肉丝炒韭薹豆芽
材料:
肉,蔬菜,淀粉,油,水或生抽,盐,酱油或甜面酱
做法:
1.肉切好,先用少许水或生抽拌匀,让肉吸水约20分钟,加淀粉上浆。
2.然后热锅冷油,放肉进去翻炒,火不要太大,炒至肉变色,加酱油或甜面酱等上色,并放少许盐,再放蔬菜进去,继续炒,至熟,调味。
肉丝炒韭薹豆芽
材料:
肉,蔬菜,淀粉,油,水或生抽,盐,酱油或甜面酱
做法:
1.肉切好,先用少许水或生抽拌匀,让肉吸水约20分钟,加淀粉上浆。
2.然后热锅冷油,放肉进去翻炒,火不要太大,炒至肉变色,加酱油或甜面酱等上色,并放少许盐,再放蔬菜进去,继续炒,至熟,调味。
熏肉炒韭薹
材料:
熏肉,蒜薹,生姜末,酱油,辣椒,盐,糖
做法:
1、韭薹最好逐根理一下,象掐芦蒿那样,把柴的部分去掉;
2、韭薹和辣椒切好;
3、熏肉切薄片,水浸泡半小时;
4、起锅略放油,先下肥点的肉片把油炸出来,再放瘦点的肉片和生姜末,略滴酱油。
5、煸炒透后,再放韭薹、辣椒,大火翻炒,略放盐、糖,翻炒至韭菜薹断生即可。
韭薹炒肉丝
材料:
韭薹,猪里脊肉,淀粉,盐,油,生抽,老抽
做法:
1.韭薹洗净切段;
2.猪里脊肉切丝,生抽、盐腌味,然后少许淀粉抓匀,再放点油拌好;
3.热锅冷油,放肉丝炒散、变色、加几滴老抽;
4.肉快熟的时候放进韭薹翻炒,加少许盐即可出锅!
小诀窍
为了最大限度地保留韭薹的清香,制作过程中只加了盐和生抽调味,为了美观加了几滴老抽。
肉丝炒韭苔
材料:
肉丝,韭苔,生抽,盐
做法:
1.可怜的一点点肉丝。
2.韭苔切断。
3.油锅先下肉丝,变色后入生抽数滴、韭苔,急火快炒。 调味品仅仅需要生抽和盐。
肉丝炒韭苔
材料:
韭苔,肉丝,盐,料酒,湿淀粉,油,姜末,胡椒粉,海鲜酱油,鸡粉
做法:
1.韭苔洗净后,沥干水分,切成小段。肉丝用一点盐、料酒、湿淀粉稍腌一会儿
2.炒锅注油烧热,下姜末爆香,放入肉丝炒至变色,加点胡椒粉、海鲜酱油翻炒均匀,下入韭苔段翻炒至熟,加盐、鸡粉调味,出锅装盘
肉丝炒绿豆芽
材料:
用料瘦猪肉100克,绿豆芽300克,姜丝、酱油、精盐、味精、水淀粉、植物油各适量。
做法:
1、瘦肉洗净,切成细丝。绿豆芽去根,洗净。
2、将肉丝放入碗中,加入酱油、精盐和水淀粉拌匀。
3、在热油锅内放入肉丝翻炒几下,下洗净的绿豆芽爆炒,随即将所有的调料下锅同炒片刻即可。
功效
减肥美容
肉丝炒豆芽
材料:
瘦猪肉50克,绿豆芽200克,植物油5克,姜丝、料酒、精盐、酱油各适量。
做法:
肉切细丝,用酱油、料酒拌匀。油烧热.煸炒肉丝,肉丝变色后,放豆芽,炒至半熟加盐,炒熟即可。
肉丝炒豆芽
材料:
豆芽,瘦肉,料酒,淡酱油,芡粉,葱花,姜末,花椒面,盐
做法:
1、买回的豆芽摘掉两头的豆瓣和根须,冷水冲干净控干水分备用;
2、瘦肉切丝,用料酒、淡酱油和芡粉提前拌腌十五分钟至半小时;
3、炒锅置炉子上,开大火,油温热下肉丝拌炒变色,加葱花、姜末,一点点儿花椒面(不喜欢可不放)炒几下就放入控干水的绿豆芽,加小半茶勺盐,拌炒几下就可出锅了。
肉丝炒黄豆芽
材料:
黄豆芽,肉丝
做法:
步骤1:将黄豆芽摘去根,洗干净,控去水分。肉丝用酱油,料酒,盐腌制15分钟这样。
步骤2:锅内放油烧热,下入姜丝爆香一下,倒入肉丝煸炒,待肉丝微卷,即可盛出待用。
步骤3:炒锅重新洗下,放油烧热,随即把黄豆芽倒入,加适量的盐大火翻炒几下。
步骤4:待豆芽炒至半熟时,将肉丝倒入炒到豆芽熟了,可加点葱花,即可出锅。
土豆丝炒韭菜
材料:
主料:土豆350克,
做法:
1.将土豆洗净去皮,先切成均匀的片,再切成均匀的丝,放清水中洗去淀粉,沥净水;
2.将韭菜择洗干净,切成略短于土豆丝的段;
3.锅内加油烧热,放入姜丝炸香,烹入料酒,放入土豆丝、花椒水翻炒,至土豆丝微熟;
4.放入韭菜段,撒入精盐、味精,快速炒匀,出锅装盘即成。