材料:
猪肺一个,猪肉一百六十克,大白菜六百克,白菜干四十到八十克,南北杏共四十克,蜜枣六粒,陈皮一小块,
做法:
做法:
(1) 陈皮洗净浸软;枣去核,白菜干浸软洗净;猪肺用水冲洗干净,切开大块,置烧红铁锅中(无油)爆过,再洗净,沥去水分
(2) 把杏仁、白菜干、蜜枣,陈皮与清水同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下猪肺、白菜,再滚起时,改文火煲三小时
小诀窍
猪肺脏,真难洗有个窍门教给你。水龙头上套肺管,将水灌进猪肺里,肺扩张,莫着急,让大小血管水进去,用劲压,反复洗,肺变白,达目地,
教你几招:
附注: 清洗猪肺时,可将连着猪肺的喉管套在水龙头上,一边灌水一边轻拍猪肺,用力搓,并倒去肺中污水,反复搓洗数次,最后再割破肺膜,把内外洗净、切块,放锅内爆过再煲汤
芹菜杏仁
材料:
芹菜杏仁葡萄干
做法:
如图,把这些东西炒好就行啦
葡萄干事先泡好,杏仁泡了去皮
蔬菜杏仁辫子面包
材料:
高粉200克,低粉50克,蔬菜汁150克左右,杏仁片,酵母2.5克,白糖25克,盐2.5克,黄油25克,鸡蛋液
做法:
1.所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段
2.发酵至两倍大
3.然后取出分成20份,醒10分钟
4.取其中一份擀长
5.然后卷起,收口捏紧
6.再松驰5分钟
7.再擀长,这样会比较容易些
8.每五份为一组
9.第一股到第三股的位置(一上三)
10.第二股到第三股的位置(二上三)
11.第五股到第二股的位置(五上二)依次累推
12.编好后,两边搓细搓长
13.成牛角状,中间捏好
14.发酵至大一圈后,上面刷蛋液,洒杏仁片装饰即可进入预热190度的烤箱,中层烤15分钟左右