牛奶甜橙冻
材料:
琼脂，甜橙粉，牛奶250克，糖桂花
做法:
1.琼脂先用凉水泡软，大约需要5--10分钟。然后倒去水，洗净备用。
2.甜橙粉大约30克，用250克水冲开成橙汁。
3.洗净的琼脂加入100克水放小锅内，小火加热至琼脂完全溶化。
4.将琼脂水的一半倒入橙汁中，搅拌均匀。
5.将另一半琼脂水倒入250克牛奶中，搅拌均匀。
6.分别倒入有盖的容器中放冰箱冷藏到完全冻结即可（我冷藏了一夜）。
7.吃的时候浇入果酱或者是炼奶等都可以，还可以放水果粒，总之，可以根据自己的品味随意调制。我浇了糖桂花。
牛奶甜橙冻
材料:
琼脂，甜橙粉，牛奶250克，糖桂花
做法:
1.琼脂先用凉水泡软，大约需要5--10分钟。然后倒去水，洗净备用。
2.甜橙粉大约30克，用250克水冲开成橙汁。
3.洗净的琼脂加入100克水放小锅内，小火加热至琼脂完全溶化。
4.将琼脂水的一半倒入橙汁中，搅拌均匀。
5.将另一半琼脂水倒入250克牛奶中，搅拌均匀。
6.分别倒入有盖的容器中放冰箱冷藏到完全冻结即可（我冷藏了一夜）。
7.吃的时候浇入果酱或者是炼奶等都可以，还可以放水果粒，总之，可以根据自己的品味随意调制。我浇了糖桂花。
牛奶甜吐司
材料:
高粉270g，砂糖43g，盐1/8小勺，牛奶（适当的可以增减牛奶的量）200G，蛋黄1个，酵母1+1/2小勺，黄油35G
做法:
1.先用牛奶将面粉泡半小时，然后将剩余原料混合揉成团..
2.将发酵好的面团.拍出气体.分割成3等份.静置15分钟.
3.然后整形.入模具，第2次发酵好后.发8分满即可.
4.刷上一层薄薄的蛋黄液，入烤箱180度--40分钟即可.烤好后.立即脱模..
小诀窍
--模具-- 450g吐司模1个
法式牛奶甜米粥
材料:
牛油50公克，米50公克，糖20公克，牛奶900CC，荳蔻粉少许，柠檬皮丝1/2个量
做法:
1.)准备一个烤盅，在烤盅四周先涂抹一层牛油备用。
2.)把米洗净后沥干水份。牛油切成小丁备用。
3.)把米、牛油、糖、牛奶与柠檬皮放进烤盅中，撒上荳蔻粉。
4.)预热烤箱至150℃，将烤盅放入烤40分钟后，用汤匙拌匀，再烤2小时后即可盛出食用。
香橙冻芝士
材料:
鲜奶油80克，浓缩橙汁60ml，白砂糖10克（打发奶油用），乳酪80克，白砂糖15克（搅拌乳酪用），吉利丁1片（约5克）
做法:
1.吉利丁放冰水中软化备用。乳酪室温软化
2.鲜奶油中分3次加入白砂糖，打至6分发，缓缓流动的状态
3.软化的乳酪+白砂糖用电动打蛋器搅打均匀
4.我用的是浓缩果汁，如果没有可以用100%纯果汁代替
5.取60ml的浓缩果汁，也可以50ml果汁+10ml清水
6.把果汁加入乳酪中搅拌均匀
7.放入软化的吉利丁。8、烧一锅热水，隔水加热融化吉利丁
8.放入打发的鲜奶油搅拌均匀
9.倒入容器中，放冰箱里冷藏4个小时以上
鲜橙冻
材料:
鲜橙2个，热水100ml，鱼胶粉10g，糖适量
做法:
1、鲜橙去皮切块，放进慢磨机取汁。（我取得300ml）
2、准备100ml热水，将鱼胶粉倒入搅拌至溶化。
3、将鱼胶粉溶化液倒进橙汁里搅拌均匀。糖的分量自己斟酌，如果鲜橙够甜就不必加糖了。
4、放进冰箱至凝固就可以吃了。
