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羊肉炖白萝卜

时间:2019-12-14  2019-12-14  家常菜  手机阅读
羊肉炖白萝卜做法
   材料:
   白萝卜,羊肉,姜,葱,料酒,盐
  
   做法:
  

  1、将羊肉去筋膜洗净,切成2厘米见方的块。先入水中,水开后焯约2分钟,除去血水待用。

  2、萝卜去皮洗净后,切3厘米见方的块。姜去皮切成片,葱洗净切3厘米长的段。

  3、锅加清水置火上烧开,倒入羊肉块,加入料酒烧沸后撇去浮沫。

  4、放姜片、葱段。改中火煮约30分钟,放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,加盐调味即可。


  

羊肉炖白萝卜

羊肉炖白萝卜做法
   材料:
   白萝卜,羊肉,姜,葱,料酒,盐
  
   做法:
  

  1、将羊肉去筋膜洗净,切成2厘米见方的块。先入水中,水开后焯约2分钟,除去血水待用。

  2、萝卜去皮洗净后,切3厘米见方的块。姜去皮切成片,葱洗净切3厘米长的段。

  3、锅加清水置火上烧开,倒入羊肉块,加入料酒烧沸后撇去浮沫。

  4、放姜片、葱段。改中火煮约30分钟,放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,加盐调味即可。


  

羊肉炖白菜

羊肉炖白菜做法
   材料:
   羊肉,白菜,白萝卜,盐,胡椒粉,葱,姜
  
   做法:
  

  1、白菜只取叶的部分,用手撕成小块;白萝卜切薄片;葱切成葱花;姜切丝。

  2、羊肉切成核桃大的块。

  3、锅内放水,水开后放羊肉焯水,捞出备用。

  4、炒锅内放油,爆香葱花和姜丝,放入羊肉煸炒。

  5、两分钟后放入白萝卜片,翻炒一会,加入高汤(没有高汤的放清水也可以)

  6、煮开后转砂锅里炖30分钟,然后加入白菜继续炖5分钟,加入盐和白胡椒调味,撒少许葱花即可。


  

小排炖白萝卜

小排炖白萝卜做法
   材料:
   小排200克,白萝卜500克,适量的大蒜叶
  
   做法:
  

  1、小排洗净焯水最洗净备用,白萝卜去皮削皮切成块备用。

  2、将焯水好的小排放入砂锅内,加入适量的水中火炖煮60分钟。

  3、加入白萝卜块继续炖煮30分钟,加入适量的盐、味精、胡椒粉及大蒜叶拌匀即可。


  

羊排炖白萝卜

羊排炖白萝卜做法
   材料:
   羊排,大葱,姜,萝卜,枸杞子,山楂,料酒,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.羊排绰水(这个过程不要盖盖子,让羊肉的膻味可以散发掉),捞出后用冷水冲洗干净

  2.煲里放适量冷水,放入羊排,煮开后放料酒,切成段的大葱,切成厚片的姜,去皮个萝卜一个切成块(去羊肉膻味用,烧好后捞出扔掉),放少许枸杞子和山楂(也可以不放,或者改放红枣之类的)

  3.大火煮开后转小火慢煲一个小时以上至羊肉酥烂

  4.捞出萝卜弃之,汤中调入精盐和鸡精,就可以开动了


  

核桃肉炖白蜜


   材料:
   核桃肉50克、白蜜50克。
  
   做法:
  

  取核桃肉50克、白蜜50克。将核桃肉捣烂,加蜜拌匀,用锅炖熟,开水冲服。每日1次。


  

羊肉炖萝卜

羊肉炖萝卜做法
   材料:
   羊肉,花椒,大料,葱,姜,萝卜,香菜
  
   做法:
  

  1.因为庖丁解牛的功夫不佳,所以我是能卸下哪块羊肉是哪块,所以这碗羊肉里内容丰富,有两块羊蝎子,一根羊尾巴,羊腿肉,羊腩。

  2.羊肉用清水浸泡。

  3.羊肉用沸水紧一下,去掉血沫,然后下清水锅里煮40分钟,里面加上花椒大料葱姜等佐料,待羊肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟,撒上香菜末就可以出锅了.

小诀窍

  温暖提示:羊肉萝卜汤适宜于对腰膝酸软,困倦乏力,脾胃虚寒者,能够增强机体免疫力哦!


  

羊肉炖萝卜

羊肉炖萝卜做法
   材料:
   主料:羊肉500克,萝卜300克,生姜少许,香菜,精盐,胡椒,食醋各适量。
  
   做法:
  

  1、将羊肉洗净,切成2厘米见方的块。

  2、萝卜洗净,切成3厘米见方的块。

  3、香菜洗净、切段。将羊肉、生姜、精盐放入锅中,加适量清水,武火烧开,改文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟,加入香菜、胡椒和少许食醋调味即可。


  

白芷炖白羊肉


   材料:
   白芷20克,绍酒10克,姜5克,盐5克,胡椒粉3克,白羊肉500克,白萝卜200克,葱10克,味精3克。
  
   做法:
  

  1.白芷用清水浸泡一夜,切成薄片;羊肉洗净,切成块;姜拍松,葱切段;白萝卜切成块。@2.白芷、羊肉、白萝卜、姜、葱、绍酒同放炖锅内,加水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精,撒上胡椒粉调好味即成。@羊肉洗净,切块后,用姜、葱、料酒腌一会儿可去膻味。


  

白附子炖白羊肉


   材料:
   白附子10克,绍酒15克,葱10克,味精3克,白羊肉500克,姜5克,盐5克,胡椒粉3克。
  
   做法:
  

  1.白附子用沸水煮1小时,将水弃之不用,留下白附子;白羊肉洗净,切成小块;姜拍松,葱切段。@2.白附子、白羊肉、姜、葱、绍酒同放炖锅内,加清水3000毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。@1.白附子先用水煮1小时,除去毒性再入膳,以保安全。@2.白羊肉入膳前用开水焯一下可去膻味。


  

羊肉煲白萝卜

羊肉煲白萝卜做法
   材料:
   主料:羊肉(瘦)250克,白萝卜200克,
  
   做法:
  

  1.将白萝卜去皮,切斧头形块;

  2.将羊肉洗净,抹干水分,切方形块,加料酒拌匀略腌;

  3.羊肉用滚水焯过,捞出备用;

  4.把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内,煲至羊肉、萝卜熟烂;

  5.去掉姜片,调入其余味料,拌匀即成。

小诀窍

  健康提示:

  本菜是冬令佳肴。羊肉性温,有益气补虚,温中暖下之功,对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。由于羊肉温而偏热,凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等不宜多吃。现代营养学发现,羊肉和猪肉相比,脂肪量少,蛋白质较多,是冬季进补食品。

  白萝卜具有下气宽中,消积化滞,润肺除痰之功。现代研究发现白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰。近年来认为萝卜有抗癌作用。另外,它含有某种酵素,可以分解其他食物中的亚硝胺。亚硝胺是致癌物。羊肉、萝卜一同做菜,不仅是营养的互补,而且可互相促进某些营养的消化和吸收。

  食物相克:

  白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。


  

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