脆皮鲜奶甜甜圈
材料:
原味面包甜甜圈数个，脆皮粉浆：1000公克，低筋面粉600公克，糯米粉90公克，吉士粉20公克，泡打粉60公克，日本太白粉30公克，猪油40公克，香草粉30公克
做法:
1.原味甜甜圈以180℃的热油炸至外表呈金黄色时即捞出沥干油分。
2.将作法1炸好的甜甜圈放在通风处待凉，表面不需沾糖，备用。
3.将所有脆皮粉浆材料中的粉类先以筛网过筛。
4.将作法2中筛好的材料放入钢盆中，加入水以打蛋器搅打均匀。
5.将作法4的粉浆持续搅打至打蛋器拉起时粉浆能呈直线滴落。
6.将放凉的原味甜甜圈放入作法5的粉浆中均匀沾裹一层。
7.热锅，倒入足以盖过甜甜圈的油量，烧热至约180℃时，放入作法6沾好粉浆的甜甜圈油炸，并不时捞除油面上的小屑屑。
8.将甜甜圈继续炸至呈金黄色，捞出沥干油分即可。
手自制双皮奶甜美一家人
材料:
500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，益生菌一袋（可加可不加），视口味而定，个人建议多加糖！
做法:
步骤：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌，搅拌好了，可以在上面洒点益生菌粉就更好了，这份甜点营养又美味，还可以补充到益生菌呢，赶快试一下吧fo-u-cn！
注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果要洒益生菌的话，还是放在冰箱里冻一会儿因为高温容易杀死益生菌。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。
怎么样？很简单吧，炎炎的夏天自己给家人做上一份甜甜的双皮奶，真是甜到家人的心里了。
甜橙碧丝
材料:
豆角，香芹，香橙，粉丝
做法:
1.把豆角和香芹分别丢进水里去烫，豆角一定要烫熟哦，蔬菜烫好捞出来沥干水分，关火，把粉丝丢进刚才的开水里，用余温就能把它烫熟。
2.把豆角和香芹切成细丝 。
3.粉丝捞出来，和前面的细丝混在一起，用糖、盐、鸡精和醋调成调味汁，拌好。最后摆上甜橙果肉装饰。
甜橙水果果冻
材料:
甜橙，西瓜，香梨，白糖，吉利丁片，榨汁机
做法:
1.甜橙用榨汁机榨出汁，西瓜、香梨切成小丁，吉利丁片用水泡软，然后隔水炖化。
2.甜橙汁里放进适量白糖倒入锅中加热，用勺画圈搅动液体，一边一边倒入炖化的吉利丁水，沸腾后关火，晾凉。
3.把甜橙汁倒入玻璃杯，放进冰箱冷藏结冻。
4.取出，把西瓜丁、梨丁放在果冻上，用小汤勺舀着吃。
小诀窍
如果想要果冻表面光滑，就把橙汁表面的泡沫过滤掉。
甜橙果冻
材料:
吉利丁片15片，柳橙汁600公克，细砂糖30公克，植物性鲜奶油100公克，香橙酒30公克，水果蜜饯30公克
做法:
1.吉利丁片先泡冰水软化备用。
2.柳橙汁加细砂糖，煮至80℃，待细砂糖完全溶解即可熄火。
3.加入作法1泡软沥干的吉利丁片拌匀，趁热倒入模型中，待冷却后即移入冰箱冷藏定型。
4.鲜奶油打发，再加入香橙酒轻轻拌匀备用。
5.将作法3的甜橙果冻从冰箱取出，在上面挤上少许作法4的鲜奶油，再放些水果蜜饯点缀，即成为秀色可餐的甜品了。